Hillo karhunlihasta pähkinöillä

Karviaiset - suosittu lehtipuutarha puutarhanviljelyssä kasvaa lähinnä alueilla, joilla on lauhkea ilmasto. Karhunlihan marjat ovat erittäin maukkaita ja hyödyllisiä, ne ovat erinomaisia ​​tuoreessa muodossa, ne tekevät viiniä, muodostavat hyytelöä, kompoteja, marmeladia, hilloa.

Erityisen herkullinen ja hieno hillo saadaan karhunlihasta pähkinöillä. Sen valmistukseen soveltuvat kaikenmuotoiset karvattomat marjat ja kuoriutuneet normaali kypsyyspähkinät.

Hillo karviaista siemenillä ja saksanpähkinöillä

ainesosat:

• karviaiset marjat - 1 kg;
• kotimainen sokeri - 1-1,5 kg;
• pähkinäameet - noin 100-150 g;
• vettä - noin 300 ml.

valmistus:

Marjat pestään perusteellisesti, poistamme hänet ja varret saksilla, lävistämme jokaisen marjan hammastikulla. Jotkut poistavat siemeniä marjoista, mutta on sitä mieltä, että on parempi tehdä tämä kolmesta syystä:

• karviaisten marjoista siemeniin sisältyy myös hyödyllisiä aineita;
• tämä menetelmä on melko työläs;
• hedelmät muuttuvat.

Kohdevasta vedestä sokerilla erillisessä kauhapuristimessamme teemme sokerisiirapin, voitte kiehua 10-20 lehdet kirsikkaa ja mustaherukkaa, mikä antaa siirappille erityisiä värisävyjä, makua ja aromaattisia sävyjä.

Asettamme valmistetut marjat emaliastiassa ja kaada sokerisiirappia. Laitoimme astian pieneen tulipaloon ja saatamme sen kiehuvaksi, tarvittaessa poistamalla vaahto varovasti. Keitä kuumennuksen jälkeen hillo 5 minuutin ajan ja sammuta tulipalo. Peitä säiliö ja jätä siihen, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Pähkinöitä ei leikata liian hienolla veitsellä (mutta voit leikata nucleoli ja leikata niitä, poista vain osiot ja rikkoa ne 4 osaan) ja kevyesti kalsinoida kuivassa paistinpannussa alhaisella lämmöllä sekoittaen puisella lastalla.

Laitoimme valmiita pähkinöitä jaressa hillolla, laita se pieneen tulipaloon, saatamme taas kiehua ja keittää vielä noin 5 minuuttia. Härkä saa koko hedelmistä, ei vain herkullisia, mutta myös kauniita.

Panemme hillon steriloituihin lasipurkkeihin. Täydellisiä tölkkejä voidaan rullata steriloidusti kiehuvaan veteen tinalla, käännä ja peitä (anna sen jäähtyä) tai laita muovikorkit kanteisiin. Pidä valmis jamia purkit pitäisi olla huoneessa alhainen plus lämpötila (lasitettu veranta, parveke).

Paahtomaisista karviaisista valmistettu hillo on teetä, ja voit käyttää sitä myös makeiden leivonnaisten ja makeisten valmistuksessa.