Jokainen kotirouva tietää, että karpalot ovat ehtymätön vitamiinilähde talvella. Marjat säilytetään yleensä raastetussa tai pakastetussa muodossa, unohtamatta, että on olemassa runsaasti reseptejä, joissa tämän hedelmän yhdistäminen marjoihin muuttaa tavallisen makean aihion käyttökelpoiseksi lääkkeeksi.
Karpalo oranssi ja sokeri - resepti talvella
Useimmiten karpaloiden valmistuksessa käytetään sitrushedelmiä - sitruunat ja appelsiinit, joiden hapan mehu laimentaa marjojen karvaisuutta. Karpalot oranssilla ja sokerilla on klassinen yhdistelmä ainesosia, jotka ovat mukana monien ravintola-annosten valmistuksessa siipikarjasta. Yksinkertaisuus ruoanlaittoon ja alkuperäiseen makuun vain antaa sinulle etusi tämän reseptin.
ainesosat:
- karpaloiden marjat - 980 g;
- sokeri - 1,5 kg;
- oranssi - 1 kpl.
valmistelu
Huuhtele ja huuhtele karpaloiden marjat, kuiva ja kaadettava sokeri, anna sen söilemään pari tuntia. Hioo oranssi poistamalla siemenet. Sekoita marjoilla ja laita seos tulelle lämmitä muutaman minuutin, mikä ei johda kiehumiseen. Sekoita ja seuraa sokerin täydellistä liukenemista. Valmiit marjat levitetään steriileille astioille, peitetään puhtaat kannet ja lähetetään viileässä.
Peitetty karpaloina oranssilla ja sokerilla
Tämän reseptin voimakkaamman sitrusmakuuden antamiseksi käytetään neljää perusainetta: karpaloa, appelsiinia, sitruunaa ja sokeria. Tällaista valmistetta voidaan käyttää kastikkeena makeaa maitopuita ja marja-jälkiruokana aamiaiseksi.
ainesosat:
- karpaloiden marjat - 2,5 kg;
- oranssi - 4 kpl;
- sitruuna - 2 kappaletta;
- sokeri - 3 kg.
valmistelu
Pese appelsiinit, sitruunat ja karpalo marjat. Leikkaa sitrushedelmät irti kuoresta poistamatta luut. Jotta saadaan lempeä ja tasaisempi sakeus, siirrä seos lihamyllyn läpi. Pese pesty karpalo marjat ja lisää aikaisemmin sekoitettuun seokseen. Sekoitetaan sekoitetut ainesosat lihamyllyssä kahdesti, ripottele sokerilla ja sekoitetaan uudelleen, jauhetaan steriileihin astioihin, peittämällä puhtaat kannet. Pidä seos jääkaapissa.
Karpalot appelsiineilla ja karpaloilla sokerin kanssa
Tässä reseptissä on esitetty menetelmä talven aihion valmistamiseksi marjoista ja sitrushedelmistä ilman lämpökäsittelyä, mikä mahdollistaa marjojen koko vitamiinikoostumuksen säilyttämisen ilman hävikkiä ja käyttää sitä paitsi hoitona myös ehkäisynä kylmätulehduksia vastaan.
ainesosat:
- karpaloiden marjat - 1,5 kg;
- marjat karput - 800 g;
- oranssi - 1 kpl;
- sokeri - 3,2 kg.
valmistelu
Huuhtele ja huuhtele karpaloiden ja karpaloiden marjat juoksevassa kylmässä vedessä, kuivaa. Pese appelsiini viipaleilla yhdessä kuoren kanssa, kun päästä eroon siemenistä. Grind marjoja ja appelsiini lihamyllyssä. Kaada marja-seos sokerin kanssa ja sekoita päivän jälkeen. Seosta sekoitetaan säännöllisesti, tarkkaile sokerikiteiden täydellistä liukenemista. Kun seisoi marjojen valmistusaikaa, kokeile seosta ja jos sokeri ei liukene, lämpöä ei johda kiehumiseen. Lämpenemismenetelmää käytetään äärimmäisissä tapauksissa. Valmista tölkit steriloimalla. Valmista marja-seos valmiiseen astiaan ja peitä puhtaat kannet. Se on parhaiten varastoitu kellariin. Keitettyjä marjoja käytetään useimmiten hedelmien hedelmäjuomissa.