Lingonberry on pensasmainen kasvi, jossa on haarautuneet pystysuorat varret ja hilseilevä rhizome heather-perheestä. Se kasvaa lehtimetsissä ja havumetsissä, turvetuilla. Kulttuurimuodot tunnetaan myös valitettavasti, tämä maatalouden kulttuuri ei ole vielä laajalti levinnyt Neuvostoliiton avaruuteen. Sillä välin puolukat eivät ole vain löytö kasviperäiselle lääkkeelle, koska se sisältää paljon ihmisille hyödyllisiä aineita. Lisäksi puolukka ei ole vain hyödyllinen, vaan myös erittäin herkullinen marja. Yleensä karpalot kypsyvät syys-lokakuussa, marjat tummevat vaaleanpunaisesta rubiininpunaiseksi. Mansikan marja-maku on maku, hapan-makea-karvainen, hieman supistava. Monet ihmiset mielellään keräävät karpalon hedelmät ja sadonkorjuu talvella eri muodoissa.
Kuinka parempia puolukoita säilytetään?
Vehnän marjat säilytetään täysin tuoreessa muodossa ilman minkäänlaista käsittelyä niiden sisältämän bentsoehapon vuoksi (mikä on tehokas säilöntäaine itsessään). Toista lehmää voidaan hieroa sokerilla, valmistaa komposteja, siirappeja, hyytelöä ja hilloa. Voit valmistaa märkä mustikka tai haudutettua (höyryä) uunissa tai uunissa - nämä reseptit ovat vanhin.
Osta (tai kerää) marjoja testatuilla paikoilla. Koska haltija imeytyy helposti radionuklideihin, kun ostat, pyydä todistus vaatimustenmukaisuudesta.
Resepti höyrytetyt mustikat uunissa
Selvitetään miten höyryävää kellarilla uunissa. Me valmistamme persiljan karpaloita vanhan venäläisen reseptin mukaan. Kuivattuja marjoja, jotka pestään ja kuivataan, nukahtavat luonnollisesti kattilassa, joka sijoitetaan uuniin tai lämmitettyyn, mutta jo jäähdytettyyn venäläiseen uuniin 2-3 tuntia (voit hieman avata uunin ovea). Jäähdytysuunissa voit pitää korkeintaan 5 tuntia.
Sitten asetetaan karpalo steriloidut purkit ja peitetään ne muovikuorilla. Kylmä persiljan karpaloiden varastointiin on valinnainen, mutta toivottava kunto. Kylmänä kauden korjattu persiljaa karpaloita voidaan keittää herkullinen vitamiini puolukat hedelmää lisäämällä pieni määrä sokeria.
Tomlen Cowberry
Karhunvatukka lajitimme ja pestiin perusteellisesti, jonka jälkeen pudistimme kuivumaan pellavalle. Puhtaasti pesty astia steriloidaan höyryllä kiehuvan vedenkeittimen suuttimesta. Me täytämme purkkeihin marjoja ylhäältä, peittelemme metalli- tai lasisuojilla. Osa marjoista pitäisi olla valmiina täyttämään tölkit ylhäältä, koska niiden sisällön likaantumisesta tapahtuu ratkaiseminen.
Poolissa (tai suuressa pannussa) laitamme pyyhkeen tai rätin, paljastamme pankit ja kaadamme vettä "olkapäille" pankkeihin. Laita lantio varovasti tulelle.
Kun kattilassa oleva vesi kiehuu hitaasti, tölkkien marjat vähenevät tilavuudella (ne alkavat kuivua, eli lämpöä, antaa mehua ja laskeutua). No, muistutan, että sinun täytyy sulkea ne lasilla tai metallisilla irrotettavalla suojuksella. Kun marjat ovat asettuneet, lisää tuoreita. Tämä toimenpide toistetaan, kunnes marjat eivät mahdu. Marjat tulisi peittää kokonaan mehuilla, mutta kiehuvat
Yleensä tämä prosessi kestää enintään 40 minuuttia. Paljon riippuu tölkkien levystä, kapasiteetista ja koosta (sopivimmat tölkit 0,25 - 1,0 litraa).
Kun karpalot ovat riittävän protomilaisia, poista tölkit lantiolta ja peitä kapronin kannet ja jäähdytä. Marjat ratkaistaan hieman enemmän - tämä on normaalia.
Talvi-kevätjaksolla tällaiset aihion aihiot vakavasti monipuolistavat pöytääsi, säilyttävät koskemattomuuden halutulla tasolla.