Kananrinta on kaikkein ravitseva ja herkullinen liha. Mutta kaikki rakastajat eivät pysty pitämään ja lisäämään juicinessa valmistautuessaan. Win-win-vaihtoehto on paistaa sitä taikina. Mutta tällaiset astiat eivät ole aina hyödyllisiä, ja monta ei suositella eri syistä.
Tarjoamme keitetyn haudutetun kananrinnan. Tällä valmisteella varmistetaan lautasen juiciness, ja lihan alustava marinointi takaa sen ainutlaatuisen maun ja aromin.
Haudutettua kananrintaa vihanneksella hapan kermassa
ainesosat:
- kananrinta (file) - 850 g;
- sipuli - 210 g;
- porkkanat - 250 g;
- makea bulbialainen paprika - 200 g;
- tomaatit - 1-2 kpl;
- soijakastike - 50 ml;
- tomaattipastaa - 25 g;
- sinappi ruokasali - 25 g;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- kömän siemenet - 7 g;
- maapähkinä - 12 g;
- tuoreet vihannekset;
- suola;
- kasviöljyä.
valmistelu
Kanafilefilee pestään, pyyhi kuivaksi paperipyyhkeellä ja leikataan keskikokoisille neliömäisille viipaleille.
Sekoita soijakastike, tomaattipastaa, sinappi, puristetulla puristelupulloilla, maapähkinäpuu ja kumi. Liota marinadi kana paloja kolmekymmentä minuuttia.
Samaan aikaan kuori sipulit, porkkanat ja paprikat ja kaada kaikki olkiin. Laitoimme valmistetut vihannekset lämmitettyyn syvällä paistinpannuun tai kattilaan, roskistaen siinä hieman kasviöljyä. Paista kunnes pehmeä.
Aseta nyt maustettu rinta, lisää hapan kerma, hienonnetut tomaatit, vähän suolaa ja sekoita. Astu lautaselle viidentoista minuutin ajan, sulje kansi ja lisää tarvittaessa vettä. Ruoan lopussa heitetään hienonnetut kasvikset.
Kanafileetä keitetyt monivärisellä
ainesosat:
- koko kananrinta - 1 kpl;
- kefir - 200 ml;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- sipuli - 1 kpl;
- Provencen yrtit - maku;
- kasviöljy;
- suola;
- maapähkinäpippuria.
valmistelu
Kanafileen pestytillä tehdään useita poikkileikkauksia. Hiomme lihan ulkopuolelle ja leikataan suolalla, pippurilla, Provencal-yrtteillä, puristetaan valkosipulin läpi ja asetetaan kulhoon. Ylhäältä levitä sipuleiden puolirenkaita ja kaada kefiriä. Annamme promarinate yhden tunnin.
Siirrä sitten marinadi monivärisen öljytehon päälle ja kytke "Quenching" -tilaan neljäkymmentä minuuttia.
Tarjoamme haudutettua rintaperunaa tai tuoreita vihanneksia.