Shanji-neste on pyöreitä avoimia piirakoita, joissa on erilaisia täytteitä. Yleensä niitä ei ole täynnä täyteaineita, ne vain pilkkoa sitä. Klassinen varsi, joka on perinteisesti valmistettu hiivasta leivottomasta taikasta. Katsotaanpa, kuinka leipoa herkullinen, pehmeä ja rikas shanji.
Shanti peruna
ainesosat:
Opary:
- maito - 300 ml;
- tuore hiiva - 25 g;
- jauhot - 150 g.
Testiä varten:
- sokeri - 100 g;
- muna - 3 kpl;
- voi - 200 g;
- jauhot - 300 g.
Täyte:
- perunat - 500 g;
- savuke - 150 g;
- suola - hyppysellinen.
valmistelu
Lämmintä maitoa liuotetaan ensin sokeri ja hiiva. Sitten kaada jauhot, sekoita ja poista sienestä lämpimässä paikassa. Tällä kertaa hieroamme munankeltuaiset sokerilla ja sekoita massa ylösnousun läpikuultamattoman kanssa. Lisää jauhot ja voita. Me sekoitetaan hyvin, peitetään pyyhellä ja laita se 1,5 tuntia lämpimään paikkaan. Me kiehutamme perunoita, ripustetaan soseessa, lisätään maitoa, voita ja viipaletta. Voitele astia öljyllä. Testistä muodostumme palloja - shanji. Levitä kakkuja leivinpelissä ja peitä perunamuusia . Rasvahappoa sekoitetaan haarukalla ja levitetään harja ohut kerros täytteen päälle.
Laita pullat uuniin ja paista noin 15 minuuttia. No, se on valmis varsi perunoilla !
Shangui neste - resepti
ainesosat:
- sokeri - 3 rkl. lusikat;
- vehnäjauho - 1 erä;
- voi - 100 g;
- muna - 3 kpl;
- leivinjauhe - 1 tl.
Täyte:
- smetana - 50 ml;
- jauhot - hyppysellinen.
valmistelu
Toinen yksinkertainen tapa hankkia Shanki. Suola ja sokeri liukenevat lasilliseen veteen, laita munat ja voita. Kaikki sekoitetaan ja vähitellen, kaadetaan seulottu jauhe leivinjauheella, vaivaa homogeeninen paksu taikina. Valmistamme nyt täytteen: sekoita smetasta jauhoja.
Leikkaa sitten taikina kappaleiksi ja rullaa kukin litteiksi kakuksi. Keskellä laittaa hieman täytteen, nostaen taikinan reunat ja muodostavat shan-pallot. Levitä leivinpaperille ja laita uuniin. Paista pullot 20 minuuttia 180 astetta. Tarjoamme hapan kermakansoja joko erillisenä ruokalajina tai ensimmäisten ruokien leipää.