Jäädytetyt vihannekset meidän aikanamme ovat tulleet niin sanotuksi "wand-zashchalochko" monille kotiäidille. Loppujen lopuksi on melko yksinkertaista, sinun tarvitsee vain saada ne ulos jääkaapista ja 15 minuutin kuluttua sinulla on jo hyödyllinen valmis aamiainen pöydällä, runsas ateria tai kevyt ruokavalio.
Ja nykyisen sokkijäähdytystekniikan ansiosta pakastetuilla vihanneksilla on niin paljon vitamiineja ja ravintoaineita kuin tuoreita. Tällaiset vihannekset, toisin kuin tuoreet, ovat saatavana meille milloin tahansa vuoden aikana. Mutta että he eivät menetä niihin sisältyviä hyödyllisiä ominaisuuksia, heidän täytyy pystyä valmistautumaan oikein tai pikemminkin sanella - kokki! Katsotaanpa kanssanne, kuinka valmistaa pakastettuja vihanneksia!
Kuinka valmistaa pakastettuja vihanneksia?
Joten, miten valmistaa tuoreita pakastettuja vihanneksia. Kaada vähän vettä kattilaan 100 ml: n vettä kohti joka 500 g vihanneksia kohden. Sitten suolaa maistetaan, vedellä kiehuu ja ravistetaan varovasti vihanneksia ilman, että sitä aiemmin saatetaan tai sulatetaan. Koska ne ovat hyvin kylmiä, he lopettavat välittömästi kiehumisen. Peitä pannulla kansi ja odota veden kuplia uudelleen.
Jos vihannekset ovat keitetyt jäädytetyt lohkot, eivät yksittäiset palat, ne keitetään epätasaisesti, joten ota haarukka ja jakaa ne varovasti. Seuraavaksi lisää mausteita, mausteisia yrttejä, vähennä lämpöä mahdollisimman vähän ja sulje tiiviisti kansi. Koska emme kaada liikaa vettä, on tärkeää, että se ei haihdu, ja vihannekset kypsennetään kuin pari. Loppujen lopuksi he säilyttävät muodon, värin ja käyttöominaisuuksiensa paremmin.
Kuinka paljon valmistaa pakastettuja vihanneksia? Ruoanlaitto vihanneksia pakkauksessa annettujen suositusten mukaisesti. Jos sinulla on jäädytetty kotitekoisia vihanneksia tai ohjeita, ohjaa se, että kaalia (värillinen, parsakaali jne.), Kesäkurpitsaa ja hienonnettua porkkanaa keitetään noin 5 minuuttia. String ja kiinalainen pavut, herneet ja maissi hieman vähemmän, noin 3-5 minuuttia, lehtipuinen vihannekset, kuten pinaatti, valmistetaan vielä nopeammin - 2-3 minuutissa.
Kun vihannekset ovat valmiita, sammuta tulipalo ja hellitä kaikki vesi veteen. Jos jätät ne kuumaan nesteeseen, niistä tulee ylikypsää ja mautonta.
Jos yhtäkkiä ei ole aikaa seurata vihanneksia, sekoita, niin voit kokata ne keittiön assistentissa. Tutustu tarkemmin kuinka valmistaa pakastetut vihannekset monivärisellä.
Tätä varten levitämme vihannekset erityiseen astiaan. Sulje kansi, jolloin pieni höyry poistuu höyrystä. Kytke se "Höyrykäyttö" -tilaan suurimmalle teholle noin 5 minuuttia. Ajan myötä vedämme kasvikset, tarkistamme valmiuden haarukalla tai veitsellä. Jos niitä ei vieläkään hitsata, laita ne moniväriseen samaan kapasiteettiin vielä 2-3 minuuttia. Jälkeen, jättää ne kuumaan kulhoon 3 minuuttia, niin että vihannekset vihdoin saavuttivat halutun tilan.
Seuraavassa on yhteenveto tuloksista ja lueteltu perussäännöt siitä, miten valmistaa pakastettuja vihanneksia:
- Ensinnäkin vihanneksia ei saa sulattaa ennen ruoanlaittoa;
- toiseksi, kun vihanneksia keitetään, lisätään väistämättä lempiruokasi ja suolavesi. Lisäksi voit lisätä muutama tippa sitruunamehua, se antaa vihanneksille suussa juotavaa juiciness
ja mausteinen maku; - ja kolmanneksi kypsentämisen jälkeen tyhjennä kaikki vesi ja haluttaessa voit pestä vihannekset kylmällä vedellä.
Ja muuten, kaikki pakastetut vihannekset, tämä on todellinen pelastus nuorille äideille, jotka ovat epäluuloisia säilykkeitä sisältävistä kasvissoseista tölkeissä. Joten ajatella vihannesten pakastamista kotona ! Tutustu esim. Kuinka sieniä jäädytetään , ja toimita sitten yleisten sääntöjen ja suositusten mukaisesti.