Täytetyt sienet

Meidän joukossa on valtava määrä ihmisiä, jotka eivät ole välinpitämättömiä sienien ruokia kohtaan. Sen lisäksi, että niillä on erinomainen maku ja ravitsemukselliset ominaisuudet, sienet ovat myös hyödyllisiä, ja joskus jopa parantavia tuotteita. Osallistumalla saat suuria alkupaloja ja salaatteja, keittoja ja paahtoja.

Mutta alkuperäisen, tyydyttävän ja uskomattoman piquantin maun saavuttaminen mahdollistaa täytettyjen sienten valmistuksen erilaisilla täytteillä. Metsäsienet ovat herkullisimmat, mutta sienet, jotka sopivasti täytettäviksi valitaan suurilla hatuilla.

Mushroom caps on täynnä, ja jalat maaperässä muodostavat komponentin luodakseen jauhelihaa yhdessä muiden erilaisten tuotteiden kanssa jokaiseen makuun. Se voi olla jauheliha, juusto, äyriäiset jne.

Ainojen aromien ja makuaineiden erinomaisen sekoituksen aikaansaaminen täytetyt sienet mahdollistavat niiden lämpökäsittelyn. Useimmiten löydät reseptejä uunissa paistetuista kypsennetyistä sienistä, mutta myös keitetyt tai paistetut esihattu-sienet menestyvät onnistuneesti täytteenä.

Kuinka oikein haemme sieniä, kerromme alla olevista resepteistä.

Jauhettua lihaa täytetyt ja juustolla paistetut sienet

ainesosat:

• herkkusieniä suuri - 15 kpl;
• jauheliha - 250 g;
• kermajuusto pehmeä - 100 g;
• sipuli - 120 g;
• valkosipuli - 1 neilikka;
• kova juusto - 120 g;
• kasviöljy - 30 ml;
• suola;
• jauhettujen paprikat;
• pilkottuja tuoreita vihreitä;
• salaatin lehdet.

valmistelu

Pestyt ja kuivatut sienet leikkaa jalat siististi ja murskataan pienillä kuutioilla. Sitten paista kasvisöljyllä viipaloiduksi pienille kuutioille sipuli ja hienonnettu valkosipuli, lisää silputtuja sieniä ja myös ruskeita. Nyt sekoita paistettua jauhettua lihaa, sekoittamalla paprikaa, suolaa, hienonnettua viheriä ja kermajuustoa ja pistä sitä hieman suolattuun sieniin. Laitoimme täytettyjä sieniä leivinpaperiin, ripottele kukin kovaa juustoraastetta, lisätään hieman vettä pohjaan ja lähetetään se uuniin, kuumennetaan 200 asteeseen noin kolmenkymmenen minuutin ajan. Me määritämme valmiuden juustolle, joka on ohi.

Levitämme valmiit sienet salaatin lehtien päälle ja yllätämmekin hämmästyttävän välipalamme ystäviemme ja sukulaistensa kanssa.

Katkaravut täytetyt sienet

ainesosat:

• herkkusieniä suuri - 10 kpl;
• katkarapu, kuorittu keskikoko - 20 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• kova juusto - 200 g;
• voi - 30 g;
• tilli - 1 pieni nippu;
• suola;
• jauhettujen paprikat;
• salaatti lehdet.

valmistelu

Katkaravut sulatetaan, kastetaan kolmekymmentä sekuntia kiehuvaan veteen ja annetaan veden valua. Herkkusienet pestään, kuivataan, leikataan varovasti jalkoihin ja asetetaan tyhjät hatut kahdelle katkarapulle. Sulatetun voin päälle ensin kuoritut ja hienonnetut sipulit ja valkosipuli, lisää sitten murskatut keskikokoiset sienet, hienonnettu tilli ja keitä vielä viisi minuuttia. Sitten paistoa jäähdytetään, lisätään puolet kovaa juustoa, kuoritetaan hienon grater, suola, sekoitus paprikaa, sekoita se ja laittaa se sieni hatut katkarapu päälle. Aseta sienet leivinpeltiin, öljytty ja ripoteltu päälle jokaisen juustoraastikkeen kanssa. Asettamme leivinpöytää täytetyt sienet esilämmitetyssä uunissa 200 astetta viidentoista minuutin ajan ennen juuston juustusta. Uunissa olevaan uuniin maustettuihin sieniin, ennen leivontaan, sijoitetaan vesisäiliö.

Palvelemme alkuperäisiä sieniä, jotka on kauniisti järjestetty salaatinlehtiin.