Pizza voidaan keittää millä tahansa testiä. Jotkut ihmiset pitävät pohjana ohuita, toiset haluavat, että se on hiutale. Ja nyt kerromme teille, kuinka tehdä pizzaa runsaasti taikinaa.
Lush hiiva taikina pizzaa varten
ainesosat:
- kuiva hiiva - 6 g;
- vesi - 200 ml;
- oliiviöljy - 35 ml;
- sokeri - 5 g;
- vehnäjauho - 320 g;
- suolaa.
valmistelu
Sekoita jauhot taikinan lisäämi- seksi ja lisää suolaa. Kuivahiivaa laimennetaan lämpimällä vedellä, asetetaan sokeri, kaadetaan oliiviöljyyn, sekoitetaan ja annetaan seistä 15 minuuttia. Tuloksena oleva massa kaadetaan jauhoon ja sekoitetaan huolellisesti homogeenisella taikina. Rasvaa suurta kapasiteettia öljyllä, laita taikina siihen ja pudota pallo siitä eteenpäin. Peitä astiat ruokakalvolla ja jättäkää kelloa 2: een. Tämän ajan kuluttua taikinan pitäisi kasvaa kertoimella 2. Me vaivataan ja rullataan sitä. Seuraavaksi siirrytään rasvattuun pannuun ja valmistetaan pizza reseptin mukaan.
Lush taikina pizzalle ilman hiivaa
ainesosat:
- vehnäjauhoja - 9 rkl. lusikat;
- smetana 20% rasvapitoisuus - 45 g;
- kananmunat - 3 kpl;
- majoneesi 67% rasvapitoisuus - 45 g;
- suolaa.
valmistelu
Kananmunat mutkittelevat lisäämällä suolaa. Lisää majoneesia ja smetanaa. Viimeistele jauhot ja sekoita pehmeä pehmeä taikina. Roll it rolling pin, laita se leivinjauhetta, jakaa täyttö ja leipoa.
Lush taikina pizzalle kefirissä
ainesosat:
- vehnäjauho - 650 g;
- munat - 2 kpl;
- sokeri - 15 g;
- kefir - 300 ml;
- voi 72,5% rasvapitoisuus - 110 g;
- kuiva nopeasti vaikuttava hiiva - 20 g;
- suola - 1 hyppysellinen.
valmistelu
Kaada kefiä kulhoon. Sen ei pitäisi olla jääkaapista, on parempi saada se etukäteen, jotta se lämpenee. Munat murtuvat, lisää sokeria ja hiivaa heille. Sekoitetaan hyvin homogeenisen massan saamiseksi. Jauhot seulotaan, lisätään suolaa ja kaadetaan kuiva seos kefiri-kananmunaan. Lisää myös raastettua voita. Vaivaa pehmeä taikina. On tärkeää sekoittaa se noin 10 minuuttia niin, että se on hyvin kyllästetty hapella. Rasvaa iso kulho kasviöljyä, laita taikina siihen ja peitä se kalvolla tai paketilla. Kun taikina toimii hyvin, levitämme sen pöydälle ja pudottaaksemme sen. Top levitä kastike , täytä ja lähetä uuniin 20 minuuttia. Lämpötilan on oltava 200 astetta.
Pizza on rehevä testi - resepti
ainesosat:
- jauhot - 550 g;
- raaka kananmuna - 1 kpl;
- kuiva hiiva - 12 g;
- maito - 300 ml;
- kasviöljy - 25 g;
- sokeria-1 tl.
valmistelu
Lisää kuiva hiiva lämpimässä maidossa, sekoita hyvin ja anna seistä 30 minuuttia. Tämän ajan kuluttua maidon pinnalle muodostuu vaahdon "korkki". Seulotaan jauhot. Tämä on pakollinen hetki, jota ei pidä laiminlyödä, koska jauhon prosessoinnissa on kyllästetty happea ja taikina on ilmavampi. Tuloksena olevan vuoren keskellä syvennämme,