Runsaan sadonkorjuun aikana monet marjat ja hedelmät kuivatetaan, jäädytetään ja säilytetään, jotta niiden "elämä" jatketaan kylmään saakka. Mutta jos yksi herkullinen ja mielenkiintoisempi tapa hedelmien ja marjojen keräämiseen on valmistautua pastille, joka on kätevämpää säilyttää. Tietoja siitä, miten tehdä paskiainen kotona, kuvataan yksityiskohtaisesti alla.
Pastila - resepti kotona
ainesosat:
- omenat - 920 g;
- vesi 215 ml;
- kaneli - 1 rkl. lusikka;
- mehua 1/2 sitruuna.
valmistelu
Ennen keittämistä tartu omenasi. Poista ydin niistä, leikkaa ne kuutioiksi ja laita ne emaloituihin astioihin. Kaada omenan viipaleet lämpimällä vedellä ja sytytä tulipalo. Jätä omenat hilseilemään noin 10 minuuttia tai kunnes ne pehmentävät. Purista sitruunamehu hedelmään ja ripottele kanelia. Pura pehmennetyt omenat ja kokeile perunamuusia - jos se kastuisi happamaan, lisää sitten luonnollinen makeutusaine, kuten hunajaa. Levitä appelsiirtyä leivinpelillä peitettyyn pergamenttiin ohut ja tasainen kerros. Aseta leivinpelti tulevaan kotitekoiseen pastilliin omenoista uunin ylimpään tasoon ja kuivaa se vähintään 6-8 tunnin lämpötilassa.
Belevsky pastilla kotona
ainesosat:
- omenat "Antonovka" - 7 kg;
- munat - 7 kpl;
- sokeri - 1,4 kg.
valmistelu
Pese peseet omenat kokonaan ja aseta uuniin. Paista ne kunnes pehmeä, 150 astetta, ja sitten hiero massaa seulan päästä eroon kuoppia ja kuori. Valmis kiekkomaa omenamassaa, kunnes se kirkastuu eikä lisää tilavuutta. 7 munan proteiineja muunnetaan meringuiksi sokerin kanssa. Levitä kevyesti merengue omenakastikkeella ja levitä ilmamassaa pergamenttiin peitettyyn leivinpaperiin. Pastillin valmistelu kotona kestää noin 6 tuntia 60 asteessa. Tämän jälkeen kappaleet voidaan leikata ja jäähdyttää, ja voit voittaa omenamassan proteiineilla etukäteen, rullata telalle ja jättää kuivumaan vielä 3 tuntia, mutta jo 50 astetta.
Pastille kurpitsa kotona
ainesosat:
- Pumpkin puree - 670 ml;
- vesi 115 ml;
- kaneli - 2 tl.
- sokeri - 75 g.
valmistelu
Sekoita kaikki ainesosat luettelosta ja levitä ne pergamentille. Anna pastillin kuivua vähintään 6 tunnin välein tai kunnes se pysähtyy sormillasi kiinni. Valmis pastille rullataan telaan.