Pearl-ohra on äärimmäisen hyödyllinen viljan täysjyväruokatuote, joka on valmistettu ohrasta jauhamalla, eli poistamalla luonnollinen yläkerros. Perun kaloripitoisuus on lähellä vehnää, sisältää runsaasti ihmisruumiiseen erittäin tärkeitä aineita: vitamiineja, kasviproteiineja ja mineraaleja (fosforin, magnesiumin, kaliumin ja raudan yhdisteet). Yleensä härän ohraa käytetään porojen, erilaisten täyteaineiden valmistamiseen monimutkaisiin astioihin ja keittoihin.
Oikein valmistetut helmet, joilla on helmiohra, ovat hyviä ruokavalion ravinnoksi.
Kerro, miten keittää helmi keittoa. On syytä palauttaa mieleen, että kauppaverkostojen tarjoama mehiläisravintola vaihtelee suurimmillaan "numeroilla" 1-5, eli jyvin kokoilla (1 ja 2 ovat suurimmat viljat, tietenkin kulinaarisiin tarkoituksiin). Joka tapauksessa, on parempi valmistaa helmi baari keitto erikseen, koska se on ennen liotettu, pestä, se ei ole nopea asia.
Keitto helmi-ohraa ja sieniä lihaliemessä - resepti
ainesosat:
- helmi-ohra - 1 lasi;
- lihakana (rintafileetä) - 400 g;
- mausteet maaperään (esimerkiksi curryseos);
- sipuli - 1 kpl;
- herkkusieniä - 200 g;
- massamassa - 150 g;
- vihreät (persiljaa, korianteria jne.);
- luonnonvilja - 30 g;
- valkosipuli - 2 neilikkaa.
valmistelu
Illasta tai tunti 3: lle ennen keittolohikäärmeen valmistamista kaadetaan kiehuvaan veteen. Arvioidusta ajasta lakaisemme turvonnut vilja kylmällä vedellä, täytetään se puhtaalla vedellä ja kypsennetään, kunnes se on lähes valmis (kestää 30-40 minuuttia). Emme tarvitse kaikkea keitettyä helmi-ohraa, loput käytetään toisen ruokalajin sivuseinäksi.
Kana liha leikataan lyhyiksi nauhoiksi, sienet - ei liian pieni, sipulit - neljännesrenkaat, kurpitsa - pienet kuutot.
Hyvin lämmin paksuseinämäiseen pottiin tai kattilaan voita (voit heti ottaa ghee) ja kevyesti paista lihaa, sipulia ja sieniä. Paistamisen aikana me aktiivisesti manipuloimme lapasta. Vähennä lämpöä ja sammuta 15 minuutin kuluessa (voit kaataa vähän vettä tarvittaessa).
Täytä pannulla vedellä, lisää helmi-ohraa ja kurpitsaa ja keitä 8-12 minuuttia. Kauden keitto pieni määrä mausteita sekä hienonnettu valkosipuli ja vihreät. Jos ruokavalio sallii, voit täyttää keiton 2 rkl laadukasta tomaattimehua. Laita keitto kansiin vielä 5 minuuttia.
Lihan helmi keittoon on hyvä palvella kokojyväleipää, leipää tai kotitekoisia croutoneja . Voit käyttää smetanaa erillisessä kulhossa.
Pearl keitto rassolnik - resepti
ainesosat:
- Helmikaari - 4 rkl. lusikat;
- lampaanliha lean luulla - 1 kg;
- täytetyt mausteet;
- sipuli - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- perunat - 3 kpl.
- vihannekset, myös tuoreet sipulit;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- suolakurkkua - 3 kpl. (ei suuri);
- voita - 25 g;
- tomaattipastaa - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
Liota helmi-ohra kiehuvaan veteen erillisessä kulhossa.
Lammasta lisätään mausteita keittämällä matalalla lämmöllä noin 1 tunti ja 40 minuuttia. Poimimme lihan, poistetaan siemenistä, leikataan pieneksi
Seuraavassa polttimessa paistinpannussa siirretään kermaista voita hienojakoisia porkkanoita ja sipulia. Lisää tomaattipastaa ja suolakurkkua, leikataan pieniksi kuutioiksi. Voit vielä kaataa 30 ml kurkkuja suolavedestä. Huomenna tulipalon alla on enintään 20 minuuttia. Sammuta tulipalo ja lisää hienonnettu viheriö ja valkosipuli pannuun. Siirretään pannun sisältö kattilaan ja sammutetaan tulipalo. Annamme keiton keittämään noin 8 minuuttia. Muuten rassolnik on ihana antipoda-agentti.