Lecho , kansallinen unkarin lautasantenni, joten eri maiden ja alueiden omistajat miellyttivät, mikä käytännössä oli yksi talven tärkeimmistä valmisteluista. Reseptit luovutettiin sukupolvelta toiselle, kotitaloudet tekivät muutoksia leokin valmistuksessa, ja tämän seurauksena tähän yksinkertaiseen ja herkulliseen ruokaan on tähän asti tarjolla monia erilaisia reseptejä. Unkarilainen lecho perinteinen resepti sisältää rasvaa, paistettua sianlihan rasvasta. Bulgarian lechin resepti yllätyi sen minimalismilla - herkullisia koristeleita, jotka on valmistettu yksinomaan tomaateista ja paprikasta. Venäjän kotiäitien kotitekoinen leho on monipuolisempaa, ja se voi sisältää esimerkiksi porkkanat, sipulit, munakoisot, kurkut tai kesäkurpitsa. Leivän reseptit talvella ovat helppo valmistella ja niillä on monia vaihtoehtoja. Lähes jokaisella kotielimellä on oma erityinen resepti ruoanlaittoon lecho, jota he mielellään jakavat kaikkien tämän lautasen ystäville.
Mausteisen keittiön faneille - resepti lecho kuumalla pippurilla
Ota 4 tomaattia, 4 paprikaa, 10 paprikaa, 2 sipulia, vihreitä ja mustapippuria. Pippuri ja sipulit leikataan ohuiksi nauhoiksi. Kirpeä pippuri murskataan ja laita vihannekset syvään paistinpannuun. Täytä vihannekset 100 g: lla vettä ja maku 10 minuuttia. Lisätään tomaatteja, leikataan viipaleita, suolaa, pippuria ja vihreitä. Sekoita ja pureskella. Puoli tuntia myöhemmin ruokalaji voidaan palata pöydälle. Tämä leekki on hyvä puolilaji paistettuja makkaroita, lihaa, pastaa.
Säilyttää leokaa
Resepti on lecho porkkanoilla
Ota 1 kg porkkanoita:
- 3 kg bulgarialaista pippuria;
- 250 ml lasia kasviöljyä;
- 1 litra tomaattimehua;
- lasillinen etikkaa 6%;
- 1/4 kg sokeria;
- 1 rkl suolaa.
Sekoita voita, etikkaa ja tomaattimehua kattilassa ja lisää suolaa ja sokeria. Tuo kiehuvaksi. Lisää kiehuva marinadi, hienonnettu porkkana ja hienonnetut paprikat. Kypsennä 8 minuuttia, laita kuuma lecho tölkeissä ja rullaa se.
Resepti lecho tomaattipasta
Tämä on erittäin yksinkertainen ja nopea tapa valmistaa lecho. 2 kg pippuria tarvitset:
- 800 g tomaattimehua;
- 5 rkl sokeria;
- 1 rkl suolaa ilman liukua.
Laimenna pasta yhtä paljon vettä, lisää suolaa ja sokeria. Tuloksena oleva neste saatetaan kiehumaan. Lisää hienonnetut paprikat. Keitä 20 minuuttia, kaada tölkkeihin ja rulla. Pankit on käännettävä ylösalaisin ja kääritty päiväksi.
Monet kotiäidit ovat kiinnostuneita siitä, miten keittää lecho riisiä. Tarvitset:
- 1 kg pippuria;
- 3 kg tomaattia;
- 1 kg porkkanoita;
- 1 kg sipulia;
- 250 g lasia riisiä;
- 250 g sokeria;
- 3 rkl suolaa;
- 0,5 litraa kasviöljyä;
- 100 g etikkaa.
Valmista vihannekset: peitä paprikat, kietoa raastetut porkkanat, käännä tomaatit lihamyllyyn. Sekoita riisi, vihannekset, voi, suola ja sokeri kattilassa. Kiehauta ja keitä 50 minuuttia. Lopuksi lisätään etikka ja rullaa purkit.
Kuinka keittää lechoa pavut talvella?
1 / 2kg: n nauhan papu on välttämätöntä:
- 1500 g paprikaa;
- 3,5 kg tomaattia;
- 250 g kasviöljyä;
- 3/4 cup etikkaa 9%;
- 250 g sokeria;
- 2 rkl suolaa.
Pavut esiladut yön ajaksi. Keitä kunnes pehmeä, hieman suolattu. Tomaatista me tomaatti mehu ja saatamme kiehuvaa. Lisää hienonnettu pippuri ja kiehua neljänneksellä tunnilla. Laitoimme voita, suolaa, sokeria ja papuja lechoon. Me kiehutamme 10 minuuttia ja lisätään etikka. Me kypsennämme 5 minuuttia ja rullaamme.
Leipäkappaleen resepti lecho
3 kg: aan makeaa bulgarialaista pippuria:
- 2,5 kg tomaattia;
- 1/2 kuppi kasviöljyä;
- 1/2 cup etikkaa 9%;
- 3 rkl. l. sokeri;
- 2 h l suolaa.
Sekoita voin, sokerin, suolan, etikan ja tomaattien rullatut lihamyllyssä. Lisää kiehuva ja lisää pippuri, joka leikataan renkaiksi. Me kiehutamme 15 minuuttia sekoittaen matalan lämmön alla. Me rullaamme tölkeissä.
Lechon valmistus munakoisosta
Herkullinen ja epätavallinen lecho talvella on täydellinen juhla-pöydälle.
4 kg munakoisoja, valmistele seuraavat aineosat:
- 1 kg paprikaa;
- 1 kg porkkanoita;
- 2 kg tomaattia;
- 10 valkosipulin kynttä;
- 10 keskilamppua;
- 250 ml etikkaa;
- 1/2 l kasviöljyä;
- 250 g sokeria;
- 4 rkl suolaa.
Munakoiso pese ja kaada kuutiot. Porkkanaa hierotaan halkaisijalle, ripottele sipulia ja pippuria puolirenkaaseen, kaada valkosipuli ja rullaa tomaatit lihamyllyyn. Laita vihannekset emali kattilaan. Lisää loput ainesosat. Tuo kiehuvaksi. Keskilämpötilassa keitetään noin tunnin ajan. Levitä astioihin ja rullata niitä.
Resepti lecka kesäkurpitsaa
3 kg: ssa kesäkurpitsa tarvitsee:
- 6 kappaletta paprikaa;
- 1 litra tomaattimehua;
- 1 kappaletta katkera pippuria;
- 100 g valkosipulia;
- 200 g etikkaa;
- 2 rkl suolaa;
- 1 lasillinen sokeria.
Sweet ja karvas paprika valkosipulilla, selaa lihamyllyssä. Sekoita tomaattimehu-suolalla, sokereilla ja etikalla ja kypsennä 10 minuuttia. Lisää kesäkurpitsaa, kuutioiksi. Kypsennä 20 minuuttia. Hot lecho täyttää purkit ja rulla.
Kuinka tehdä kurkkua?
Tällaisen alkuperäisen tyhjäksi talvella tarvitset:
- 5 kg kurkkua;
- 2,5 kg tomaattia;
- 1 kg bulgarialaista pippuria;
- 1 valkosipulin päätä;
- 200 g kasviöljyä, 6% etikkaa ja sokeria;
- 3 rkl suolaa.
Tomaatit ja paprikat rullataan lihamyllyssä, lisää loput ainesosat, paitsi kurkut. Kypsennä 15 minuuttia ja lisää kurkku, leikattu renkaiksi. Kypsennä 10 minuuttia. Lisää hienonnettu valkosipuli ja rullaa purkit.
Yksinkertainen lecho resepti talvella
1 kg tomaattimehua, joka on laimennettu yhtä suuressa määrin vettä, lisätään 1 kg hienonnettua pippuria, 1 rkl suolaa ja 2-3 rkl sokeria. Keitä 10 minuuttia. Levitä litran tölkissä, steriloi puoli tuntia ja rullata.
Kuinka keittää pippurikastiketta etikkaa?
Otetaan 2,5 kg paprikaa:
- 0,5 kg sipulia;
- 2 kg tomaattia;
- 20 g suolaa.
Pippuria ja tomaatteja leikataan. Sipulit hienonnettu. Levitä vihannekset emali kattilassa. Lisää 3 rkl vettä, suolaa, voit lisätä mustapippuria. 10 minuuttia haudutettua kannen alla. Kaadetaan litsi litran purkkeihin siten, että kastike on peitetty vihanneksilla. Laitoimme astioita kiehuvaan veteen 3/4 tunnin ajan.
Ja tässä on toinen resepti lecholle talvella ilman etikkaa
- 3 kg tomaattia;
- 10 kpl. suuri makea paprika;
- 250 g sokeria;
- 5 valkosipulin kynttä;
- 1 rkl suolaa.
Leikkaa paprika liuskoihin ja 1,5 kg tomaattia. Lisää murskattua valkosipulia ja keitä 10 minuuttia. Leikkaa jäljellä olevat tomaatit ja lisää suolaa ja sokeria. Toinen 10 minuuttia keittää ja rullaa.
Lopuksi, perinteinen venäläinen resepti on lecho talvella
- 1,5 kg bulgarialaista pippuria;
- 3 kg tomaattia;
- 1/2 kg porkkanaa;
- 1/2 kg sipulia;
- 100 ml etikkaa;
- 200 ml kasviöljyä;
- 2 rkl suolaa;
- 1 lasillinen sokeria.
Lihamyllyssä rullattuihin tomaateihin lisätään suolaa ja sokeriöljyä. 15 minuuttia kiehuvaa ja lisää raastettuja porkkanoita ja etikkaa. Kiehauta vielä 15 minuuttia ja lisää hienonnettu sipuli ja paprika. Me kiehutamme 30 minuuttia. Kaada tölkit ja rulla.
Lechon valmistusta on monia tapoja. Älä pelkää kokeilla, ja sinulla on varmasti oma resepti tähän herkulliseen ruokaan.