Koristele perunoista eroa kylläisyydestään ja yksinkertaisuudestaan. Tällaisten koristeleiden monipuolisuus tekee niistä sopivan lisäyksen sekä lihaan että kala- tai kasvisruokiin. Miten valmistella perunat koristella lukea artikkelissamme.
Resepti herkulliselle koristeleperunalle
ainesosat:
- perunat - 2,5 kg;
- juustoa "parmesaania" - 280 g;
- juustoa "Gruyer" - 280 g;
- oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
- mustot - 4 kpl;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- smetana - 3 kpl;
- suolaa - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
Perunat puhdistetaan ja leikataan viipaleella ohuiksi viipaleiksi (noin 1,5 mm). Juustot hierotaan raastimeen ja sekoitetaan, 1/3 kokonaismäärästä siirretään.
Otetaan paksuseinäinen paistinpannu ja kaadetaan oliiviöljyä siihen. Leikkaa sipuli ja paista se kunnes se on läpinäkyvää. Kun sipuli on valmis, lisää hienonnettu valkosipuli ja jatka keittämistä vielä 30-40 sekuntia. Sekoita sipuli viipaloidulla perunalla, hapankermilla ja suolalla. Lisätään 2/3 juustoa seokseen ja laita kaikki rasvattuun leivinuuniin. Loput juustosta jaetaan pinnan yli.
Peitä astia kalvolla ja aseta esilämmitetty 160 asteen uuni 2 tunniksi. Heti kun perunat pehmeät, poista folio ja laita perunat grillin alla 10-15 minuuttia. Alkuperäinen koristekasvien koristelu on valmis, sitä voidaan tarjota välittömästi ja ehdottomasti pääruokia.
Koristele perunoista lihaan
ainesosat:
- perunat - 1 kg;
- voita - 4 rkl. lusikat;
- sitruunamehu - 1 rkl. lusikka;
- suolaa - 1/2 tl;
- rosmariini - 1 rkl. lusikka;
- persilja - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
Perunat ovat minun ja puhdistetaan ylimääräisestä likaa kaavin avulla. Keitä perunoita univormuissa noin 20 minuuttia tai kunnes pehmeä. Kaadetaan vettä pannusta ja leikataan mukulat puoliksi ja panemme ne paistoastialle. Pienessä levyssä sekoitetaan sulanut voita sitruunamehulla, suolalla, viipaloidulla rosmariinilla ja persilalla. Kaada saatu perunaseos. Me leivotamme evästeen 20 minuuttia 180 astetta.
Samankaltaisia perunoiden koristeleita voidaan myös valmistaa monimuuttujalla. Ensinnäkin, kiehua mukuloista, leikkaa ja kaada aiemmin esitetyllä tavalla ja paista perunat "Fry" -tilaan tai "Leivonta" kunnes punajuuri.
Koristele perunoista kana
Mikä voi olla sopivampi ruokalaji kanajauhoille kuin perunamuusia ? Tarjoamme sinulle yhden resepin tämän koristeen, mutta hyvin alkuperäisessä muodossaan.
ainesosat:
- perunat - 1,5 kg;
- munankeltuaiset - 6 kpl;
- voita - 6 rkl. lusikat;
- kerma - 1/4 vuosisataa;
- suolaa, pippuria - makua;
- Ground muskottipähkinä - 1/8 tlk.
- raastettua kovaa juustoa - 1/2 rkl.
valmistelu
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Me leivotamme leivinpaperin leivinpaperilla. Perunat puhdistetaan, pestään ja leikataan kupuiksi. Laita kuutiot kattilaan, kaada vettä ja keitä kunnes pehmeä. Keitettyjä perunoita vaivatetaan voilla ja kermalla, lisätään munankeltuaisia (yksi kerrallaan viimeiseen vaivaukseen asti), suolaa ja mausteita.
Laitoimme valmiit perunat säilykön laukkuun, jossa on laaja kärki. Käyttämällä konditoriapussi laitamme paprille pieniä perunoita ja ripottele niitä raastettua kovaa juustoa. Laitoimme koristeen koristeena uuniin ja kytkein "Grill" -tilaan, jos jälkimmäinen ei ole siellä, valitse sitten lämpötila 180-190 asteen astetta ja paista perunat paistettua, kunnes punainen kuori ilmestyy.
Tämä koristelu ei välttämättä koske ainoastaan kanaa tai lihaa, se voi yksinkertaisesti toimia kauniina vaihtoehtona tavalliselle soseelle tai jopa käyttää annosteltuna peruna-välipaloina.