Bean-keitto lihalla, hyödyllinen, maukas ja ravitseva, tuo miellyttävän valikoiman valikkoosi. Yleensä papukeittoa voidaan valmistaa sekä tavallisista kuivista papuista että purkitetuista, mikä on paljon nopeampaa, koska ei ole välttämätöntä tuhlaa keittoastioita (tämä prosessi on melko pitkä). Voit käyttää lihaa tai siipikarjaa (kanaa, kalkkuna). Herkullisinta on keitto sianlihan tai karitsan kanssa.
Yksinkertainen ja nopea
Niinpä me tarjoamme keitetyn papukeiton lihan kanssa. Sen resepti on yksinkertainen.
ainesosat:
- 250 grammaa kuivia papuja (sopiva ja valkoinen ja värillinen) tai 1 kk purkitettu;
- 250-300 grammaa lihaa (esimerkiksi sianliha);
- 1 porkkana;
- 3-4 perunaa;
- 1 sipuli;
- 3 valkosipulia;
- pieni kasviöljy;
- laakerinlehti;
- pippuri;
- suolaa, yrttejä.
valmistus:
Pippurakeiden valmistus on yksinkertainen prosessi. Liota kuivattuja papuja vähintään tunnin ajan 3: ssa. Pistä pavut ja anna niiden täyttää makealla vedellä. Kiehauta, suolaa vettä ja huuhtele uudelleen. Lisää pavut liha, viipaloitu, ja täytä puhtaalla vedellä, kiehuu ja poista melu. Lisätään kukkakimppu ja pippuri herneet. Me keitämme alhaisella lämmöllä, toisinaan sekoittaen, kattaen kansi, kunnes pavut ovat valmiita. Puhdistamme ja pestämme vihannekset (porkkana, sipuli, peruna, valkosipuli). Leikataan perunoita pienillä kuutioilla. Pistä hienot sipulit ja porkkanat. 20 minuuttia ennen kuin pavut ovat valmiita lisää perunat pottiin. Raastetut sipulit ja porkkanat tallennetaan öljyyn paistinpannuun. Voit lisätä hieman tomaattimehua jauhoja tai ilman. Lisää kastike keittoon 5 minuuttia, kunnes se on valmis. Leikattu valkosipuli ja yrtit lisätään suoraan keittoastioihin ennen tarjoilua.
Bean keitto lihapullilla
Voit tehdä papukalaa lihapullilla. Tällaista reseptiä arvostavat kiireiset ihmiset ja poikamies. Myös tämä resepti on hyvä sunnuntai-piknikille maassa, jotta ei häiritse liikaa.
ainesosat:
- 1 kpl purkitettuja papuja;
- 300 grammaa jauhettua lihaa;
- 1 porkkana;
- 1 sipuli;
- 2-3 valkosipulinkynttä;
- pieni kasviöljy;
- mausteita ja yrttejä.
valmistus:
Me kypsennämme samalla tavoin kuin yllä annetussa resepti, mutta lihapullat pannaan kiinni yhdessä passentin kanssa, 5 minuuttia ennen kuin papu on valmis. Kuitenkin sipulia ja porkkanoita ei voida liittää - se on todella makuelämys. Voit myös lisätä paprikaa pavut keittoon - tämä on vieläkin herkullisempaa.
Keitto savustetuilla tuotteilla
Savustettu kylkiluut ovat erityisen herkullisia.
ainesosat:
- 250 grammaa papuja;
- 1 porkkana;
- gramma 500 savustettua kylkiluuta;
- 1-2 sipulia;
- 2-4 tomaattia;
- 2 punaista paprikaa;
- 4 valkosipulin kynttä;
- pieni auringonkukkaöljy;
- laurushka, paprika-herneet, kuivatut mausteet, yrtit.
valmistus:
Pavut, jotka on aikaisemmin kasteltu yöksi, kiehuvat matalalla lämmöllä mausteiden kanssa melkein valmiiksi. Säästetään sipulit ja porkkanat hienonnettuna. Lisää hienonnettu pippuri ja tomaatit, leikattu pieniksi kuutioiksi. Pöytäkirjat kannen minuuttien alapuolella 5. Savustetut kylkiluut kiinnitetään ja lisätään pannulla keittoon 10-15 minuuttia, kunnes pavut ovat valmiita. 8 minuuttia ennen valmiiden pehmustettujen vihannesten lisäämistä. Ennen tarjoilua ripottele valmistettu keitto kuppeihin, joissa on hienonnettu yrtti ja valkosipuli. Jos lisätään lusikallinen smetanaa, se on vieläkin maukkaampi.
Bean keitto makkaraa
Voit valmistaa pihvit keitetyillä makkaroilla. Makkara on parempi valita keitetyt-savustettu.
ainesosat:
- 250 grammaa kuivia papuja tai säilykkeitä;
- 1-2 sipulia;
- grammaa 300 makkaraa keitettyä savustettua;
- 1 porkkana;
- 2 punaista paprikaa;
- 1 lasi valkoista kuivaa viiniä (sherry, madera);
- 200 grammaa parsakaalia;
- 2 valkosipulinkynttä;
- pieni kasviöljy;
- laakeri, vihreät, mausteet, suola.
valmistus:
Valmistamme keiton edellä mainittujen reseptien periaatteiden mukaisesti. Prosessin lopussa lisätään leikkovihreä makkara, mausteet ja viini keittoon, suolaa ja pippuria ja keitetään noin 8 minuuttia. Keitto tulee hienoiseksi ja mausteiseksi.