Tämän kalan lihalla ei ole käytännössä mitään luita, ja tämän kalan lihaa on erityisesti kysytty kalatuotteissa. Pollock-fileiden reseptit ovat erilaisia: kalaa haudutetaan, paahdetaan, paistetaan ja keitetään, jauheliha valmistetaan leikkeleiden ja piirakkaiden täyttöön . Harkitse tapoja valmistella pollock-fileet.
Kuinka keittää pollack-fileitä uunissa?
Perinteisesti pollock-fileitä leivotaan kalvolla, joka suojaa kalaa kuivumiselta. Tämä resepti käyttää yhdistettyä lämpökäsittelymenetelmää: folioon ja ilman sitä. Ennen polkujen fileiden valmistusta marinoitkaa kala neljännesvuosittain mausteissa makuisen ja herkän kuoren antamiseksi.
ainesosat:
- pollock-fileet - 580 g;
- Bulgarialainen pippuri - 90 g;
- punasipulia - 35 g;
- tomaattia - 60 g;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- oliiviöljy - 30 ml;
- kuivattua paprikaa - 1 tl.
valmistelu
- Porkkanauhoja leikataan suurissa paloissa, jauhemaisia mausteita, oliiviöljyä ja lähetetään puoli tuntia marinoitua.
- Valmistetut ja kuoritut vihannekset leikataan pieniksi kuutioiksi ja kevyesti paista öljyssä.
- Siirrä vihannekset erityiseen astiaan ja paista pari minuuttia uunissa 190 asteen lämpötilassa.
- Laita maustekastike hieman paahdettujen vihannesten päälle ja paista 10 minuuttia. Peitä kala folioilla ja säilytä uunissa samaan aikaan.
- Valmista annos neljäsosa tunnista.
Kuinka grillata pollack fileet taikina - resepti
Nopein tapa saada vaalea kalaa välipalaa illalliselle on kokata kalafileet taikina. Ainekset taikinaan käytetään monipuolisimpia: taikinaan lisätään juustoa, vihreitä, majoneesia ja mausteisia mausteita. Tässä reseptissä käytetään klassista muna- ja jauhoryhmää.
ainesosat:
- Pollock-fileet - 740 g;
- jauhot - 130 g;
- munat - 2 kpl;
- kasviöljy - 75 ml;
- maito - 110 ml.
valmistelu
- Valmistettu kala, leikattu viipaleiksi ja kypsennä taikina.
- Pistä munat maitoon, lisää jauhot ja sekoita nestemäinen tikku. Kaada seos pippurilla.
- Raskaan kuumennetun paistinpannun kaada öljy ja paista kaloja, pre-dip niitä taikina, kultainen väri molemmin puolin.
Porkkanaa riisiviinistä
ainesosat:
- pollock-fileet - 750 g;
- kova juusto - 120 g;
- munat - 2 kpl;
- jauhot - 50 g;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- leipäkriisi - 100 g;
- savuke - 80 g;
- kasviöljy - 70 ml;
- vesi - 50 ml.
valmistelu
- Pistä hieman pollockin fileet ja leikkaa puolet.
- Sekoita smetanaa, hienonnettua juustoa ja valkosipulia ja levitä massaa fileeseen.
- Kierrä fileet rulliksi.
- Vatkaa munat vedellä, rullata filea kääritään jauhot, sitten muna-seos, sitten zapadiruyte leipää murusia ja pulahtaa muna seos, täytä uudelleen murusia.
- Muodosta särmät ja paista öljyyn kunnes terävä.
Kala pollack keittoa
ainesosat:
- pollock-fileet - 470 g;
- prosessoidut juustot - 80 g;
- vesi - 2,5 litraa;
- porkkanat -35 g;
- sipuli - 35 g;
- voita -50 g.
valmistelu
- Rypytettyjä sipulia ja porkkanoita laitetaan voihin, kunnes ne ovat kevyesti ruskistuneet.
- Leikkaa Alaskan pollack-fileet pieninä paloina.
- Kalaavassa vedessä on oltava kalaa, vihanneksia ja hienonnettua kermajuustoa.
- Keitä keitto neljäsosa tunti, sitten tarjoile se pöydälle.
Pollockin malja
ainesosat:
- pollock-fileet - 350 g;
- perunat - 140 g;
- sipulit - 45 g;
- porkkanat - 55 g;
- munat - 3 kpl;
- smetanahna - 25 g;
- kasviöljy - 35 ml;
- kourallinen persiljaa.
valmistelu
- Kiehauta kuorittuja perunoita, kunnes puolet on keitetty, paista hienonnettu sipuli.
- Levitä kalafileet pienissä viipaleissa.
- Valmista muna-seos vuoka-aineelle, ruiskuttamalla hapan kerma yhdessä munien kanssa.
- Valmistetut ainesosat, kerrokset: perunat, murskatut porkkanat, kala, sipuli, silputtu persilja.
- Kaada astia muna-seoksella ja kypsennä uunissa puolen tunnin ajan 180 asteen lämpötilassa.