Hiiva-taikinan kakkuja voidaan kypsää ehdottomasti täyttämällä, mutta tärkein asia on se, että se vastaa makua ja tietysti oli herkullista. Alla kuvataan yksityiskohtaisesti kaikenlaisia täytteitä tällaisesta kotitekoisesta leivonnasta.
Makea täytteenä hiiva taikina piirakka
Yksinkertaisin makea täyttö täyttää hedelmät ja marjat, sekä pakastetut että tuoreet. Sokeria lisätään vain maun mukaan. Käytettäessä mehukkaita marjoja niitä on vähän maustettava tärkkelyksellä, jotta mehusta ei pääse vuotamaan leivontatuotteita.
Voit myös käyttää paksua jamia, hilloa tai sen seosta tuoreita marjoja tai hedelmiä makean täytteenä piirakka tai piirakat.
Erittäin maukkaita piirakoita, joissa on rapeaa makeaa täytettä. Usein kurkkuun, yhdessä sokerin kanssa lisätty paahdettuja rusinoita tai muita kuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä.
Yleensä suuret makeat piirakat, toisin kuin suolaiset täytteet, avautuvat, peittävät pinnan taikinaa "silmällä" tai "pigtaileilla".
Täyteaineena makeuttamattomat hiiva taikina piiraat
Torjottumattomien täytteiden valikoima on paljon laajempi ja monipuolisempi. Kulinaristisiin kokeisiin on erinomaiset mahdollisuudet, koska jopa täyttöä samalla perusaineosalla voidaan monipuolistaa lisäämällä mausteita tai muita tuotteita aina muuttaa makua ja antaa sille uusia sävyjä. Useimmiten makeuttamattomat piirakat valmistetaan suljettuina leivonnaisen juiciness säilyttämiseksi.
Tarkastellaan joitain muunnelmia makeuttamattomasta täytteestä suljetuista makeuttamattomista piirakoista hiiva taikina.
Herkullinen lihan täyttö hiiva taikina piirakka
ainesosat:
- naudanliha - 620 g;
- herkkusieniä - 320 g;
- puolet sellerijuuresta;
- yksi pieni persiljanjuuri;
- yksi pieni porkkana;
- neljä keskikokoista sipulia;
- useita mustia ja tuoksuvia pippuruja;
- kaksi sitruunaruohoa;
- puoli tl-oreganoa;
- suola - maku;
- sokeria;
- kolme kananmunaa;
- tuoreen jauhettu viiden pippuriseos;
- humala-suneli;
- tuoreet vihannekset;
- kasviperäistä öljyä.
valmistelu
Aluksi meidän on tuotava naudanliha valmiiksi. Tätä varten me pestämme lihan, laita se kattilaan, täytämme sen vedellä ja panemme sen tulelle. Kiehumisen jälkeen poistamme vaahdon, lisäämme persiljan ja sellerin pesty juuren, porkkanat, yhden sipulin kuoriin, pesun jälkeen ja myös kukkakaali- selleri, suolaa liemi lihasten ja maustetaan herneillä mustalla ja tuoksuvalla pippurilla.
Kun naudanlihaa keitetään, keitä munat kovaa ja jäähdytä sitten jääveteen, puhdista ja leikkaa kuutiot.
Puhdistimme sipulit, silputtivat kuutioita tai puolipyöriä ja kävimme miellyttävään kultaukseen kasviöljyllä, joka oli maustettu karamellisoitua sokeria. Paahdamme myös herkkusienet, kunnes ne ovat valmiita pesun jälkeen ja leikkaamalla ne satunnaisesti. Samanaikaisesti leikataan kaikki juuri valitut vihannekset.
Lihan valmiudella siirrämme sen lihamyllyn läpi keitetyt porkkanat, selleri ja persilihyppy. Sen jälkeen paistetaan lihamassaa hieman paistinpannulla, lisätään valmistettu tuoreet vihannekset ja kaadetaan noin puolet liemen lasi naudanlihan keittämisestä. Sen jälkeen sekoitetaan lihakomponentti sieniin, kananmuniin ja sipuliin, suolaa, maustettua pippuriseosta, humala-aurinkoa ja sekoita.
Yksinkertainen kala täyttö hiiva taikina piirakka
ainesosat:
- lohen fileetti - 950 g;
- kaksi tai kolme sipuli-sipulit;
- puoli voita;
- maustettu mustapippuri - maku;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Hyvin yksinkertainen, mutta uskomattoman herkullinen kala täytteeksi piirakkaa varten saadaan vaaleanpunaisesta lohesta. Se riittää leikkaamaan kalatuote pieninä viipaleina. Ja kuoritut sipulit, leikkaa puolirenkaat ja säästä pieni määrä voita. Täytetään hiiva pie, laita viipaleet vaaleanpunainen lohta, maustettu suolaa ja pippuria, antaa sipulit ja voita kapseleita ympärillä.