Makeat leivonnaiset pitävät lapsuudestaan muistaa pääkakun maku, joka oli yksi suosituimmista herkkuista. Ja huolimatta siitä, että nyt leipomisen valinta on tullut paljon monimuotoisemmaksi, monet ilahduttavat taas mielellään suosikki makeusmaku. Jos sinäkin olet faneja tästä jälkiruokasta tai haluat kokeilla sitä, kerromme teille, miten leipoa "Metropolitan Cake" kotona.
"Metropolitan Cake" rusinoilla - resepti
"Stolichny-kakun" valmistelu vie melko kauan, noin kaksi tuntia, mutta voit olla varma siitä, että tulos on sen arvoinen.
ainesosat:
- munat - 3 kpl;
- voi - 200 g;
- sokeri - 200 g;
- jauhot - 265 g;
- vaniljakerros - 10 g;
- jauhemaista sokeria - 10 g;
- leivinjauhe taikinaan - 10 g;
- tummat rusinat - 150 g.
valmistelu
Huuhtele pehmennetty voita sekoittimella, kunnes se on ilmava. Lisää sitten sokeria siihen ja jatka mutteria, kunnes se liukenee täydellisesti. Sen jälkeen lisätään yksi kerralla munia, lopulta sinun pitäisi saada rehevä, kevyt massa.
Siivilöi jauhot, lähetä se yhdessä vaniljakasokerin ja leivinjauheen kanssa voin massaan ja kuori, kunnes saadaan homogeeninen paksu taikina. Raisin höyrytetään kiehuvaan veteen, sitten kuivataan, rullataan jauhot ja kaadetaan tuloksena massa, sekoita kaikki perusteellisesti.
Suorakulmainen leivinuuni öljy, ripottele jauhot ja siirrä taikina siellä. Märällä veitsellä tai lastalla leikataan leikkaus pitkin pintaa, joka leivonnan jälkeen muuttuu halkeaksi. Kuumenna uuni 160 asteeseen ja laita kupu. Paista se noin 1,5 tuntia. Kun jälkiruoka on valmis, ripottele se jauhemaisella sokerilla, anna sen jäähtyä hieman ja toimittaa sen pöydälle.
Reseptin "Capital Cupcake" GOSTin mukaan
Jos haluat kokonaan uudestaan jälkiruoka, joka löytyisi Neuvostoliiton aikakauslehdissä, voimme jakaa reseptin "Metropolitan Cake" -valmistelujen valmistelemiseksi silloisten GOSTien mukaisesti.
ainesosat:
- vehnäjauho - 450 g;
- muna - 6 kpl;
- voita - 340 g;
- sokeri - 340 g;
- suola - hyppysellinen;
- konjakki - 3 rkl. lusikat;
- rusina tumma - 340 g;
- leivinjauhe - ½ tl.
valmistelu
Huomaa, että ehdotetusta määrästä saat kolme pientä cupcakes, joiden paino on noin 500-600 g.
Jotta kaikki toimisivat oikein, voin ja munien on oltava huoneenlämmössä. Aloita ruoanlaitto kuorimalla, joka kestää noin 5-6 minuuttia, lisää sitten sokeria ja lisätään vielä 10-12 minuuttia.
Erillisessä säiliössä, tauko 4 munaa, myös lähettää 2 keltuaista ja konjakkia, kevyesti sekoita kaikki haarukka. Anna varovasti lusikaan munat sokeri-öljy-seokseen. Ennen uuden osan lisäämistä varmista, että edellinen toimi hyvin. Voitele tämä seos 10-12 minuuttia.
Jauhojen kokonaismäärästä, kaada kaksi ruokalusikallista. Loput yhdistetään leivinjauheeseen, seulotaan useita kertoja ja sitten lusikka öljy-muna-seokseen. Tämän seurauksena sinun tulisi jättää ilmava, lempeä ja öljyinen massa.
Aseta muffinit uunissa, kuumennetaan 170 astetta ja paista noin 1 tunti ja 15 minuuttia. Kun cupcakes on valmis, anna niiden jäähtyä suoraan muotteihin, ja sitten päästä ulos ja ripottele "Capital Cupcakes" rusinoita jauhemaista sokeria.
Makea hammas on myös välttämättä hyödyllinen resepti herkulliselle marmorikakulle . Onko mukava tee!