Lamb chow - resepti

Karitsan rauta on suosittu ruokalaji Länsi-Euroopassa, joka edustaa luonnollisia leikkeleitä kuorituilla kylkiluilla. Kare sopii täydellisesti höyrytettyjen vihannesten, nuudeleiden ja tattarien kanssa. Italialaiset ja ranskalaiset kulinaariset perinteet ovat yksinkertaisesti mahdotonta ilman tätä upeaa pöydän koristelua. Katsotaanpa joitakin alkuperäisiä ja herkullisia reseptejä karitsan telineeseen.

Resepti karitsan telineeseen uunissa

ainesosat:

Kastike:

valmistelu

Kuinka keittää lammasta? Jakaumme neljännekset pieniksi osiksi ja jätämme ne syrjään toistaiseksi. Sillä välin valmistetaan marinadi lihaa varten: sekoita sitruunamehua oliiviöljyllä, lisätään suolaa maun mukaan ja hienonnettua timjamia. Pieces kevyesti pudota ja hankaa ne valmistettu seos, sitten jättää marin marinoitua 30 minuuttia, ja sen jälkeen, nopeasti paista kuivalla paistinpannulla. Sitten siirretään kylkiluita paistovalmisteeseen ja lähetetään se esilämmitettyyn uuniin 180 minuuttia noin 25 minuuttia.

Tällä välin valmistellaan punaviinikastiketta: sulata voin, paista valkosipuli, rosmariini ja basilika. Sitten vähitellen kaadetaan punaviiniä, saatetaan kiehua, suodatetaan ja kiehuvat 20 minuutin ajan matalalla lämmöllä. Valmistetut karitsan kylkiluut kaadettiin kastikkeella ja palvellettiin pöydälle.

Resepti karitsan telineeseen grilli

ainesosat:

valmistelu

Kuinka keittää neliön karitsan? Karitsan lampaan ensimmäinen osa on jaettu osiin kiven kanssa. Sitten marinoidaan liha: hankaa suola, hienonnettu rosmariini ja pippuri, kastele soijakastikkeella ja viinillä. Laitoimme karitsan jääkaapissa noin 2 tuntia. Sitten rasvaa sitä oliiviöljyllä ja paista se sähkögrilliin 250 asteen lämpötilassa 10 minuutin ajan.

Resepti karitsan telineeseen leivontaan

ainesosat:

Kastike:

valmistelu

Valmistele paistinpannun neliö kaadetaan vähän öljyä, laita liha ja paista se kuumalla lämmöllä 3 minuuttia molemmin puolin. Nyt valmistelemme pähkinäpinnoitetta: kaada hienoksi kuoritut saksanpähkinät, valkosipuli, timjami ja rosmariini. Kaikki sekoitetaan, kaada hieman oliiviöljyä, laita suolaa ja pippuria maistelemaan, sekoita hyvin.

Valmista nyt kastike: laita kuivatut karpalot lihaliemeen, lisätään hienonnettu sipuli ja kaada vähän punaviiniä. Me sekoitamme kaikki perusteellisesti ja panemme sen heikkoon tulipaloon, saatamme kiehuvaksi, keitetään 10 minuuttia paksuuntuminen ja jäähtyä. Pudotamme lihan paperipyyhkeellä ylimääräisen rasvan poistamiseksi, rasvaa sitä sinappiin, laita se pähkinävoimaan, kääri se tiukasti 15 minuutin ajan elintarvikepakkaukseen ja laita se jääkaappiin. Seuraavaksi siirrä neliö rasvattuun leivinpaperiin, lähetä astia uunissa, joka on esikuumennettu 180 astetta ja paista 20 minuuttia. Ennen tarjoilua kaada valmiin lihan valmiiksi valmistetulla kastikkeella ja ripottele päälle hienonnettuilla tuoreilla yrtteillä.

Älä myöskään unohda kokeilla teuras- ja aromaattisten lampaanlihojen tarjousmalleleita, miellyttävää ruokahalua!