Puutarhakaali on ehkä hyödyllisin vihannes meidän pöydällä. Se sisältää runsaasti C-vitamiinia ja proteiinia, se on vähän kaloreita ja sisältää runsaasti kuituja. Markkinoilla on monia kaali-lajikkeita. Yksi yleisimmistä on valkoinen ja punainen kaali. Se on runsaasti vitamiineja C ja B, kaliumia ja karoteenia, on hyödyllinen ruoansulatukseen. Samanlaisia ominaisuuksia valkoisella kaalilla ja punaisella kaalilla, jolla on kaunis vaaleanpunainen väri. Punainen kaali on kuuluisa syaanipitoisuudestaan, joka vahvistaa verisuonten seinämää.
Pääkaali
Kaali-lajikkeet vaihtelevat kypsymisen mukaan. Express F-1 -lajin varhainen kaali on pieniä pyöreitä päitä, ultra-varhainen lajike Zolotovorotskaya ei halkeile, sopii kuljetukseen, sillä on hyvät makuominaisuudet. Pitkäaikaiseen varastointiin soveltuvat myöhäinen kypsytyskaali:
- Amager - päät ovat hyvin tiheitä, ilman halkeamia, litteä muoto;
- Geneven F1 - kaalia säilytetään seuraavaan satoon asti;
- Eros-1 - päät ovat tiheitä, keskikokoisia ja varastoidaan jopa 8 kuukautta.
Mutta varastointi ja peittaus, myöhään kaali lajikkeet Moskova, Slava, Belorusskaya sopivat. Tällaisten myöhäisten lajikkeiden kaali on kaikkein mehukas ja makea, joten suolaamalla se on erityisen maukasta.
Kukkakaalin lajit
Erittäin hyödyllinen on kukkakaali, jossa on runsaasti proteiinia. Se on hyvä ruokavalion ravinnoksi, koska sillä on herkkä rakenne. Kukkakaalin Moivir 74: n varhainen kypsymisvalikoima on pyöristetyn muodon keskipää, jonka pinta on tuberous. Lajike on kylmä ja lämmönkestävä. Keskipitkällä kypsytyksellä kukkakaalin kotimaassa on pieniä, tiheitä valkoisen värisiä päitä. Kukkakaali-regentin myöhässä lajikkeilla on erinomaiset makuominaisuudet. Se sietää helposti pieniä pakkasia.
Brysselin ituja
Brysselin ituja puutarhurit kutsuvat yhden viljelykasvin viljelyn alhaisen tuoton vuoksi. Pitkästä aikaa viljeltiin vain Hercules 1342. Viime aikoina ilmestyi ulkomaisia rypälelajikkeita:
- keskipitkä Hornet, Vertus, täydellisyys;
- myöhään kypsyvät Groniger, Catskill.
Mutta vaikka nämä lajikkeet eivät ole kovinkaan saatavilla kuorma-autonkuljettajillemme. Brysselin ituja - tämä on pitkä varsi, jossa on paljon kochanchikovia, samanlainen kuin kaalin pää, vain pienoiskoossa. Se on runsaasti proteiinia, C-vitamiinia ja foolihappoa. Tämä on ruokavaliota, joka parantaa koskemattomuutta.
Savoy kaali on vihreämpi kuin valkoinen ja siinä on aaltopahvia. Tämä on todellinen mineraalien ja vitamiinien varasto, jossa on runsaasti proteiineja, sisältää sinappiöljyjä ja phytoncidesia. Ogorodniki kasvattaa Savoy kaalia tällaisia lajikkeita kuten Mila, Alaska, Tasmania.
Epätavallinen meille kaali kohlrabi ulkonäöltään näyttää naurisilta. Se on ulkonäkö pallomaisen varren kanssa lehdet yläosassa. Tämä mehukas varsi ja käytetään raaka-aineena salaatteja varten. Kurlrabin varhaiset lajikkeet ovat Atena, myöhäiset ovat Violet, Giant.
Erityisen arvokas on parsakaalin kaali, samanlainen kuin väri, mutta vihreämpi ja joskus jopa purppura. Se on antioksidanttivaikutus, on hyödyllinen sydän, on tehokas ennaltaehkäisyä onkologiaa. Käytetään kosmetiikassa ja lääkkeiden valmistuksessa. Ruoassa sekä päätä ja nuoria versoja
Peking tai kiinalainen kaali tuli hyvin suosittu. Se on pitkulaiseksi pää, jolla on herkät herkät lehdet, jotka sopivat salaatteihin. Tärkein etu siinä - pitkällä varastointi C-vitamiinin määrä ei ole menetetty. Laajamittainen valikoima Pekingin kaalia Khibiny.
Sinun on valittava tämä tai sellainen kaali, joka perustuu siihen, miten käytät sadonkorjuuta, ja ottakaa huomioon myös alue, jolla haluat kasvattaa sen.