Englanninkielisen pihvin kirjaimellisessa käännöksessä on palan naudanlihaa, paistettua naudanlihaa. Porsaanpihvit ovat myös erittäin suosittuja ympäri maailmaa. Ne tulevat yhdestä lihapalasta, hienonnetusta lihasta, ne ovat hyvin paistettuja, keskipitkät, ja ne ovat - veressä. Muutamia reseptejä ruoanlaitto porsaan, kerromme tässä artikkelissa.
Porsaan pihvin resepti
ainesosat:
- sianliha (sisäfilee) - 0,5 kg;
- auringonkukkaöljy - paistamiseen;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Leikkaamme lihan paloiksi 2,5-3 cm paksuiseksi, kevyesti heitä pois, pippuria maistelemaan, ei tarvitse suolaa ennen. Paahda pannulla, lämmitä öljykahvi, laita lihapalat ja paista kuumalla lämmöllä molemmin puolin 2-3 minuuttia. Sitten vähennä tulen vähimmäistasolle ja tuo pihvi valmiiksi 10-12 minuuttia. On välttämätöntä suolata se jo ruoan valmistuksen lopussa. Valmistuvuus tarkistetaan lävistämällä lihaluu veitsellä tai haarukalla, jos salaisuus mehu on läpinäkyvää, sitten pihvi on valmis. Tarjoile perunamuusia ja tuoreita vihanneksia.
Kuinka kokata pihvi verta?
Jotta naudanlihaa voidaan valmistaa oikein, sinun on tiedettävä joitain valmistuksen salaisuuksia. Avaamme ne sinulle tässä resepti.
ainesosat:
- sianliha - 600 g;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Me leikimme lihan osiksi. Tällöin paksuuden tulisi olla pienempi kuin perinteisessä pihvassa. Riittää 1,5-2 cm, hieman lihaa ja antaa sille pyöreä muoto. Nyt lämmitetään paistinpannu, mielenkiintoinen hetki - sinun ei tarvitse kaataa öljyä. Ja kuumalla pannulla (parasta käyttää valurautaa) laatoimme valmiita lihapaloja. Ruisku kummallakin puolella puolitoista minuuttia. Ripottele suolalla ja pippurilla. Sinun pitäisi palvella tätä pihvi kuumana. Kylmä, hän menettää makunsa.
Leikattu naudanpihvi juustolla
ainesosat:
- sianliha - 800 g;
- keltuaiset - 2 kpl;
- Sipuli (pieni) - 1 kpl;
- juusto - 150 g;
- voi - 50 g;
- suolaa, musta jauhettua pippuria - makua;
- kasvisöljyä paistamiseen.
valmistelu
Meidän täytyy jauhaa lihaa hienonnettu pihvi. Voit tehdä tämän kahdella tavalla - joko lihamyllyllä, jolla on suuri arina tai jauhaa veitsellä. Valitse haluamasi vaihtoehto. Sipulia myös hienonnetaan. Yhdistämme lihan sipulit, lisäämme 2 kanaa raakakyyttisiä keloja (ei ole suositeltavaa ottaa oravia, jotta jauheliha olisi liian ohutta), pehmennetty voita ja suolaa maustettavalla pippurilla. Kaikki on hyvin sekaisin. Tuloksena olevan pyöreän tai soikean pihvin muoto. Niiden on oltava ohuita. Nyt me leikimme juuston levyiksi. Ota yksi pihvi, laita siihen juusto ja peitä se toisella pihalla. Paista ne paistinpannulla lämpimällä kasviöljyllä, kunnes molemmilla puolilla on korkea kuumuus. Sitten vähennämme tulen ja vielä 15 minuuttia valmistamme valmiiksi. Tämä pihvi yhdistyy täydellisesti sämpylöihin valkoisesta leivästä ja vihanneksista.
Kuinka keittää sianlihaa Llezonissa?
ainesosat:
2 annosta:
- sianliha - 400 g;
- munat - 2 kpl;
- maito - 40 g;
- kova juusto - 60 g;
- voi - 50 g;
- tomaattikastiketta, suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Valmista lihaa, leikkaa se 2 osaan ja kevyesti voittaa, ripottele suolalla ja pippurilla. Sitten valmistelemme ligoneja (taikinaa): sekoita kananmuna maitoon, lisätään raastettua juustoa hienolla raastimella. Paistinpannussa sulatetaan voin, pudotamme lihan lionsiin ja panemme sen paistinpannuun. Paista kunnes molemmin puolin muodostuu kuori. Tarjoile sitä tomaattikastikkeella. Sideruokana voit käyttää keitettyä riisiä.