Korean sienet - mausteinen marinoitua alkupalaa, mikä osoittaa aasialaista ruoanlaittoa. Tämä tarkoittaa sitä, että valmistetta on helppo valmistaa ja tärkeimpien ainesosien lisäksi sisältää vihanneksia, mausteita, mausteita ja erilaisia makeita ja hapan marinadeja, jotka antavat lautaselle herkän aromin, piquancyn ja ominaisominaisuuden.
Kuinka kypsennät sieniä koreassa?
Korean kotiautomaiset sienet ovat hyvin yksinkertaisia. Koko prosessi on, että sienet on esikypsennetty ja sekoitettu makealla ja hapan marinadi koostuu öljy, etikka, sokeri, suola ja pippuri. Haluttaessa lisää sipuli, valkosipuli ja raastettu porkkana seokseen, laita astia paineistettuna ja puhdista se jääkaapissa päivässä.
- Koreoituja marinoituja sieniä voidaan valmistaa kasvihuonekasveista (champignons ja veshenok) sekä metsistä (valkoinen, makea tai kanttarelli). Keittäminen kasvihuonet sieni keitetään 10 minuuttia, ja metsä - 40 minuuttia.
- Koreasta saa herkullisia herkkusieniä kuivatuista yksilöistä, jotka on esivalmistettu 6 tuntia ja keitetty enintään 10 minuutissa.
- Säilytä välipaloja kylmässä vain 5 päivää.
"Hän" Korean sienistä - resepti
Korean sienet - resepti, jonka avulla voit valmistaa suosittuja aasialaisia välipaloja. Jälkimmäisen salaatin joukosta "Hän" tuli tunnetuksi yksinkertaisuuden ja nopeuden vuoksi. Keiton aikana sieniä kypsennetään, maustetaan mausteilla ja kaadetaan kuumalla öljyllä (erinomainen marinadi-hoitoaine), joten ruokalaji tarjoillaan pöydälle vain 40 minuutissa.
ainesosat:
- ostereiden sieniä - 900 g;
- sipuli - 2 kappaletta;
- kuuma pippuri - 1/2 kpl;
- sankari - 1 kpl;
- valkosipulin kynsi - 6 kpl;
- öljy - 600 ml;
- etikka - 60 ml;
- soijakastike - 40 ml;
- sokeri - 40 g;
- vesi - 1,5 litraa.
valmistelu
- Kypsennä sieniä 10 minuutin ajan ja käännä se siivilän päälle.
- Sekoita vihanneksia, pippuria, valkosipulia ja sipulia.
- Lisää etikka, soijakastike, sokeri, kaada kiehuvaa öljyä ja sekoita.
- Lähetä se jääkaappiin 30 minuutin ajan.
Sienasalaatti korealaisessa tyylissä
Korean puun sienet vastaavat Aasian filosofian periaatteita, jotka edellyttävät hyödyllistä ruokaa. Puu-sieni on ruokavaliota parempi proteiini ja mineraalit, jopa lihaa, joten ruoat ovat runsaasti vitamiineja ja maukkaita. Totta, se on ostettu vain kuivattuna, ja siksi ennen ruokaa on kastettava.
ainesosat:
- kuivatut sienet - 50 g;
- sipuli - 1 kpl;
- vesi - 500 ml;
- suola - 20 g;
- öljy - 70 ml;
- etikka - 20 ml;
- Maapähkinäpippuria - 5 g.
valmistelu
- Täytä sienet kuumalla vedellä tunnin ajan.
- Paista paprikat ja sipulit öljyssä.
- Yhdistä sieniin, kausi etikan ja suolan kanssa.
- Tarjoile sieniä koreassa jäähdytettynä.
Paistettuja sieniä Korean tyyliin - resepti
Ne, jotka haluavat vaihtaa laihallista ruokaa, voivat kypsentää sieniä porkkanoilla ja sipulilla koreassa. Tämä kevyt ruokalaji, joka toteutetaan höyrytetty-tyyliin, ravistuu aromilla ja raikkaalla tekstuurilla, joka säilytetään vain paistamisen nopeudella. Aluksi kattiloiden on oltava perusteellisesti kalsinoituja, ja vain pääkomponenttien keittäminen aloitetaan.
ainesosat:
- siidereitä - 350 g;
- porkkana - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- inkivääri - 20 g;
- kuuma pippuri - 1/2 kpl;
- öljy - 60 ml;
- soijakastike - 40 ml;
- sokeri - 10 g;
- etikka - 20 ml;
- seesami - 10 g.
valmistelu
- Inkivääri ja pippuri paista 3 minuuttia ja poista.
- Laita sipulit, porkkanat ja sienet paahtoleipää 5 minuuttia.
- Lisää soijakastiketta, etikkaa, sokeria.
- Korista Korean siemenillä paistettuja sieniä.
Spicy sienet koreassa
Sienet hunaja sieni Korean - mausteinen välipala "yhden hampaan." Pieni, täysin "leikattu" hunaja-agarics, mehukas, täydellisesti yhdistettynä mausteisiin mausteisiin ja hapan ja hapan pukeutumiseen, mikä sopii erinomaisesti keittämällä aterioita aasialaiseen tyyliin. Hunaja sienet ovat metsäsieniä, joten niitä keitetään 40 minuuttia suolavedessä ennen marinointia.
ainesosat:
- hunaja-agarics - 2 kg;
- vesi - 1,5 litraa;
- porkkana - 1 kpl;
- sipuli - 3 kappaletta;
- valkosipulin kynsi - 6 kpl;
- kuuma pippuri - 1/2 kpl;
- suola - 40 g;
- sokeri - 40 g;
- öljy - 200 ml;
- etikka - 90 ml.
valmistelu
- Sienet kypsyvät 40 minuuttia.
- Jauhot porkkanoita, sipulia, paprikaa ja valkosipulia.
- Täytä kaikki ainesosat öljyllä, etikalla ja sokerilla.
- Lähetä sienet teräväksi koreaksi kylmänä 6 tuntia.
Munakoisot, joissa sieniä Korean tyyliin - resepti
Monet mestarit ovat herkkusieniä koreissa - yksi suosikki välipaloista. Tämä on selitys: sienet ovat turvallisia, saatavana, niiden lihavuus on samanlainen kuin munakoiso, joten ne usein rinnakkain heidän kanssaan. Munakoilla ja sienillä ei tarvita pitkiä lämpökäsittelyä, minkä ansiosta ne voivat kiehua 10 minuutin ajan veteen, kaudella marinadiin ja jäähdytetään 24 tuntia.
ainesosat:
- munakoiso - 2 kpl;
- herkkusieniä - 800 g;
- öljy - 200 ml;
- etikka - 100 ml;
- sokeri - 60 g;
- vesi - 2 l;
- suola - 40 g;
- valkosipulin kynsi - 4 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- sipulit - 1 kpl.
valmistelu
- Osa munakoisoa hehkutettiin veteen 5 minuutin ajan.
- Champignons kypsennä 10 minuuttia.
- Grind sipulia, valkosipulia, porkkanoita.
- Täytä kaikki öljyllä, etikalla, mausteilla ja vaadi 24 tuntia.
Parsa herkkusien kanssa korealaisessa tyylissä
Nykyaikaisten ratkaisujen fanit voivat lisätä sieniä koreisiin ostereiden sieniin parsaan. Jälkimmäinen on suosittu aasialainen tuote, joka on valmistettu kuivasta soijamateriaalista ja sillä on kaikki soijan ominaisuudet. Maku parsaa ei ole ilmaistu ja riippuu vain marinadista ja mausta, joka on ihanteellinen tälle ruokalalle.
ainesosat:
- soijaparsaa - 250 g;
- osteri sieniä - 250 g;
- vesi - 2 l;
- porkkana - 1 kpl;
- valkosipulin kynsi - 3 kpl;
- etikka - 80 ml;
- öljy - 60 ml;
- soijakastike - 40 ml.
valmistelu
- Liota parsa 1 litraan vettä 3 tuntia. Paina ja leikkaa.
- Champignons kypsennä 15 minuuttia.
- Porkkana ja valkosipuli.
- Sekoita kaikki etikalla, voita ja kastiketta ja pudota 5 tuntia.
Korallihiutaleet koreassa
Korean sienieläimet haittaavat jopa hienostuneita herkkuja. Tämä eksoottinen tuote houkuttelee paitsi ulkoista muistomerkkiä merikoraleihin, myös epätavalliseen makuun, jota ei voida kuvata. Se ei ole hapan, ei suolainen eikä tuore, kuten useimmat sienet, mutta on kevyt makeus, joka sopii täydellisesti aasialaiselle marinadiin.
ainesosat:
- kuivattu meriherukka - 70 g;
- paprika - 1 kpl;
- kurkkua - 1/2 osaa;
- etikka - 40 ml;
- valkosipulin kynsi - 1 kpl;
- öljy - 20 ml;
- vesi - 1,5 litraa;
- suola - 20 g.
valmistelu
- Täytä sieni suolavedellä 20 minuutin ajan, keitetyn jälkeen 5 minuuttia.
- Leikkaa palasiksi, poista syötäväksi kelpaamaton.
- Sekoita kaikki ainesosat ja marinoidaan tunnin ajan.
Sienet koreissa talvella pankeissa
Sienet koreaksi talvella ovat hyödyllisiä emäntä, joka haluaa laajentaa tavallista välipaloja. Mausteiset rapeat sienet yhdistettynä mausteisiin porkkanoihin, sipuliin ja valkosipuliin ovat erinomainen lisä perunoihin, porkkanoihin ja massoihin, jotka ovat suosittuja kylminä päivinä. Lisäksi resepti on yksinkertainen ja eroaa edellisistä vain sterilointiprosessissa.
ainesosat:
- keitetty öljy - 3 kg;
- sipuli - 900 g;
- porkkanat - 500 g;
- valkosipulin pää - 2 kpl;
- öljy - 250 ml;
- etikka - 150 ml;
- suola - 60 g;
- sokeri - 120 g.
valmistelu
- Lisää sipuli ja sekoita porkkanoita, valkosipulia ja sieniä.
- Mausta mausteilla.
- Steriloi suolattu sieni koreaksi 15 minuutin ajan.