Jokainen, joka rakastaa itämaista ruokaa tai on koskaan ollut Turkissa, tietää mitä Donar kebab on. Tämän voileivän tärkein ominaispiirre on keitto liha, joka toimii pääasiallisena komponenttina tässä. Se on välttämättä pyöräytettävä sylkeä ja paista yli avotulen.
Leikkaa tämän lihan palaset juuri ennen kuin laitat sen voileivälle. Jos pidät tästä turkkilaisesta ruoasta ja haluaisit heidät hemmottelemaan rakkaitten kanssa, kerromme sinulle, miten tehdä lahjoittaja kebabista kotona.
Doner kebab - resepti
Ennen kuin aloitat Doner Kebabin valmistamisen, sinun on oltava kärsivällinen ja kärsivällinen, koska tämä on melko työläs prosessi, mutta tulos oikeuttaa ponnistelun.
ainesosat:
- punainen liha - 1 kg;
- oliiviöljy - 70 ml;
- maito - 125 ml;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- sipuli - 3 kappaletta;
- tomaattisose - 250 g;
- vesi - ½ tuote;
- voita - 2 rkl. lusikat;
- suolaa, mustaa ja punaista pippuria, timjami makua;
- luonnollinen jogurtti - 200 g;
- pide (turecic leipä) - 1 kpl.
valmistelu
Valkosipuli ja sipuliharja, leikkaa ja laita kattilaan. Kaada maito ja oliiviöljy, kaada mausteet ja sekoita kaikki perusteellisesti. Huuhtele liha ja leikkaa useita isoja kappaleita. Laita se pannulle seoksella, peitä ruokafilmi ja säilytä kylmässä 3-4 tuntia. Sitten kaada marinadi, laita lihapalat tiiviisti ja kääri ne uudelleen kalvoon. Laita ne yön yli pakastimeen.
Sen jälkeen säädä lihaa ohuilla levyillä ja paista paistinpannulla, kunnes olet valmis. Vesi, tomaattisose ja voi, yhdistä, kiehuvat, lisätään pippuria ja suolaa ja paistetaan kastiketta 3-4 minuuttia.
Pidä leikatut kuutiot, kuumenna se kuivalla pannulla muutaman minuutin ajan ja laita se kulhoon. Kaadetaan päälle tomaattikastikkeella, laita sitten liha ja tarjoile pöydälle jogurtilla ja haluttaessa tuoreilla yrtteillä. Kiinnitä huomiota siihen, että turkkilaisen leivän sijaan voit käyttää mitä tahansa muuta, sen maku ei pahene.
Dener kebab
Jos et halua viedä liikaa aikaa tähän ruokalajiin, jaamme reseptin keittokalasta keittämään kiireellä.
ainesosat:
- Pita - 2-3 kpl;
- kanafileetä - 500 g;
- tomaatit - 2 kpl;
- kurkut - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- mausteet - 2 tl.
- zira - 1/3 lusikkaa;
- sumac - 1 hyppysellinen;
- oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
- kefir - 150 ml;
- vihannekset tilliä ja persiljaa mausta;
- maustettua suolaa ja mustajuomaa pippuria.
valmistelu
Sekoita oliiviöljy mausteilla, ziralla ja sumakilla. Pese fileet ja leikkaa palat, jotka asetetaan valmiiseen marinadiin puoli tuntia. Sitten kausi kanaa ja paista kunnes valmis. Sipuli, kurkku ja tomaatti leikataan pieniksi kuutioiksi ja sekoitetaan. Leikkaa vihreät ja yhdistä se kefiriin.
Pete lämmitti paistinpannulla pari minuuttia, sitten leikattiin yhdeltä puolelta ja työnsi sisään ensimmäiset palat, sitten vihannesten salaatti ja kaataa kaikki kefirkastikkeella. Tarjoile taulukkoon lämpimässä muodossa.
Donner kebab
ainesosat:
- karitsan file - 400 g;
- jauheliha - 200 g;
- jogurtti - 2 rkl. lusikat;
- oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
- sipuli - 1 kpl;
- tomaattimehua - 1 rkl. lusikka;
- mausteet, suola ja pippuri maun mukaan.
valmistelu
Leikkaa karitsan palasiksi, kuten pihvit ja lyönti. Taita lihanpalat kulhoon, ripottele mausteilla, kaada jogurtti ja oliiviöljy ja anna marinoida 2 tuntia.
Ota suorakulmainen muoto, peitä se ruokafilmin avulla ja pudota palanosien pohjalle ja jauhelihan ja sipulien päällä. Säilytä kerrokset tällä tavalla kunnes ruoka loppuu, tärkeintä on, että viimeinen kerros on valmistettu pihvestä. Kääri se kaikkiin elokuvaan, paina ja pakastele pakastimeen noin päivässä.
Kun aika on kulunut, ota liha pois, anna hieman sulatus, leikkaa sitten ohuet palat ja paista pannulla, kunnes se on valmis. Tarjoile sitä vihannesten, täytteenä pita, tai tavallinen lavash.