Chak-chak hunajan kanssa - resepti

Chak-chak on perinteinen herkkuvalmisteinen Tatar-keittiön herkku. Maassamme tällainen herkku voi yksinkertaisesti yllättää vieraita ja palvella sitä teetä. Katsotaanpa sitten chak-chak-reseptin yhdessä hunajan kanssa.

Chak-chaka-resepti Tartarissa hunajan kanssa

ainesosat:

Testiä varten:

• munat - 145 g;
• jauhot - 305 g;
• vodka - 15 ml;
• Kasviöljy - 205 ml.

Siirappille:

• hunajan neste - 45 ml;
• sokeri - 45 g.

valmistelu

Ennen kuin valmistamme chak-chak hunajan kanssa, valmistelemme kaikki tuotteet. Seulotaan jauhot, murskataan munat ja kaadetaan hieman vodkaa. Sekoita huolellisesti kaikki, peitä taikina lautasella ja vaadi puolen tunnin. Sitten jaa se 3 osaan, rullaa jokainen kerros ja leikkaa sen nuudeleiksi. Sen jälkeen panemme jokaisen nauhan lokeroon välttääksesi tarttumisen. Pellissä lämmitetään öljyä ja paistetaan aihiot pieninä annoksina sekoittaen. Valmis nuudelit heitetään hieno seula ja jätetään tyhjennykseen. Toisessa astia sulata hunaja sokerilla ja kaada kuuma seos nuudeleihin. Sekoitetaan varovasti, ettei tuote hajoa, ja levitä sitten märillä käsillä lautasen päälle, kevyesti alas ja muodostaen liukumäen. Tarjoamme valmis chak-chak kahvia, maitoa tai teetä.

Chuck-chak-resepti hunajaa ilman vodkaa

ainesosat:

Testiä varten:

• vehnäjauho - 505 g;
• muna on suuri - 4 kpl;
• maito 3,2% - 55 ml;
• sokeri - 10 g;
• suola hieno - 1 tl.

Karamellin osalta:

• sokeri - 105 g;
• hunajan neste - 305 ml;
• kasviöljyä.

valmistelu

Munat murtuvat kulhoon, kaada kylmää maitoa ja sekoita vispilä. Jauhot, jotka kylvää kulhoon, muodostavat keskellä masennuksen ja me voimme kaataa aikaisemmin valmistetun seoksen. Lisää hieno suola, sokeri ja vaivaa joustava taikina. Kääri se kalvoon ja poista se 25-30 minuuttia jääkaapissa. Ensi kerralla levitetään pöydälle kerroksessa ja leikataan kaistaleiksi, noin 2 cm leveäksi ja sitten - brusochkami. Hehkulamppuöljyssä laskeimme huolellisesti aihiot ja paistimme ne kultaiseen väriin sekoittaen jatkuvasti. Sen jälkeen siirrämme sisällön paperipyyhkeeseen ja upotamme sen.

Chak-chak-siirapin valmistusta varten hunaja ja sokeri liuotetaan kattilaan pienen tulen päälle, kunnes se on yhtenäinen, karkea massa. Nyt siirrämme kuivatut aihiot kulhoon, kaada karamelli ja sekoitetaan välittömästi. Me muodostumme vastaanotetusta painosta lautaselle pyramidia ja lähetämme kakku chak-chak hunajan kanssa pöydälle.