Jos suhdetta uuniin ei lisätä, tai jos tarvitset säästää aikaa, syötä khachapuri juustoihin paistinpannuissa. Kuten muut suljetut kakut, joissa on täyttö, khachapuri on hyvin paistettua millä tahansa paksuisella seinämillä varustetulla keittiötarvikkeella vähäisellä lämmöllä, kun taas muovaus ja ruoanlaitto saavat naurettavan vähäisen ajan.
Lazy khachapuri jogurtilla ja juustolla paistinpannussa
Khachapurin klassinen taikina-taikina valmistetaan matzonin pohjalta, mikä on äärimmäisen vaikeaa löytää Georgian rajojen ulkopuolella. Siksi erikoistarvetta käytettäessä matzoni korvataan analogisella fermentoidulla maitotuotteella - kefir.
ainesosat:
- kefir - 130 ml;
- smetana - 115 ml;
- sooda - 1/2 tl;
- voi - 85 g;
- jauhot - 290 g;
- juusto ( Adyghe , suluguni) - 340 g.
valmistelu
Yhdistä kefiriä hapan kermalla ja kaada vettä niihin. Lisää liikaa suolaa ja soodaa, odota, että sooda reagoi maitotuotteen hapon kanssa. Aloita nyt vähitellen täydentämään nestettä jauhoja sekoittamalla pehmeä, tahmea taikina. Valmis jättämään taikinan jonkin aikaa, kun hankaa juustoja. Jaa taikina, rullaa se rullalla tai venytä se kädet. Kiinnitä litteän kakun keskelle osaa juustosta ja kiinnitä reunat yhteen pussin muodostamiseksi. Sitten käännä kaikki varovasti takaisin tasaiseen kakkuun ja aseta se esilämmitetylle pannulle. Sekoita tortilloja molemmin puolin, kunnes ne peittyvät ja lopulta rasva lisäöljyllä haluttaessa.
Yksinkertainen resepti khachapurille, jossa raejuustoa ja juustoa paistinpannussa
ainesosat:
- kova juusto - 115 g;
- raejuusto - 130 g;
- savuke - 180 g;
- kourallinen tilli vihreät;
- munat - 2 kpl;
- jauhot - 45 g;
- kasviöljy - 30 ml.
valmistelu
Sekoita juustoa raejuustolla ja smetalla, lisää vihreät, pistä paria munaa ja suolaa hyvin. Kaada jauhot ja kaada öljy, toista vaivaus, jaa sitten taikinan osa hyvin kuumennettuun paistinpannuun ja anna vähitellen paista kylmän lämmön molemmin puolin.
Nopea khachapuri juustolla paistinpannussa - resepti
ainesosat:
- jogurtti - 470 ml;
- jauhot - 510 g;
- sooda - 1 tl;
- muna - 1 kpl;
- voi - 65 g;
- juusto - 530 g;
- kourallinen tuoretta vihreää.
valmistelu
Sekoita neljä ensimmäistä ainesosaa yhteen, kunnes muodostuu sileä taikina. Juusto jauhaa millä tahansa sopivalla tavalla ja sekoita tuoreisiin yrtteihin. Rullaa taikinan osia, aseta kourallinen juustoa keskelle, yhdistä reunat ja heiluta kakku kevyesti. Paista kunnes ruskea, ja voitele öljyllä ennen tarjoilua.