Paistetut perunat, joissa on tuoksuva kuori sulatusta juustosta tai gratinista, ovat todellinen kulinaarinen mestariteos, vaikka ruoanvalmistukseen tarkoitettu ruoka ranskaksi on varsin yksinkertainen. Tämä ruokalaji on yhtä suosittu kuin lasagne . Tällä ruokalalla on tällä hetkellä useita kymmeniä muunnelmia, mutta ruoanvalmistuksen perusaineet ja periaatteet ovat ennallaan. Tarvitset varmasti suuria perunoita, kovaa juustoa, kasviöljyä. Voit lisätä lihaa (viipaleita tai jauhelihaa), sipulia, tomaattia, smetanaa, majoneesia. Peruna kypsennetään ranskaksi uunissa: kaikki ainesosat asetetaan kerroksiksi, viimeisellä kerroksella aina juustoa ja paistetaan keskilämmöllä. Sen määrittämiseksi, kuinka paljon perunat valmistetaan ranskaksi, sinun on otettava huomioon lihavalmiste, sillä kana riittää 40 minuuttia, ja sianlihaa on käytettävä noin tunnin ajan ja kerrosten määrä. Mitä enemmän kerroksia on, sitä enemmän leipomisaika on.
Ranskalaiset perunat, resepti pää
Tätä reseptiä käytetään porsaan kylkiluun tai lantion, voit myös käyttää broileria.
ainesosat:
- sianliha - 400 g;
- perunat suuri - 450 g;
- sipulia - 1 kpl;
- Parmesan-juustoa - 150 g.
- smetana 20% - 200 g;
- seos "Provencal herbs" - 1 tl;
- kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
- suola - maku;
valmistelu
Pestämme lihan, leikataan ohuiksi viipaleiksi kuitujen yli, kuten ruuveilla, kevyesti pudotetuiksi, me suolataan. Kuorimme perunat ja leikataan ne ohuiksi viipaleiksi. Sipuli leikkuu renkaita tai puolikuoria. Rasvaa leivinuuni kasvisöljyllä. Laita puolet lihasta, puolet sipulia, puolet perunasta. Toista kerrokset. Sour cream sekoitetaan yrtteihin ja jaetaan koko perunaan. Perunoiden valmistelu ranskaksi kestää noin tunti. 10 minuuttia ennen valmiutta, mehdistämme juustoa suureen makaroniin ja ripottele sitä vuoka.
Perunat ranskaksi, kasviksia resepti
Herkullisia perunoita ranskaksi, jos lisäät kypsiä tomaatteja ja suljet pois lihan. Tämä lautasen voi keittää nopeasti, se myös valittaa niille, jotka päättivät vain rentoutua lihasta.
ainesosat:
- perunat -500 g;
- sipulia - 1 kpl;
- soijajuustoa - 100 g;
- tomaatit - 200 g;
- kasviöljy - 4 rkl. lusikat;
- mustapippuri - veitsen kärjessä;
- persilja - ½ kynää.
valmistelu
Huuhtele uuni välittömästi 180 astetta. Rasvaamme homeen puolet kasviöljystä, kuorimme perunat ja sipulit. Leikkaa kaikki vihannekset renkaiksi. Layout-kerrosten muodossa: puolet perunasta, sipulista, tomaateista ja jäljellä olevista perunoista. Mausta mustalla pippurilla, käytä jäljellä olevaa kasviöljyä ja paista noin puolen tunnin ajan. Tarkistamme perunat haarukalla. Soijatuotetta leikataan ohuiksi viipaleiksi, levitämme ne vuoteeseen ja poistamme uunissa vielä 5-7 minuuttia. Valmis valmis astia sirotellaan hienonnettua persiljaa ja kuumennettiin.
Ranskalaisia kanaa
Resepti tämän lautasen erottuu tietty hienostuneisuus, annamme vinkkejä siitä, miten tehdä ranskalaisia perunoita erittäin joustava ja tuoksuva.
ainesosat:
- kananfilee - 400 g;
- perunat - 4 kpl;
- kerma - ½ cup;
- sekoitus mausteita "Kana" - ½ tl;
- valkoviini - 150 ml;
- suolaa - ½ tl;
- herkkusieniä - 100 g;
- voita - 1 rkl. lusikka;
- persilja - 1 nippu;
- Gruyere-juusto - 100 g.
valmistelu
Ranskalaisia perunoita uunissa kananlihan kanssa kestää hieman kauemmin kuin aikaisemmissa versioissa. Me lepäsämme lihaa. Voit tehdä tämän kananfileen pestään, kuivataan ja leikataan ohuiksi nauhoiksi kuitujen yli, hieman tarttuu, lisätään mausteita ja täytetään valkoviinillä.