Kana sopii erinomaisesti paitsi ruoanlaittoon tarkoitettujen leikkeleiden lisäksi myös perunana pannukakkujen valmistukseen - lautasen, joka sopii täydellisesti syömään yksin tai koristella milloin tahansa päivällä. Kuinka tehdä pannukakut kananrintaan, kerromme alla.
Fritters ja broilerin rinta - resepti
Tämän reseptin mukaiset pannukakut ovat kuin todellisia pannukakkuja, sillä olemme tottuneet näkemään ne, ja siksi ne sopivat aamiaiseksi niille, jotka mieluummin kaloja tuoksuvia lohikäärmeitä makeisiin.
ainesosat:
- jauhot - 235 g;
- maito - 470 ml;
- keitetty kananfilee - 320 g;
- leivinjauhetta - 1 1/2 tl.
- perunat - 130 g;
- juustoraaste - 145 g;
- vihreät sipulit - 4 höyhenet;
- voita - 25 g.
valmistelu
Yhdistä jauhot leivinjauheeseen ja kaada kuiva seos suolalla. Maitoa kaadetaan asteittain, sekoita paksu ja mahdollisimman tasainen taikina. Paahtokanta on jo valmis, joten voit täydentää sitä haluamallasi tavalla. Päätimme lisätä taikinan hienojakoisen perunan joukkoon juustoraastetta, sipuliviljelmiä, sulatettua voita ja avainainetta - dekoottua keitettyä kanaa. Valmis taikina annoksittain kaadetaan öljyttyyn ja lämmitettyyn pintaan, ruskea molemmin puolin ja taita kasa. Tarjoile grillattua kinkkua, majoneesia , smetanaa tai muuta suosikkikastiketta tai kastiketta.
Kananrintafileet tärkkelyksellä
Jos et halua lisätä riisipellotettuja perunoita, korvaa se tavallisella perunatärkkelyksellä, joka sitoo kaikki ainesosat yhteen ja tekee pannukakkuja rapeiksi.
ainesosat:
- kananfilee - 380 g;
- tärkkelys - 2 rkl. lusikat;
- muna - 1 kpl;
- kourallinen pinaatti lehdet;
- sipuli - 55 g;
- valkosipulin hampaat - 2 kpl.
valmistelu
Levitä broilerinruokaa lihamyllyn läpi ja kaada jauheliha suurella merisuolalla ja chili-valkosipulilla. Hedelmöityjä ruokia voi helpommin tavata ripaus pippuria tai kastiketta, kuten "Tabasco". Seuraavaksi aja muna ja laittaa tärkkelys. Yhdistä kaikki ainesosat niin, ettei tölkkeitä kerää tärkkelystä, ja jatka sitten valmisteen toiseen osaan, jolle on välttämätöntä säästää yhdessä hienojakoisten sipulien ja pinaatin lehtien kanssa. Kun viimeiset ovat haalistuneet, sekoita sipulikastiketta jauhettua lihaa ja paista paistattuja taikinoita kunnes molempien puolien pehmeä.
Leikattuja fritters with chicken breast
Jos haluat lisätä tekstuurilevyä, sen jälkeen kanajauhoa käytetään hienonnettua kanaa, jota sitten voidaan täydentää myös lisäaineilla, panemme parsakaalin ja raastetun juuston.
ainesosat:
- jauhot - 115 g;
- leivinjauhe - 2 tl;
- maito - 230 ml;
- muna - 1 kpl;
- kananfilee - 320 g;
- parsakaalin kukinto - 95 g;
- juustoraaste - 35 g;
- pekonia - 3-4 nauhat.
valmistelu
Ensimmäinen vaihe on valmistaa kaikki lisäykset pannukakkuihin. Pane parsakaalin kukat pieniksi paloiksi ja kokki ne pari. Bacon paista kunnes rapea ja murtaudu pieniksi paloiksi. Pistä kana ja sekoita parsakaaliin, pekoniin ja juustoraastetta. Valmista nyt yksinkertainen taikina pannukakkuihin, sekoita kuivat ainesosat (jauhot ja leivinjauhe) ja nesteitä (muna ja maito) ja yhdistä ne toisiinsa, kunnes muodostuu yhtenäinen seos. Kaada valmiin taikinan hienonnettuun kana- ja vihanneskasviin ja paistamalla sen osat lämmitettyyn ja öljyttyyn pintaan. Kanaharjasta valmistetut valmisruoat ovat aina kevyempää kuin kuumaa vaaleanvalkoisten kastikkeiden ja myös kasvisruusujen kanssa.