Nykypäivän reseptejä kotiruokien valmistamiseen. Tämän välipalan etu on se, että uunin erityispiirteistä huolimatta täyttö pysyy mehukas ja maukas ja juusto ei pala.
Suljettu pizza "Calzone" - resepti
ainesosat:
Testiä varten:
- seulottu jauhot - 255 g;
- hajuton oliiviöljy - 55 ml;
- nopeasti kuiva hiiva - 10 g;
- täysmaito - 195 ml;
- sokeri - 10 g;
- kalkkisuola - 10 g;
Täyte:
- kananrinkaa - 295 g;
- tuoreen basilikan lehdet - maku;
- mozzarella - 245 g;
- Tuoreet sienet - 220 g;
- tuoreet tomaatit - 240 g;
- tomaattikastike - 60 g;
- oliiviöljy - 15-20 ml;
- Mustapippuri ja kalliosea - hyppysellinen;
- oregano - 3 purppuraa;
- munankeltuainen voidakseen pizzan pinnan.
valmistelu
Paistetun pizzan "Calzone" taikina valmistetaan sekä klassiselle. Aluksi aktivoida kuiva hiiva liuottaa ne lämmintä maitoa sokerin kanssa ja jättää pyyhkeen alla noin viidentoista minuutin ajan.
Lisää nyt oliiviöljy, kallio suola hiiva-seokseen, lisää seulottu jauhe ja sekoita massa huolellisesti, kunnes saadaan tahmea, pehmeä ja muovinen jauhoryhmä. Me peitämme sen pyyhkeen ja anna sen tulla tunti lämpimään.
Sillä aikaa, kun taikina on sopiva, valmistaudumme pizza-täytteisiin. Leikkaa pieniä broilerinfileitä ja paista se paistinpannulla oliiviöljyllä. Noin seitsemän minuutin kuluttua lisäämme kanaa hienonnettuihin esipestyihin sieniin ja paista ne yhdessä siipikarjanlihan kanssa viidentoista minuutin ajan unohtamatta suolaa ja pippuria prosessissa. Paistamisen jälkeen lisätään kuivattu oregano paistinpannun sisältöön, sekoita se ja poista se tulesta.
Nyt taikina, joka tulee ylös, on jaettu kahteen osaan ja kumpikin kumpaankin laakeaan kakkuun. Jakaamme visuaalisesti työkappaleet kahteen osaan ja yksi niistä on lyöty tomaattikastikkeella, joka kurotuu reunoilta. Laitoimme sieniä kanaa päälle, leikkaa tomaatteja ylhäältä ja sitten hienonnettua basilikaa. Viimeistele koostumus viipaloitu mozzarellaan. Nyt peitämme täytön taikinan vapaan reunan kanssa, oikaisemme reunat ja meillä on tuotteita leivinpelissä, joka voidaan öljyttää ja yksinkertaisesti peittää pergamentilla. Jätämme suljetun pizzan huoneen olosuhteissa noin kahdenkymmenen minuutin ajan ja peitämme sen sitten keltuaisella ja lähetämme sen keskimäärään kuumennettuun uunin 185 asteeseen kolmekymmentä kolmekymmentäviisi minuuttia.
Suljettu maalaismainen pizza kana - reseptillä
ainesosat:
- hiiva taikina;
- savustettu kana (file) - 265 g;
- perunat - 495 g;
- majoneesi - 95 g;
- savuke - 95 g;
- valkosipulin hampaat - 3-4 kpl;
- kovaa lajiketta sisältävä juusto - 220 g;
- kalkkisuola;
- hienonnettu viheriö (valinnainen).
valmistelu
Mausta maustettua pizzaa voidaan valmistaa edellä mainitun reseptin mukaan tai ottaa mukaan mikä tahansa muu hiiva. Jakaumme jauhot kahteen samaan osaan ja laita yksi niistä leivinpeltiin tai leivinastiassa. Sour cream
Nyt on vielä odotettava leipomista kylän pizzasta uunissa kunnes perunan karkeus ja pehmeys ja voit kokeilla.