Kaikenlaisten vihannesten joukossa, mikä on hyödyllistä hemmotella itseäsi talvella - selleri . Se on runsaasti kaikenlaisia hivenaineita ja vitamiineja, ja se on korvaamaton talvella. Voit syödä sitä joka päivä, lisäämällä eri ruokia. Selvitetään, kuinka oikein säilytetään selleri talvella, jotta varastointitappiot ovat vähäiset.
Miten säilytetään selleri-juuret?
On helpointa säästää juurikasvit talvella, mutta edellyttäen, että kellarissa on korkea kosteus (jopa 90%). Tätä varten sinun on valmistettava säiliöitä hiekalla tai sahanpurulla. Niissä selleri haudataan, jolloin kohdunkaula on ulkona. Sieni-tautien leviämisen estämiseksi seokseen lisätään hieman sammutettua kalkkia.
Jos on mahdollista löytää luonnollinen savi, niin selleri on myös täysin säilynyt. On välttämätöntä valmistaa "puhuja" savesta ja vettä tiheydeltään kuin hapankermaa. Siinä juurikasvit kastuvat kokonaan, jättäen vain ylhäältä puhtaan, jonka jälkeen se kuivataan kadulla. Sellaista selleriä voi säilyttää ristikkopakkauksissa.
Kuinka säilyttää lehtien selleri?
Selleri vihreät ovat vaikeampia tallentaa kuin juuri osa. Se on erittäin lempeä ja pilaa melko nopeasti kaikenlaisista temppuista huolimatta. Mutta yritä edelleen sen arvoista. Paras tapa on syödä aromaattisia ja hyödyllisiä vihanneksia niin pitkään kuin mahdollista - kaivaa kasvi yhdessä syksyllä olevan maapähkinän kanssa ja siirtää se ruutuun. Se voidaan sijoittaa joko parvekkeelle tai kellariin. Joten on mahdollista pelastaa laitos useita kuukausia.
Lehdet voidaan hienonnettua ja jäädyttää osittain. Niinpä talvella on kätevää käyttää niitä erilaisten ruokien ja salaattien keittämiseen. Tai ne voidaan kuivata huoneenlämmössä ja maustetaan virvokkeilla.
Miten säilön selleriä säilytetään jääkaapissa?
Sellerin varsi voidaan varastoida tehokkaasti ja pitkään. Tätä varten ne sijoitetaan jääkaapin kasviosastoon +5 ° C: n lämpötilassa. Jotta vähennettäisiin kosteuden menetystä varsiin, ja sen vuoksi vihannesten varhainen umpeutuminen on välttämätöntä kääriä paperiin.
Missään tapauksessa et voi käyttää laukkuja ja ruokakalvoja pitkäaikaiseen säilytykseen. Niissä selleri on täysin säilynyt korkeintaan kaksi viikkoa, minkä jälkeen se pilaa ja muuttuu kulutukseen soveltumattomaksi. On tärkeää, että talven varastointiin ei ole nuolia, sillä tällainen kasvis on katkera.