Albanian keittiön rikkaus ja monipuolisuus yllättävät kaikki maan vieraat. Monet perinteiset reseptit, joita paikalliset rakastavat niin paljon, ovat juuret italialaisessa, turkkilaisessa ja arabialaisessa keittiössä. Tietenkin meren läheisyydessä on myös vaikutusta. Voit kokeilla monia eri äyriäisiä missä tahansa Albanian laitoksessa , ja niiden yhdistelmä kastikkeilla ja maljakkoilla on epätavallista, mutta lautasen maku on erinomainen. Siirry syvälle tähän aiheeseen ja oppia lisää albaanilaisista ruokalajeista.
Albanialaisen keittiön tärkeimmät ruokia
Albanialaiset pitävät erittäin paljon lihan ja vihannesten yhdistelmistä, joten näistä tuotteista valmistetaan perinteistä albanialaista ruokaa. Kansalliset toiset ruokia tässä maassa ovat:
- Chomlek on herkullinen naudanlihapihvi, joka on sipulia, porkkanoita ja luumuja.
- Sarma - herkullisia kaalirullia, kirsikkatomaatteja, sitruunaa ja mausteisia yrttejä.
- Gyuvech - naudanlihaa (lampaan), haudutettua perunoita ja hernepaloja ja salaattia (joskus kesäkurpitsat tai munakoisot).
- Tave-Kosi - makea, haudutettu lampaan jogurtti.
- Fargas-tyranni - epätavallinen ruokalaji paistettua lihaa, maksa-munia ja tomaatteja.
| | |
| | |
Perinteisesti tällaisia albanialaisia ruokia tarjoillaan koristeeksi, heillä voi olla riisiä kuivattuja yrttejä. Yleensä pääruoat ovat rikkaita ja erittäin maukkaita. Pienimmätkin lapset ovat tilanneet ne, koska ruokia on myös erittäin hyödyllinen. Kaikissa maan ravintoloissa on aina tarjolla perinteisiä ruokia.
Kokit usein haluavat improvisoida ja lisätä tai korvata joitain ainesosia. Esimerkiksi vihreät herneet parsakaalia tai tomaatteja appelsiineille. Tuloksena saat todellisen mestariteoksen, joka yllättää sinut makuun. Kaikki albaanilaukun "kohokohta" on oikein valittu maustekurkku: kurkuma, sekoitus kuuma paprikoita ja vastaavia. Keiton aikana käytä myös mintunlehtiä, jotka antavat erinomaisen aromin mille tahansa ruoalle ja epäilemättä nälkäiselle matkailijalle.
Kalaruoat
Kansallisessa albaanilaisessa keittiössä olevat keitot ovat kunniapaikkaa. Huolimatta heidän rakkaudestaan liharuokia kohtaan paikalliset mieluummin tekevät keittoja kaloista. Ja ei ole yllättävää, koska makean veden elävät kala on helppo päästä jokiin ja järviin. On myös silmiinpistävää, että kalaa on kielletty ympäri maata, jotta se säilyttää ensimmäisen tuoreuden. Albanian ravintoloissa voit kokeilla karpin, ankeriaiden tai taimenen ruokia. Tietenkin pidät näitä ruokia. Matkailijat erottavat:
- Levrek - keitto keitto meribassista tai meribassista.
- Kots - paistettua kalaa (Dorado tai ristiinnahainen karppi) ja vihanneksia makean kastikkeen alla.
| | |
Albanian keinona kaupungeissa on monia ravintoloita, joissa voit maistella herkullisia Albanian äyriäisruokia (simpukoita, mustekalaa, katkarapuja jne.). Niiden hinnat ovat hyvin alhaiset, jos verrataan esimerkiksi Italian kanssa.
Leipoa albankalaissa
Leipominen myös albanialaisessa keittiössä on tärkeä rooli. Testauksesta paikalliset ihmiset valmistavat paitsi jälkiruokia, myös pääruokia. Yksi albankaisen keittiön perinteisistä ruokalajeista on petula - pannukakut, joita he haluavat tarjoilla aamiaiseksi hillolla tai hillolla. Kuten albaanit ja burek - rullaa, jossa on jauhettua naudanlihaa, jauhelihan muutos, lisää riisiä ja vihreitä. Tämä on hämmästyttävä ruokalaji, jota näet usein ravintoloissa. Toinen ei-suosittu ruokalaji albankalaissa - burek - esiintyi Turkin vaikutuksen alaisena, jossa se on yksi tärkeimmistä kansallisista ruokalajeista.
Albanian lämmin ilmasto mahdollistaa erilaisten lajikkeiden viljelyn ja kerää suuret saannot. Maidosta valmistetaan taikina, joka on minkä tahansa leivonnan perusta. Kuten albaanit leipovat piirakoita pinaatilla tai makealla sitruunamehulla, improvisoidaan valmistelemalla cupcakes ja evästeet. Makeat leivonnaiset tärkeimmät täytteet ovat tietysti hedelmiä ja pähkinöitä, mutta usein myös äyriäisiä käytetään.
| | |
| | |
jälkiruoat
Kaikkien albankaisen keittiön jälkiruokien perusta on hedelmä, koska ne kasvavat täällä ympäri vuoden. Niistä pakastetaan keitetyt, kuivatut, hillot tehdään reseptien mukaan, jotka siirretään sukupolvelta toiselle. Näiden ruokien poikkeuksellinen maku kiehtoo kaikkia herkkuja. Alkoholijuomien perinteinen jälkiruoka on "oshaf" - kuivatut hedelmät, joita käytetään yhdessä hedelmäsiirapin kanssa. Albanalaiset rakastavat ja "ashura" -lauta, joka on vehnästä valmistettu makea vanukas. Paikallisissa ravintoloissa, joissa on perinteisiä ruokia, löydät "Sutlyash" - riisikastiketta kanelilla.
Makeat hampaat pitävät baklava, hedelmät suklaapastaa tai paikallisen jäätelön "kaklore". Hedelmien lisäksi maassa on paljon syömään pähkinöitä: saksanpähkinöitä, cashew-, maapähkinöitä. Tee niistä paljon makeisia ja lisää pääruokiin.
| | |
| | |
juomat
Perinteinen juoma Albaniassa on viiniä. Maapallon ilmastolliset olosuhteet mahdollistavat korkean sadonkorjuun sadon. Vaikka paikalliset viinit eivät ole suosittuja maailmanlaajuisesti, heillä on vielä paljon hyviä arvosteluja. Albaniassa ne eivät ole ollenkaan kalliita (noin 7 dollaria), kun taas niillä on erinomainen maku ja aromi. Tärkein alkoholijuoma on rakia - rypäleen konjakkia, jota paikalliset ihmiset käyttävät aamiaisen ja illallisen aikana. "Skadenberg" on tyylikäs konjakki, joka voitti palkinnot kansainvälisissä näyttelyissä. Löydät sen missä tahansa Albanian erikoisliikkeessä.
Valtio tuottaa olutta, josta varmasti nautit. Tämän alan suosituimmat tuotemerkit ovat: Tirana, Kaon, Korca ja Stella.
Kahvi albaanit haluavat juoda milloin tahansa päivä tai yö - tämä on heidän suosikki harrastus. Tee sitä paljon vahvemmaksi kuin Italiassa tai Turkissa, joten ravintoloissa juomaa tarjoillaan veden kanssa. Makiato ja espresso ovat suosittuja.
| | |
Tarjoukset Albaniassa
Albaniassa on runsaasti kahviloita ja ravintoloita, joissa tarjoillaan perinteisiä ruokia. Ihmeellisia, maukkaita ruokia, jotka maistat alhaisilla hinnoilla (jos vertailet Eurooppaa): esimerkiksi täyden illallisen (keitto, liharuoka ja jälkiruoka) käytät keskimäärin 26 dollaria. Jos tilaat illallisen kalliissa ravintolassa kolmelle hengelle, maksa noin 70 dollaria. Pikaruokakokoelma maksaa 5 dollaria ja juomat (kahvit, viini, olut) kahviloissa - enintään 2 ov.