Maitotonta ja gluteenittomia ruokavaliota aiemmin oli tarkoitettu pelkästään terapeuttisena elintarvikkeena, ja nykyään niitä käytetään laihduttamiseen.
Gluteeni on luonnollinen proteiini, joka on osa viljaa, esimerkiksi vehnää, kauraa, ohraa jne. Lisäksi gluteenia lisätään leipomotuotteisiin, kastikkeisiin, jogurteihin ja jäätelöön. Tällainen proteiini voi vahingoittaa villit ohutsuolessa, jotka ovat välttämättömiä elintarvikkeen edistyessä ja assimilaatiossa.
Gluteenittomat tuotteet
Huolimatta suuresta luettelosta kielletyistä elintarvikkeista ruokavalio ei ole vähäinen. Voit sisällyttää päivittäiseen valikkoosiin tällaisia tuotteita:
- vihannekset, marjat ja hedelmät;
- laadukkaita teetä, kahvia ja muita juomia;
- liha, kala ja äyriäiset;
- voi ja kasviöljy;
- papu tuotteet;
- maitotuotteet, paitsi jogurtti ja lisättyä maitoa sisältävä fermentoitu maito;
- pähkinät ja siemenet;
- Viljat, joissa ei ole gluteenia: maissi, tattari , hirssi, soija, riisi jne.
- perunatärkkelys;
- hunaja;
- munia.
Lisäksi tänään myydään myös jauhoja, pastaa, aamiaismuroja ilman gluteenia.
Gluteeniton ruokavalio laihtuminen
Tällä tekniikalla on useita etuja muihin vaihtoehtoihin nähden:
- Jos noudatat kaikkia tämän elintarvikejärjestelmän sääntöjä, niin viikossa voit päästä eroon kolmesta ylimääräisestä puntaa.
- On mahdollista puhdistaa runsaasti myrkkyjä ja vanhat hajoamistuotteet.
- Monipuolisen ruokavalion ansiosta ruokavalion pudottamisen varhaisvaihe on vähentynyt.
- Jopa tällainen ravinto vaikuttaa myönteisesti maha-suolikanavan toimintaan kokonaisuutena.
Gluteenittomasta ruokavaliosta sallitut elintarvikkeet voivat kokata monia erilaisia ruokia. Päivittäinen syödä vähintään 4 kertaa, ja viimeinen ateria on viimeistään klo 18. Tässä ruokavaliossa ei ole erityistä ruokavaliota, voit yhdistää tuotteet harkintasi mukaan.
Mahdollinen valikko:
- Aamiaiseksi voit valmistaa erilaisia jälkiruokia raejuustoista marjoilla, hedelmillä ja hunajalla. Lisäksi voit valmistaa pannukakkuja tattarijauhosta, sekä hapankermaa ja hapankermaa.
- Lounaalle voi syödä pilaf lihaa tai sieniä, riisiä eri liharuokia, salaattia, perunoita, palkokasvit jne.
- Keskipäivällä voit valmistaa hedelmäsalaattia, syödä pähkinöitä , hyytelöä tai paistettuja omenoita.
- Esimerkiksi illalliselle voi syödä leivottuja perunoita, vihannesten salaattia, tuorejuustopullia jne.
Gluteenittomia elintarvikkeita voidaan yhdistää mieltymystesi mukaan. Voit esimerkiksi tehdä herkullisia pannukakkuja kalkkuna.
ainesosat:
- vyökammi - 450 g;
- jäädytetyt herneet - 170 g;
- sipuli - 1 kpl;
- munat - 2 kpl;
- maissi - 120 g;
- smetana 25% - 320 ml;
- kurkku - 2 kpl;
- korianteria - 1 nippu;
- sitruunamehu - 1. lusikka;
- suolaa, pippuria, kasviöljyä.
valmistus:
Täytteet sekoitetaan herneillä, maissi, hienonnettu sipuli, munat, suola ja pippuri. Keskipitkällä kuumalla, kasvisöljyllä paistetaan pannukakut, jotka on muodostettu jauhelihasta, 5 minuutin ajan. kummallakin puolella. Erikseen on välttämätöntä valmistaa kastike. Voit tehdä tämän yhdistämällä smetanaa, murskattuja kurkkuja, kasviksia ja sitruunamehua.
Jotkut vivahteet
Ravitsemusasiantuntijoilla on epäilyksiä gluteenittoman ruokavalion liikkumisesta. Koska soijapavut, riisi ja maissi ovat kiellettyjen tuotteiden korvikkeita, jotka puolestaan puolestaan edistävät painonnousua. Lisäksi joissakin tuotteissa gluteenin sijasta tahmeutta käytetään täysin hyödytöntä rasvaa.
Lisäksi, kun vilja on kokonaan suljettu elimistössä olevasta ruokavaliosta, tiettyjen vitamiinien pulaa saattaa olla, joten on suositeltavaa ottaa mukaan lisää monivitamiinivalmisteita. Ravitsemusasiantuntijat neuvovat laihtuminen käyttämään säästeliää ruokavalion versiota, mikä merkitsee tiettyjen tuotteiden käyttöä gluteenilla.