Päivittäinen riisi täyttää suurimman osan maailman väestön nälästä. Kuitenkin, jos kyseessä ei ole vain saturaatio, vaan myös hyödyt ja jopa laihdutus, niin ei ole kilpailua ruskeasta riisistä.
Ruskea ja valkoinen riisi
Valkoista kiillotettua riisiä, jonka kanssa olemme tuttu ja ruskea riisi, viljellään yhdestä viljakasvesta, mutta jauhamalla riisin vilja on rikki, ulompi kuori poistetaan. Tämän viattoman prosessin ohella valkoisen riisin menettää melkein 90% kaikista vitamiineista ja hyödyllisistä öljyistä, jotka jäävät koskemattomiksi ruskealla riisillä. Se johtuu B-ryhmän vitamiinien, monityydyttymättömien öljyjen ja kuitujen korkeasta sisällöstä. Ruskeaa riisiä käytetään aktiivisesti kaikkialla maailmassa painonpudotukseen ja terveelliseen elämäntapaan.
Edut Brown Rice
Ruskea riisi puhdistaa suolet kuoreista, jotka ravitsevat elintarvikejäännöksiä, normalisoi suoliston peristaltiikan. Lisäksi ruskea riisi on ihanteellinen laihtuminen, koska sillä on alhainen glykeeminen indeksi ja viittaa hidashiilihydraatteihin. Tämä tarkoittaa sitä, että se kyllästyttää meitä vähitellen, sammuttaen kauan nälän tunteen. Sokeri erittyy veressä hyvin annosteltuna, jolloin haiman ei vähennä teräviä insuliinin eritteitä. Veren sokeripitoisuus on suoraan verrannollinen ruokahaluttomuuteen.
Kuinka oikein?
Harkitse, miten kypsennä riisiä laihtumiseen. Illalla 60 g pestyjä riisiä täytetään kylmällä vedellä. Aamulla turvonnut jyvät voidaan keittää tai keittää ja syödä raakana. Keittäminen kestää enintään 10 minuuttia, liotus säästää joitain ravintoaineita. Raaka riisi on tehokkain laihtuminen, koska kaikki vitamiinit ja öljyt pysyvät ennallaan ja lämpökäsittely osittain tai kokonaan tuhoaa ne. Hyödyllisempää kuin ruskea, vain luonnonvaraisia riisiä, sen voi tunnistaa musta kuori, joka on vitamiinivarasto, joten puuttuu laihtuminen ruokavaliossa.