Perinteinen tšekkiläinen ruoka on erittäin runsas ja maukkaita. Se perustuu suuren määrän lihaa, jossa on useita erilaisia kastikkeita, joista hyvin suosittuja ovat nyytit ja makeat jälkiruoat taikina. Tšekin kulinaariset perinteet ovat peräisin perinteisten paikallisten ruokien sekoittamisesta ja naapureiden lainasta. Suuri vaikutus paikalliseen keittiöön tarjosi Slovakia, Itävalta, Unkari.
Kansalliset ruokia ja juomia Tsekin tasavallassa
Perinteinen tšekkiläinen ruoka on erittäin runsas ja maukkaita. Se perustuu suuren määrän lihaa, jossa on useita erilaisia kastikkeita, joista hyvin suosittuja ovat nyytit ja makeat jälkiruoat taikina. Tšekin kulinaariset perinteet ovat peräisin perinteisten paikallisten ruokien sekoittamisesta ja naapureiden lainasta. Suuri vaikutus paikalliseen keittiöön tarjosi Slovakia, Itävalta, Unkari.
Kansalliset ruokia ja juomia Tsekin tasavallassa
Joten, mitä kokeilla Tšekin tasavallassa elintarvikkeista ymmärtämään sen ruokaa? Yleensä matkailijat alkavat tutustua oluen ja välipaloja siihen, riittää suolaista ja terävää:
- utopistit - marinoituja makkaroita, jotka hukkuivat etikalla, tarjoavat heille tavallisesti marinadia sipulilla ja punaviinillä;
- tlachenka - samanlainen kuin kylmä, tarjoillaan vedellä etikalla;
- paistettuja makkaroita olutta varten - niiden lajit ovat hyvin monta, he voivat olla maksasta, lihasta tai verestä, mutta kaikki ovat rasvaa ja teräviä.
keitot
Rikkaat, paksut keitot viittaavat Tšekin kaikkien alueiden keittiöihin tyypillisiin kansallisiin ruokiin:
- valkosipuli - paksu keitto valkosipulilla ja makkaroilla;
- kulayda - sieni ja perunamuhvi;
- bramborichka - peruna;
- cibulochka - sipuli;
- Voi leipää - keittoa, kaataa leipää, suosittua ruokaa Prahassa ja koko Tšekin tasavallan ravintoloissa.
Tšekin perinteiset toiset kurssit
Tšekin tärkein ateria on liha, pääasiassa naudanliha, vasikanliha ja sianliha. Härkä on palvellut juhlapyhinä , ja yhdessä ankkan kanssa pidetään perinteinen ateria jouluksi.
Tšekin tärkeimpien kansallisten ruokien nimet:
- Veprevo polvi - herkullinen porsaanivel , leivottu kokonaisuus. Yleensä tämä ruokalaji painaa noin 1 kg, joten yhdelle henkilölle voi olla paljon. Porsaaniveltä tarjoillaan sinappiin ja piparjuuriin, joka on puinen tarjotin, josta se on helppo leikata päästäkseen lihaan.
- Vepro-kondllo-zelo -pohja kastikkeessa haudutettua kaalia ja nyytit.
- Свикова savustettua kermaa - leikkausta, useimmiten naudanlihaa. Keksittiin hapan kermakastikkeessa ja nyytit. Jokainen Tšekin tasavallan emäntä on ylpeä omasta perhesiruistaan tälle lautaselle.
- Goulash - unkarilaisista lainattu astia on tehty naudanlihasta tomaattien, pippurin ja valkosipulin kanssa. Tarjoaa perinteisesti dumplings.
- Bramboraki - peruna-pannukakku, hyvin samanlainen kuin draniki. Käytetään astiaan tai itsenäiseen astiaan, jossa on hapan kermakastiketta.
- Pechena on yhtä hyvä kuin hanhi tai ankka, paistetaan kokonaan. Tarjoilla hapankaalia, piparjuuri ja sinappi.
Dumplings on läsnä kaikissa valokuvissa, joissa on perinteisiä tšekkiläisiä ruokia. Niitä pidetään suosituin ruokalaji kaikentyyppiselle lihalle kastikkeessa. He tekevät niistä jauhoja tai perunoita, ne ovat itsessään käytännöllisesti katsoen mauton ja keksitty lihaskastikkeen keräämiseksi. Myöhemmin ilmestyivät makeat dumplings, hedelmät, hillot, hillot. Mansikat kypsennetään runsaalla vedellä ja kuumennetaan. Monet tšekit mieluummin suosivat kaikkia muita ruokia ja syövät jatkuvasti sekä suolaisessa että makeassa muodossa.
jälkiruoat
Makea tšekkiläistä ruokaa edustaa lähinnä taikinan eri ruokia. Leivonta on suosittua sekä kotona että kadulla.
- Trdelnik - tämä on mitä voit kokeilla Prahassa kaduilla erityisissä teltoissa, sitä pidetään Tšekin suosituimpana makeana kansallisena ruokana. Taikina kääritään valssaustappiin tai erikoisylinteriin, minkä jälkeen se kääritään pähkinöihin ja sokeriin. Se on suosittu joulumarkkinoilla ja messuilla.
- Kalachi - herkulliset leipätelat eri täyteaineilla.
- Howska on punkki kierteisestä sydämenmuotoisesta hiivataikasta. Ripottele sokerijauhetta ylhäältä, sisällä lisää rusinoita tai pähkinöitä.
Juomat Tšekin tasavallassa
Tsekin tunnetuin ja herkullinen juoma on olutta. Se on yhtä suosittu kuin saksalainen ja belgialainen. Maa tuottaa valtavan määrän erilaisia merkkejä vaahtojuomasta suurissa tehtaissa ja yksityisissä panimoissa.
Huolimatta siitä, että Tšekki on olutmaata, myös viininvalmistus on yleistä etenkin eteläisen Moravan viineissä. Voimakkaampien liköörien, kuten Slivovitzin, ja erityisesti Becherovkan, suosiman balsamia, jotka ovat infusoidut Karlovy Varyn tuottamiin yrtteihin.
Mikä on Tšekin tasavallan ja Slovakian keittiö?
Slovakian ruokaa pidetään yksinkertaisempaa ja vaatimattomampaa kuin tšekki, vaikka niillä on paljon yhteistä. Pääruoat ovat perinteisiä molemmille maille, erityisesti keitille. Slovakit, kuten tšekit, kuten paksut, runsaat keitot valkosipulilla, mausteilla ja savustetuilla tuotteilla. Ja sieni- ja valkosipulikeitto, ja nämä ja muut yleensä pitävät kansallista ruokaa. Sama pätee lihaan: Slovakiassa valikossa löydät varmasti Vepreven polven, australialaiselta schnitzeleltä ja unkarilainen gulassi. Toisin kuin Tšekissä, pöydällä on usein kalaa, varsinkin joki- ja järvitaimenkoja, joita slovakalaiset osaavat kokata herkullisesti.
Suosikki tšekkiläiset nyytit ovat suosittuja slovakien kanssa, niitä rakastetaan täällä suolainen ja makea, täyteineen ja ilman.Tšekin alueiden perinteinen ruoka
Tietyissä Tšekin kaupungeissa kansallisia ruokia voidaan usein käyttää paitsi ruoaksi myös matkamuistoina:
- Karlovy Vary -kiillot - herkkä ja herkkä, runsaasti makeita täytteitä, ovat suosittuja jo 1800-luvulta lähtien. Aikaisemmin ne valmistettiin jokaisessa talossa, mutta nyt he todennäköisemmin ostavat valmis. Tehtaat tuottavat erityisiä lahjapakkauksia ja matkamuistoja vohveleista, jotka voidaan helposti ottaa pois heidän kanssaan.
- Pardubice-piparkakut viittaavat perinteisiin hunajauhoihin, jotka on koristeltu lasilla. Useimmiten paistetaan sydämen muodossa ja maalataan sitten tonttikuvien tai kirjoitusten kanssa. Aiemmin heidät tuodaan lahjaksi Pardubicen messuilta ja tänään heidät viedään muihin maihin matkamuistoina .
- Stubber korvat ovat herkkä keksi tehty ohut piparkakku taikina kääritty pussiin, joka muistuttaa korvan muotoa. Herkut, joita aikuiset ja lapset rakastavat, valmistetaan Stemberkissä, mikä näkyy sen nimessä.
Gastronominen matkailu Tšekin tasavallassa
Tšekin tasavalta on oikeutetusti ylpeä ruokastaan ja on tyytyväinen siihen, että se on turisteja. Oluen, viinin, lihan, makeisten ja erilaisten reittien faneille on kehitetty erilaisia ruokia, joihin voit syventää itsesi paikalliseen ruokakulttuuriin.
Suosituimpia kierroksia pidetään olutta. Se ei ole vain maistelua erilaisista olutlajeista, vaan myös vierailevat suurissa tehtaissa ja yksityisissä panimoissa, tutustumalla kasvavan humalan perinteisiin ja osallistumalla herkullisen juoman valmistamiseen.
Etelä-Moravalla voit viinitarhojen viinitarhojen ja viinitilojen viiniä. Täältä löydät maistiaisia, rypäleiden viljelyn historiaa Tšekissä, tutustumista paikallisten lajikkeiden erityispiirteisiin ja mahdollisuutta ostaa viiniä suoraan tuottajilta.