Botulismi on akuutti myrkytys, joka aiheutuu botuliinitoksiineista. Sairaus tapahtuu, kun syö saastuneita elintarvikkeita ja siihen liittyy vahinkoa keskeisille ja autonomisille hermojärjestelmille. Alkuvaiheessa taudin oireet muistuttavat gastroenteriitin ilmentymistä.
Botulismin syyt
Botulismin aiheuttaja tarkoittaa anaerobisia bakteereja, toisin sanoen elää ja kertoo vain sellaisessa ympäristössä, jossa ei ole lainkaan happea. Botuliinista on olemassa kaksi muotoa: kasvillisuus ja itiö. Itiöt voivat jäädä maaperään pitkään, ne ovat lisänneet vastustuskykyä ympäristötekijöihin ja kestävät hyvin pitkään. Ne kestävät kuivumista, jäätymistä ja kiehumista. Taivuta vain puolen tunnin lämpökäsittelyssä ja lämpötilan on oltava vähintään 120 astetta.
Suoraan ilmattomaan ympäristöön pääsemiseksi bakteeri siirtyy kasvavaan muotoon ja alkaa kehittyä aktiivisesti vapautuen toksiinista, joka on 375 000 kertaa vaarallisempi kuin kouristusten myrkky. Toksiinin tappava annos ihmisille on noin 0,3 mikrogrammaa. Bakteerien kasvulliset muodot hukkuneet viiden minuutin kiehumispisteessä.
Tartunnan lähde voi toimia säilykkeinä, savustettuna lihana, kaloina. Äskettäin melko usein tulehduksen lähde on säilöttyjä sieniä.
Itse bakteeri ei ole vaarallinen, vaan vain myrkky, jota se tuottaa elintärkeän toiminnan prosessissa, uhkaa.
Botulismin oireet
Inkubointikausi botulismilla on 2 tuntia - 2 tai 3 päivää (jälkimmäinen harvinaisissa tapauksissa) ja riippuu elimistössä saaneesta toksiinista.
Botulismin oireet alkuvaiheessa voivat olla epäsuoria ja muistuttavat useista muista ruoansulatuskanavaan liittyvistä sairauksista, mikä vaikeuttaa diagnoosin tekemistä.
Ensimmäiset merkkejä botulismista ovat:
- päänsärky;
- vatsakipu, oksentelu, ripuli;
- heikkous ja huimaus;
- heikentynyt näkökyky (kaksoispoisto jne.);
- lämpötilan nousu kehon myrkytyksen vuoksi;
- nielemisvaikeus (kurkun tunne).
Noin 24 tuntia infektion jälkeen kehon lämpötila yleensä stabiloituu ja hermoston vaurion oireet tulevat eturintamassa.
Botulismin oireet voivat ilmetä kolmessa versiossa:
- Gastroenterologinen vaihtoehto. Ilmeisimmät merkit havaitaan ruoansulatuskanavasta: ruoansulatuskanavan häiriöt, vatsakipu, pahoinvointi, suun kuivuminen, kurkun kurkuma.
- Eye vaihtoehto. Ensinnäkin se ilmenee visuaalisesta häiriöstä: kaksinkertainen visio, pisteiden ja "kärpästen" ilmaantuminen silmissä , näkökyvyn rikkominen.
- Akuutti hengitysvajaus. Se ilmenee vaikeimmista myrkytysoireista ja voi johtaa potilaan kuolemaan 3-4 tunnin kuluessa. On takykardia, syanoosi, hengityselinten sairaudet.
Botulismi on hengenvaarallinen sairaus, joka ilman hätätapauksia johtaa kuolemaan, useimmiten hengitysvajeen vuoksi. Infektioiden sairaalahoito on pakollista.
Botulismin ehkäisy
Botuliinihoidon välttämiseksi sinun on noudatettava huolellisesti terveyttä koskevia standardeja ja seurattava tuotteiden laatua. Älä syötä elintarvikkeita, jotka ovat vanhentuneet tai jos sinulla on epäilyksiä niiden laadusta. Kotona säilykkeet on steriloitava ja lämpökäsiteltävä. Vihannekset ennen niiden säilyttämistä on pestävä perusteellisesti maaperän välttämiseksi, ja on parasta korjata ne peittaamalla tai peittaamalla, koska tällainen ympäristö on epäedullinen botuliinimikrobeille ja auttaa välttämään niiden ulkonäköä.