Kuten jokin muu lohen perheen edustaja, chinook on tervetullut vieras pöydässä. Ja voit ostaa sen kaupassa melko vapaasti. Kuitenkin, kun kala elää chinook-lohessa ja kuinka hyödyllistä se on, kaikki kuluttajat eivät tiedä.
Missä chinook-lohi elää ja mikä on hyödyllistä?
Tämän kalan pääasiallinen elinympäristö on Tyynenmeren vesillä, mutta kutuhetkellä se siirtyy makealle vedelle. Se on suhteellisen pieni koko - jopa 80 cm pitkä ja paino - noin 12-15 kg.
Kysymykseen vastaaminen, kuinka hyödyllistä on chinookin kalat, ravitsemusterapeutit, pitävät ensinnäkin tärkeänä arvokkaita aineita siinä. Nämä ovat B-ryhmän vitamiineja, harvinaisia K- vitamiinia, C- ja E- vitamiineja sekä mikroelementtejä: rautaa, seleeniä, sinkkiä, fosforia, kaliumia ja magnesiumia. Lisäksi lohen liha sisältää hyödyllisiä orgaanisia happoja, jotka parantavat verisuonten tilaa ja sydäntä. Siksi on suositeltavaa käyttää sitä sydänkohtausten ja aivohalvausten, ateroskleroosin ja tromboosin ehkäisyyn. Koliinin ja omega-3: n sisällön ansiosta kaloilla on myös hyödyllinen vaikutus aivotoimintaan, sen solujen suojaaminen ikään liittyvistä muutoksista ja dementian, skleroosin ja Alzheimerin taudin kehittymisestä. Lisäksi se normalisoi aineenvaihduntaa ja kyllästää kehon proteiineilla ja terveillä rasvoilla. Chinook-lihasta, ne hajoavat helposti ja kokonaan hajotetaan.
Onko kala suolaista ja miten se keitetään?
Maku, chinook voi melko vertailla kuuluisan lohen, vain sen lihaa on kirkkaammin sävy ja se ei ole kovin suuri kalori - sata grammaa vain 146 kcal. Filesia voidaan keittää melkein millä tahansa tavalla. Ruoka käytetään myös kaviaariin, vaikka se maistuu hieman katkera, mutta herkkusuiden mukaan se antaa vain tuotteen piquancy. Punaista kalaa lohta usein suolataan tai savustetaan ja tarjoillaan kylmänä välipalaa tai lisätään salaatteihin. Silti se voidaan säilyttää, paistata grillillä tai hiilellä - tämä on allekirjoitus ravintola ruokalaji Amerikassa.