Chanakhi on ehkä Georgian keittiön tunnetuin ruokalaji, joka ei vaadi emännän jatkuvaa läsnäoloa "setin ja unohduksen" luokasta. Perinteisesti, on lampaan varastossa savi potin kanssa vihannekset pinottu kerroksittain (perunat, munakoisot, tomaatit, sipulit). Voit valmistaa chanakhs sekä uunissa että multivarkissa.
Chanakhi monivariateissa
Tätä reseptiä käytettiin tekemään canacha Redmondin monivärisellä, mutta mielestäni se soveltuu hyvin muille malleille.
ainesosat:
- lampaanliha tai naudanliha - 500 g;
- tomaatti - 3 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- perunat - 3 - 4 kpl;
- munakoiso - 1 kpl;
- Bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- suolaa, pippuria - makua;
- persilja, tilli, basilika, cilantro - maku.
valmistelu
Leikkaa liha kuutioiksi ja levitä se pannun pohjalle. Tomaatteja me täytämme kiehuvalla vedellä ja poistamme ihon niistä, leikkaa yksi tomaatti ja lisätään lihaan, loput samalla kun laitoimme. Lihaa tomaatti-suolalla ja pippurilla, lisää mausteet mieleisesi, sulje, kytke "Quenching" -tilaan tunnin.
Perunani puhdistetaan ja leikataan suuriksi, munakoiso leikataan suuriksi viipaleiksi, sipulit ja paprikat leikataan liian suureksi.
Georgian keittiön tosiasiakkaita tulee myös maistaa kaurmaa , joka voidaan valmistaa nopeasti yksinkertaisten reseptien mukaan.