Kaviaarikaviiri on yksinkertainen maukas välipala. Valmistukseen on monia reseptejä. Kerromme nyt, kuinka keittää kaviaarikaviiri omenoiden kanssa.
Kaali kaviaari omenoilla - resepti
ainesosat:
- kesäkurpitsa - 5 kpl;
- Borodino-leipä - 100 g;
- sipuli - 120 g;
- omenat hapan - 2 kpl;
- valkosipulinkynsi - 2-3 kpl;
- jauhot;
- tuoretta sitruunamehua - 20 ml;
- suola;
- oliiviöljyä.
valmistelu
Jyvät puhdistetaan, leikataan keskisuihkuksi. Sipulit leikkaa viipaleet. Leikattua leipää leikataan, kuidut leikataan kappaleiksi ja ripottele juuri puristetulla sitruunamehulla. Sekoita jauhot suolalla, pani se kesäkurpitsa ja paista kunnes punainen. Sitten jäähdytetään. Valkosipuli murskataan, leikataan omenat neljään osaan ja poistetaan siemenet. Kaikki valmistetut tuotteet, lukuun ottamatta valkosipulia, jauhetaan lihamyllyssä, laita murskattu valkosipuli, sekoita se tarvittaessa lisää suolaa ja 4 tuntia kylmään.
Mausteinen suolattu kaviaari omenoilla ja tomaateilla
ainesosat:
- kesäkurpitsa - 700 g;
- tomaatit - 375 g;
- makeat ja hapan omenat - 250 g;
- sipuli - 140 g;
- vihreät;
- kasvisliemi - 55 ml;
- porkkanaa - 190 g;
- maapähkinäpippuria;
- valkosipulin kynsiä - 2-3 neilikkaa;
- pippuria mausteinen - 1 kpl;
- suola;
- puhdistettu kasviöljy - 45 ml.
valmistelu
Omenat, kesäkurpitsa ja porkkanat puhdistetaan ja jauhetaan grilliin. Herkistä vähän sipulia ja kaada valkosipuli lehdellä. Tomaatit peittyvät kiehuvaan veteen noin minuutin ajan, poistamme nahat ja massat murskataan. Kasviöljyyn kääritään hienonnettu sipuli, porkkanat ja paista enintään 5 minuuttia. Lisää omenat, kesäkurpitsa, hienonnettu pippuri ja kypsennä keskilämmöllä 5 minuuttia. Lisää nyt tomaattimassa, liemi ja kevyesti paista kaviaari 2-3 minuuttia, peitä sitten kansi ja keitä 10 minuuttia pienellä tulella. Murskattu vehreys, me laita valkosipuli loppuun, ja sitten suolaa ja pippuria kurkkukaveria pippurilla ja omenoilla maistaa.
Kaali kaviaari omenoilla talvella - resepti
ainesosat:
- kesäkurpitsa - 1 kg;
- korianterinsiemeniä, mustapippuria - 10 g;
- tomaatti kypsä - 800 g;
- neilikanpennut - 12 kpl;
- sipuli - 350 g;
- rusinoita - 400 g;
- valkoviinietikka - 350 ml;
- omenat ovat vihreitä - 450 g;
- inkiväärijuuri - 30 g;
- sokeri - 400 g;
- suolaa.
valmistelu
Tomaatteja, jotka on kastettu kiehuvalla vedellä, kuoritut pois ja pienet kuutioista murskatut ja murut ja kuoritut squash. Puolikiristimet heiluttavat jousia. Omenat puhdistetaan, poistetaan ydin ja leikataan kuutiot. Kaikki vihannekset sijoitetaan kattilaan, kaada etikka, laita sokeri. Mausteet ja hienoksi leikattu inkiväärijuuri asetetaan pussiin sideharsolla ja lähetetään pannulle. Sekoitetaan, keitetään ja kypsennetään 45 minuuttia. Sitten kaada rusinoita ja vatkaa vielä 50 minuuttia. Nyt otamme pussin mausteilla, levitämme kaviaaria steriileissä purkkareissa, kansiin ja lähetämme sen kylmään.