Ainesosien koostumuksen lukeminen, näet paljon outoja lisäaineita alkaen kirjaimesta "E". Ihmiset viittaavat näihin tuotteisiin eri tavoin, joten joku jättää heidät hyllylle, kun taas toiset käyttävät sitä ilman, että he ajattelevat terveyttään. Yksi yleisimmistä lisäaineista on E-621. Vahvistaaksesi tai kumota tunneesi kannattaa harkita, onko glutamaattinatrium vaarallinen vai ei?
Monet valmistajat väittävät, että E-621-lisäaine antaa tuotteille ylivertaisen maun ja ei vahingoita kehoa. Tutkijat kuitenkin "lyö kelloja" ja sanovat, että tämä aine on vaaraksi terveydelle. Nyt käsitellään tätä aihetta yksityiskohtaisesti.
Onko glutamaattinatrium haitallinen vai ei?
E-621 on valkoisen värinen kiteinen jauhe, joka liukenee täydellisesti veteen. Se sai ensimmäisen kerran Japanissa viime vuosisadalla. Natriumglutamaatin pääasiallinen etu on se, että se parantaa tuotteiden makua ja aromia. Asia on, että E-621 stimuloi maku-silmut, mikä lisää niiden herkkyyttä. Jonkin ajan kuluttua tätä ainetta käytettiin aktiivisesti erilaisten tuotteiden tuottamiseen ja ruoanlaittoon.
Jotta voidaan selvittää, onko glutamaatti haitallinen vai ei, on syytä mainita, että niin on luonnollinen aine, joka on aminohappo, joka osallistuu proteiinien muodostumiseen. Siinä on elintarvikkeita, esimerkiksi lihaa, kalaa, sieniä, maitotuotteita jne. Se tuottaa glutamaattinatriumia ja ihmiskehoa. Se on tärkeää aineenvaihdunnan , aivojen normaalin toiminnan ja hermoston kannalta. Monissa maissa glutamaattinatriumia saa katkarapuista ja kaloista, ja se löytyy myös levistä, mallasta ja sokerijuurikkaasta. Nämä tiedot ovat, että joidenkin elintarvikkeiden valmistajat kertoivat ravintolisäetuuksista, joita he sanovat olevan "syntyperäisiä".
Esitämme yhteenvedon aiheesta, onko glutamaattinatrium haitallinen vai ei. Jos puhumme luonnollisesta aineesta, joka on elintarvikkeessa, tietenkään ei ole vastausta. Tämä ei koske tuotteita, jotka sisältävät synteettisen E-621: n.
Mikä on natriumglutamaatin vaara?
Joidenkin elintarvikkeiden tuottajat käyttävät synteettisiä aineita, koska luonnollisen komponentin on annettava siistit määrät, jotka eivät ole kannattavia. E-621: n edut eivät ole pelkästään sen kykyä parantaa makua, koska se auttaa selviytymään rancidity, mustiness ja muut epämiellyttävät jälkivaikutukset. Siksi monet valmistajat kirjaimellisesti säästävät itsensä ja piilevät tuotteidemme puutteet natriumglutamaatin ansiosta.
Vaara E-621 keholle johtuu:
- Synteettisellä aineella on toksisia ominaisuuksia, ja se myös tarpeettomasti stimuloi aivojen soluja. On osoitettu, että säännöllisellä käytössä voi esiintyä peruuttamattomia muutoksia kehossa.
- Suoritetut kokeet osoittivat, että natriumglutamaatti kykenee aiheuttamaan ruoan riippuvuutta .
- Ihmiset, jotka syövät runsaasti elintarvikkeita E-621: llä, ovat todennäköisemmin sairastuneita ja heillä on myös suurempi riski saada allergiat, keuhkoastma ja muut vakavat sairaudet.
Kun tarkastellaan, onko se natriumglutamaatin kannalta haitallista kuin pöydän suolaa, on syytä harkita, onko se luonnollinen tai synteettinen aine. Ensimmäisessä tapauksessa aminohappo on hyödyllisempi kuin tavallinen suola, ja ajattelemme toista versiota, eikä ole syytä puhua.
Valmistajat voivat soittaa eri tavalla glutamaattinatriumia, alkaen jo tuttu E-621: stä, ja päättyvät täysin harmittomalla "makua edistävällä" lauseella. Joten ole varovainen ja täytä ruokavalio oikein.