Rypäleen historia ulottuu muinaisiin aikoihin. Ensimmäinen maininta kulttuurisen viinirypäleiden hedelmistä viittaa Babylonian ja muinaisen Egyptin aikoihin. Ihmiset ovat pitkään arvostaneet rypäleen marjojen upeaa makeaa makua ja heiltä saamaa ihastuttavaa juomaa. Monien vuosisatojen ajan ihmiset ovat yrittäneet parantaa viinirypäleitä - tehdä marjojensa suuremmiksi, makeemmiksi ja kirkkaammiksi. Näemme tuloksen tänään myymälöiden hyllyillä - valtava määrä rypälelajikkeita, jotka eroavat toisistaan värien, muodon, maun, makeuden asteen jne. Kanssa. Tällaisen runsauden ansiosta jopa kaikkein herkkä gourmet löytää täsmälleen sellaisen lajin, joka täysin täyttää kaikki hänen toiveensa ja vaatimuksensa.
Tilastojen mukaan maailman suosituimmat viinirypäleet ovat kishmish. Muihin lajikkeisiin verrattuna sen marjat eivät ole niin suuret, vaan paljon makeutetumpia. Pienin miehen tärkein ero on se, että sillä ei käytännössä ole luita: ne ovat niin pieniä, että ne ovat lähes näkymättömiä.
Raakasokerin kaloripitoisuus
Rypäleiden kaloripitoisuus vaihtelee 43 - 75 kcal. Tämä luku riippuu marjan makeudesta. Ja koska fruktoosin ja sakkaroosin pitoisuus kishmishissa on paljon korkeampi kuin muilla rypälelajikkeilla, hapan maidon kalori- pitoisuus on korkeampi: 95 kcal / 100 g kypsää marjaa.
Ne, jotka ovat vasta alkaneet seurata kalorien ja ravintoaineiden määrää valikoissaan, kysytään usein, onko valon ja tumman kishmish välillä eroja. Kismyrkyn vihreiden rypäleiden kaloripitoisuus on käytännöllisesti katsoen erilainen kuin sen pimeän miehen kaloriarvo.
Ero niiden välillä on ennen kaikkea käyttökelpoisten aineiden määrä. Siksi tummissa lajikkeissa on paljon enemmän antioksidantteja, jotka hidastavat solujen ikääntymistä. Lisäksi tumma rypälelajikkeet yleensä ja erityisesti kishmish vahvistavat paljon hematopoieesin toimintaa kehossa. Dark kishmish sisältää vitamiinien enimmäismäärän kaikkien rypälelajikkeiden joukossa. Siksi, jos aiot vain syödä herkullisia marjoja, mutta haluat kyllästyttää kehon vitamiineilla, valitse turvallisesti musta sultana. Mutta allergisten reaktioiden alttiit ihmiset ovat parempia kuin valkoiset hapot: kaikki vihreät hedelmät aiheuttavat allergioita harvemmin.
Sekä valkoisella että mustalla gruel-juustolla on juuri kaloreita paljon pienempi kuin näistä lajikkeista peräisin olevat rusinat. Tosiasia on, että rypäleiden kuivaamisen aikana menettävät pääasiassa nestemäiset, kun taas marjojen ravintoaineet pysyvät lähes kokonaan. On käynyt ilmi, että rusinat ovat ravitsevien ja hyödyllisten aineiden rypäleistä koostuva tiiviste.
On syytä huomata, että hedelmä- sokerin ja glukoosin sisältö suolissa on ennätys kuivatuista hedelmistä. Älä siis sisällytä tällaisia rusinoita diabetesta sairastavalle ruokavaliolle. Älkää karkoittako kishmishia ja niitä, jotka noudattavat tiukasti heidän lukunsa.
Valkoiset ja mustat silput ovat maukkaita ja hyödyllisiä itsessään. Ja lisäämällä sen kypsentämisprosessiin tutuimmassa ruokalassa, voit helposti saada uuden piquant-maku. Lisäksi kauniit, keskikokoiset kishmish marjat, vihreä ja tummansininen väri täydentävät täydellisesti valmiita salaatteja, jälkiruokia tai cocktaileja.
Kishmish ei ole kaikkein vähäkalorinen marja, mutta erittäin hyödyllinen. Sisällyttävät rypäleitä valikossasi kohtuullisin määrin, monipuolistaa ruokavaliota, antaa keholle runsaasti ravitsevia ja hyödyllisiä aineita ja vain nauttia mausta.