Munakoiso paistettaessa grillataan voi olla todellinen ongelma, jos vanhalle kasvikselle ei suoriteta esikäsittelyä, jonka tarkoituksena on poistaa katkeruus siitä. Välttämättömän maun välttämiseksi ja munakoiso-lihan kääntämiseksi suuhun pehmeää ja sulavaa koostumusta suosittelemme vihannesten paistamista grilliin , joka perustuu muutamiin resepteihin.
Täytetyt munakoiso grilliin
ainesosat:
- munakoiso - 460 g;
- hirssi croup - 1/2 s;
- persiljaa ja sipulien kasviksia;
- tomaatit - 90 g;
- Fetajuusto - 55 g;
- sitruunamehu - 25 ml;
- jogurtti - 210 ml;
- Kuivattu oregano, paprika - hyppysellinen.
valmistelu
Jos otit pohjan ohuille nuorille munakoisoille, levitä ne heti hiilen päälle. Paista munakoisoja bracieriin kokonaan, kunnes niiden sydän on pehmeä eikä ihoa kuivata. Jos vain vanhoja vihanneksia on saatavilla, ne on ensin leikattava puoliksi ja runsaasti maustettu.
Vaikka munakoisot keitetään, keitä hirssi ja jäähdytä se. Paistetuista vihanneksista, poista massa ja sekoita se kruunuun. Lisää tomaattisekoitukset ja ripottele sitruunamehulla.
Täytä onttoa munakoisoa nahkana vehnällä, ripottele suolalla ja palaa haaraan lämmittäen astian. Grillin appelsiinipuita tarjoillaan kastikkeella jogurtti mausteilla ja tuoreella salaatilla.
Keltua munakoisoa grilliin
ainesosat:
- rosmariini oksat - 4 kpl;
- suuri munakoiso - 1 kpl;
- makea sipuli - 80 g;
- paprika - 130 g;
- kirsikkatomaatteja - 12 kpl;
- oliiviöljy - 80 ml;
- valkosipulinkynsi - 2 kpl.
valmistelu
Irrota lehdet rosmariiniraaduista ja kiristä reunojen reunat niin, että vartaus kääntyy ulos. Vartaaseen kasvien munakoiso, makea sipuli ja pippuri renkaat sekä kirsikkatomaatteja. Laastissa hieroa rosmariini-lehtiä valkosipulilla ja voita, kaada seos vihanneksia ja laita grillille 7-9 minuuttia.
Kuinka keittää munakoisot grilliin?
ainesosat:
- munakoiso - 320 g;
- oliiviöljy - 35 ml;
- Balsamiviinietikka - 20 ml;
- paprikaa, maustettua timjamia ja oreganoa - 1/2 tl.
valmistelu
Leikkaa munakoiso ympyrällä puolen senttimetrin paksuudelta, runsaasti suolaa ne ja jätä puoli tuntia. Ylimääräinen neste.
Vatkaa etikka voita ja mausteita käyttäen marinadia munakoisoille nauhalla. Levitä munakoisot grilliin ja paista kunnes ne pehmennetään, säännöllisesti voitelu tuoksuva marinadi.