Monissa maissa on kehittynyt hyvä perinne - uudenvuoden eväste (hyvin tai jouluna). Uuden vuoden evästeet on valmistettu mausteisilla lisäaineilla (inkivääri, vanilja tai kaneli jne.). Evästeet muodostuvat lävistyksistä, jotka voivat olla aihepiirikohtaisia (joulupuita, pupuita, kaloja, tähtiä jne.) Tai ei-teemaattisia (eri geometrisia kuvioita), erityisten muotojen puuttuessa voit käyttää lasia tai kuppia, joiden suhteellisen ohut reuna tai leikkaavat muodon pienestä tilavuudesta muovipullo.
Uudenvuoden evästeet on yleensä koristeltu erilaisilla nestemäisistä nestemäisistä makeisista, mukaan lukien lasite. Joskus eri värejä sisältävien lasien avulla jopa uudenvuoden keksi on maalattu. Eri väriaineiden teolliseen valmistamiseen evästeille on mahdollista käyttää erilaisia ruokavärejä, mutta kotona on parasta käyttää vain luonnollisia värituotteita (kaakaota, kirsikkaa tai juurikastiketta ja vastaavia) pigmentteinä.
Kerro, miten leipoa uudenvuoden evästeet ja miten tehdä lasite koristella sitä.
Uudenvuoden evästeiden resepti
ainesosat:
- vehnäjauho korkealaatuinen - noin 3 lasia;
- suolaa - 1 ripaus;
- sitruunamehulla sammutettu sooda, - veitsen kärjessä;
- voin luonnollinen - 200 g;
- rakeistettu sokeri - 200 g;
- kananmuna - 2-3 kpl;
- vanilja tai kaneli (mutta ei yhdessä) ja / tai muut mausteet;
- rommi tai konjakki - 1-2 rkl. lusikka.
Evästeiden koostumuksessa voi myös olla 1-3 rkl laadukasta kaakaojauhetta, mutta on parempi sekoittaa kahdenlaisia taikinoita näistä tuotteista - anna pechenyushkin olla kahdesta lajikkeesta.
valmistelu
Sekoita jauhot kulhoon liukumäellä, lisää suolaa ja soodaa. Sulata voi (mutta älä kiehua) ja sekoita sokerilla. Jos taikina kaakaota, sinun täytyy sekoittaa kaakaota sokerin kanssa etukäteen. Sekoita sokeri- ja öljyseos jauhot ja sekoita. Lisäämme munia, rumia ja mausteita (voit inkivääriä kanelia tai erikseen, mutta ei vaniljaa), voit myös sisällyttää sahramia ja kardemummia. Sekoita kaikki ja anna testin kulkea 20 minuuttia.
Roll taikina noin 0,5 cm paksuiseen kerrokseen. Käytä lävistysmuotteja tai lasia tekemällä pechenyushki. Sinulla on voideltava voita voita, ja on parempi peittää leivinpaperi ja rasva öljyllä. Top spread pechenyushki. Paista uunissa 200 ° C: ssa 8-15 minuuttia. Siirrämme leivonnaiset ja odota, kunnes se jäähtyy.
Nyt reseptit värilliselle lasille uudenvuoden evästeille.
Ideat ja periaatteet lasitehtaiden valmistukseen
Kaikkien lasitteiden pääkomponentti on sokerijauhe, toisen komponentin on oltava nestemäinen. Suhteellinen määrällinen suhde, joka on 2/3 tai 3/4 jauhemaista sokeria ja 1/3 tai 1/4, on toinen komponentti. Suhde 1/3 - 2/3 on mahdollista, kun se sisältyy voin tai hyytelöivän siirapin koostumukseen (nämä tuotteet jäätyvät sitten), tällaiset lasit tyypin mukaan, melko lähempänä makeisia.
Maito tai kerma, jossa on jauhemaista sokeria, antaa läpikuultamattoman, tasaisen sileän lasimaisen sävyn. Jos nestemäinen komponentti on vettä, saadaan läpikuultava lasitus.
Ruskeita värejä ja sävyjä saadaan aikaan sekoittamalla jauhemaista sokeria valmis (eli kypsennetty) vahva kaakao tai kahvi. Maitoa, joka on keskikokoista tai runsasta rasvaa tai kermaa, voit saavuttaa eri värejä ja sävyjä ruskean asteikon mukaan.
Punaisten sävyjen lasit saadaan sekoittamalla sokerijauhetta juurikkaan mehun kanssa (erittäin kauniit sävyt, tiputtaa hieman sitruunamehua hajuen parantamiseksi). Kauniit punaiset värit ja sävyt antavat punaviiniä tai stabiloitua luonnollista kirsikkamehua tai tuoretta granaattiomenaa. Jos haluat läpinäkymätöntä punaista lasia - lisää hieman kermaa tai makeuttamatonta jogurttia (mutta ei maitoa, mehu leivotaan, juoksutetaan). Jos käytät jogurttia, älä lämmitä seosta.
Saadaksesi lasite keltaisia värejä, käytä munankeltuaisia (munat on tarkastettava). Voit myös käyttää suodatettuja tuoreita kurpitsanleipiä ja / tai appelsiinia, mandariinia.
Laitoimme kermalehdet kera ja odota, kunnes se jäätyy, tai vedota maksaan tupsilla (voit käyttää muoviruiskua ilman neulaa). Ottakaa mukaan lapset, he ovat iloisia.
Tarjoamme joulukakkuja, joissa on jäätä, aamulla teetä, kahvia, kuumaa suklaata, luonnollisia mehuja tai kompoteja.