Matkustaminen gourmets tuo eri maista muistoja uusia makuja, yhdistelmiä tuotteita ja tietenkin reseptejä heidän kotipöydässä. Mutta useimmat heistä väittävät, että esimerkiksi Grenadan maakunnalliset ruokakulttuurit, esimerkiksi Grenadan saarivaltioissa, tuovat mukanaan kulinaarisia luovuuteen ja perintöön. Usein vuosisatojen ajan täällä päivittäisiä illallisia valmistelivat paitsi paikalliset syntyperät, myös rohkeat matkustajat ja jopa merirosvot.
Mikä on mielenkiintoinen Grenadan keittiöstä?
Ensinnäkin on syytä panna merkille, että Grenadan valtion kansalliset keittiöt ovat hämmästyttävä yhdistelmä intialaisia, ranskalaisia ja afrikkalaisia ruokia. Kaikki tämä valmistettiin, yhdistettiin ja kehitettiin yli vuosisadan ajan. Toiseksi, hedelmällinen maa antaa maalle ja kaikille vierailijoille erilaiset hedelmät ja vihannekset sekä valtavat määrät mausteita: inkivääri, neilikka, muskotti ja muut. Kaikki tämä on välttämätön osa mitä tahansa ruokaa. Kolmanneksi saaren upea sijainti tarjoaa asukkaille runsaasti kaloja ja äyriäisiä.
Mausteiden pääasiallinen tyyppi, joka on läsnä kaikkialla liharuokista makeisiin iloksi, on muskottipähkinä. Sitä käytetään kastikkeissa ja keittoissa, on pakko lihaa, etenkin pölkkyjä ja tiettyjä kalalajeja. Kokit sirottavat evästeitä heihin, panevat ne piiraiden, makeisten ja jäätelöiden täyttöön, cocktaileihin ja klassiseen muna-uppoon. Muuten, tämä maustekasvi asetetaan pöydälle monissa ravintoloissa, jotta matkailijat ja hienostuneet herkkusihat saattavat yksinkertaisesti ripotella kaiken astian ylhäältä. Grenadan keittiön muiden mausteiden tunnetuista tunnelmista tuntuu vaniljan muistiinpanot, kaikenlaiset paprikat, kaneli, inkivääri ja erilaiset mausteiset yrtit.
Grenadan tärkeimmät kansalliset ruokia
Paikalliset ihmiset tietenkin ovat tottuneet syömään kaikkea, joka kasvaa saarella: leipäfruit, colo-kastike, yams, bataatit (bataatit), palkokasvit ja paljon muuta.
Esimerkiksi leipähedelmä maaperässä on osa tavallista leipää, litteitä kakkuja ja muita leivonnaisia. Ja jos sekoitat niitä hienonnettuihin vihreisiin banaaneihin ja lisätään pieniä mausteita, saat klassisen paikallisen salaatin. Tunnetuin paikallisen keittiön ruokala - "öljy alas" - on maustettu maustettua suolaista lihaa ja leipähedelmää sahalla ja muilla valon mausteilla.
On tarpeen kokeilla ainakin yhtä "callalooa" - tämä on koko ryhmä erilaisia liharuokia. Korostus on, että astia on keitetty nilviäisten kuoressa ja siitä pääsääntöisesti syödään. Vuonna uunissa paistetaan erilaisia vihanneksia ja pinaattia, lisätään liha keitetyt puuhiiltä, ja muodossa side ruokalaji - perunat, riisi tai pavut. Paikalliset asukkaat pitävät erittäin paljon merisuojatut munat ja "Staffed Jack" - erilaisia lajikkeita.
Liha on Grenadan saarilla useimmiten keitetty hiilellä, lintu valmistetaan kokonaan tai osittain, sitä syödään päivittäin keitetyssä, paistettuna tai haudutettuna yksinkertaisilla sivusaineilla. Älä unohda paistettua taskuravua, katkarapuja, kilpikonnaa ja jopa munakokkelia aamiaiseksi - näitä ruokia on tavallisesti tarjolla banaaneilla ja riisillä koristella.
Epätavallisista, kuin välttämättä hemmotella itseäsi kaikkien maiden herkkuja, kokeile iguanan (lisko) lihaa, keitetty sylkeä ja paistettua yrtteillä Armadillo - se on vain kruunuvalikoima paikallisista ravintoloista.
| | |
| | |
Jälkiruoat ja juomat
Yhteisen käsityksen sanat jälkiruoka (kakut, kakut ja makeiset) Grenadan saarilla kansallisten ruokien joukossa, joita et tavata, mutta jotain epätavallista Euroopan mahalle, mutta mielenkiintoista ja maukasta - jokaisessa laitoksessa. Useimpien jälkiruokien perustana ovat hedelmät, joista makeita salaatteja valmistetaan tai paistetaan ja paistetaan. Muuten, jo tuttujen leipähedelmien kukat ovat sokeroituja ja tarjoillaan pöydälle epätavallisen ja kauniin jälkiruokana.
Kuten juomista, tietysti kaikissa baarissa ja myymälässä näet paljon tuontiviinejä ja erilaisia voimakkaita juomia. Mutta millä saarilla ei ole rumia? Se on oikein, ei. Paikalliset ihmiset kokevat rumia itse vanhojen reseptien mukaan ilman nykyaikaista tekniikkaa, mikä rajoittaa jonkin verran tuotannon määrää. Mutta rommi Grenadasta on erittäin kuuluisa maustaan, sitä voi juoda sekä laimentamattomina että cocktaileina.
Suosituin ja suosikki cocktaili on "paintballer", joka koostuu paikallisista rommeista, kookosmaidosta, ananasmehuista ja oranssista, jossa on ripaus muskottipähkinää. Vaahtomaisista juomista kokeile olutta "Karibialla", sillä on hyvä kirkas maku ja kaunis väri.
Kaikki kansalliset keittiöt tuovat arvoituksia ja yllätyksiä. Jos et ole vielä valmis kokeisiin tänään, muista ilmoittaa tarjoilijalle tästä, sillä myös suurissa ravintoloissa ja hotelleissa olevat kansainväliset ruokalat voivat kuljettaa ripaus paikallisia perinteitä . Mutta pyynnöstä aina tarjoillaan klassinen ruokalaji. Bon appetit!
| | |
| | |
