Ruoan hillo on toinen hyödyllinen vaihtoehto monivärisestä . Ja vaikka tässä prosessissa ei ole monia hienouksia, keittoprosessi ansaitsee erillisen artikkelin. Siksi, jos olet jo pitkään halunnut oppia lisäämään sokerijuurikkaan luumuja monivärisestä, vastauksista löytyy lisäohjeita.
Luumuhillo monivaiheisella
ainesosat:
- luumut - 5 kg;
- sokeri - 4 1/2 ruokalusikallista.
valmistelu
Luudat minun, kuivat ja leikataan puoliksi. Poimimme kiven hedelmistä ja asetimme lihan kiille tai lasiesineeseen. Ripottele luumut sokerilla ja jätä 1 tunti. Hedelmät, yhdessä allokoidun mehun kanssa, laittoimme kulhoon multivarka ja me altistavat tilan "Quenching". Kun monivärisen siirapin kiehuu, kypsennä 10 minuuttia, sammuta sitten laite, jätä hillo jäähtyä ja toista sama toimenpide neljä kertaa. Tällainen sykli sallii pektiinin vapautumisen, mikä on välttämätöntä jamssimme luonnollisena sakeuttamisaineena. Valmis hillo kaadetaan steriileihin astioihin ja kääritään kannella.
Hämätä luumuista ja kiivistä monivärisessä
Jos luuttomasta jamista ei näytä olevan tarpeeksi alkuperää, sen monipuolistetaan lisäaineilla muiden hedelmien muodossa. Aloitetaan salaisuuksilla lisäämällä kiiviä.
ainesosat:
- luumut - 1 kg;
- kiivi - 500 g;
- sitruuna - 1 kpl;
- sokeri - 1 rkl.
valmistelu
Luumut pestään, kuivataan, leikataan puoliin ja uutetaan kivi. Leikkaa hedelmät kuutioiksi. Kiivi kuoritaan ja leikataan sitten samankokoisiin paloihin. Panemme hedelmän monivärikannen kulhoon, ripottele sokerin kanssa, lisätään sitruunamehu ja kuori ja kypsennetään "Quenching" -tilassa 40 minuuttia. Valmis jam voidaan kuluttaa välittömästi ruoanvalmistuksen jälkeen, ja voit kaataa steriilin säiliön päälle ja varastoida talvella.
Hämätä luumuista ja persikoista monivärisessä
ainesosat:
- luumut - 2 kohdetta;
- persikat - 3 kohdetta;
- 1 sitruunan kuorta;
- lime mehu - 3 rkl. lusikat;
- sokeroitu inkivääri - 1/4 vuosisataa;
- sokeri - 3/4;
- vesi - 1/2;
- omenamehua - 1/4 rkl.
valmistelu
Multivarkan kulhoon laittoimme viipaloidut ja kuoritut persikat ja luumut, lisätään kalkkia ja mehua, jauhettua sokerimaista inkivääriä, sokeria, vettä ja omenamehua. Kytke laite "Sammuttaminen" 50 minuutiksi. Valmistettu jam on tuoksuva, ja sen hedelmä pehmentää. Tässä vaiheessa hillo voidaan rullata steriileihin tölkkeihin välittömästi, mutta voit venyttää hedelmän perunapuristimella ja lisätä sitten tl-pektiiniä. 10-15 minuutin kuluttua ruoanlaitto hillo sakeutuu ja muuttuu viskoosiksi hilloksi.
Hämätä luumuista ja omenoista monivärisessä
ainesosat:
- omenat - 1 kg;
- päärynät - 1 kg;
- luumut - 1 kg;
- tuoretta inkivääriä (pala, jonka pituus on 5 cm);
- sokeri - 2 kg;
- kuori 1 sitruuna.
valmistelu
Kulhoon multivarki kaataa vettä niin, että se peittää pohjan. Luumut, omenat ja päärynät ovat minun, kuivattuja, kuorittuja ja leikattuja. Osia inkivääriä laittaa harso pussin. Laita valmistettu hedelmä ja laukku inkivääriin laitteen kulhoon ja kytke "Quenching" -tilaan virta
Nyt oli vuorossa lisätä sokeria ja sekoita se hedelmäseokseen, kunnes kiteet liukenevat. Sokerin jälkeen lisätään sitruunaruoho ja jatka jamssin valmistamista vielä 20 minuuttia, kunnes siirappi sakeutuu. Heti kun näin tapahtuu, poistamme siirappiauho-säkistä inkivääriin ja hillo kaadetaan steriileihin purkkeihin.
On syytä huomata, että mausteiden ystävät voivat lisätä kaneli-inkivääriastian, anisotähden, kardemumman tai kynsilakan parin, jotta valmistetun hilloksen maku ja maku kypsyisivät.