Kani on arvokkain, ravitseva ja hyödyllinen liha. Mutta monet kieltäytyvät käyttämään sitä sen erityisen makun vuoksi. Mutta voit helposti päästä eroon sopivalla liotuksella ja peittauksella. Lisäksi tällainen prosessi antaa maljalle ylimääräisen makua ja tekee lihan tarjouksen ja uskomattoman maukkaaksi.
Alla kerrotaan, miten marinoitat kanin ennen ruoanlaittoa, niin että liha on mehukas ja sillä ei ole hajua ja makua, ja se tarjoaa useita muunnelmia tämän marinadin.
Kuinka marinoitua kani kefir-uunissa?
ainesosat:
- kani ruho - 1 kpl;
- sipuli - 450 g;
- jogurtti;
- sinappi - 90 g;
- sekoitus kuivattuja italialaisia yrttejä - makua;
- basilika kuivataan - maun mukaan;
- musta jauhettu pippuri - maku;
- suolaa.
valmistelu
Valmistetaan oikein, kanin ruho leikataan osiin viipaleiksi, kaada se useita tunteja kylmällä vedellä ja kuivaa sitten suolaa, jauhettua pippuria ja kuivattujen italialaisten yrttien seosta. Asettamme kaniinpalaset sopivaan marinoitavaan astiaan, vuorotellen renkaisiin leikattujen sipulikerrosten kanssa. Kefirsuolaa, pippuria, lisätään kuivattua basilikaa ja kaadetaan tuloksena saatua lihaliemien seosta niin, että se peittää ne kokonaan. Tarvittaessa valmistele ylimääräinen osa maustettua jogurttia ja lisää ruokiin kanilla. Määritä kani jääkaapissa marinoitua vähintään 12 tuntia.
Lisää sen jälkeen sinappi mustekalaa kefiriin, sekoita se ja sekoita vielä 20 minuuttia. Sen jälkeen levitämme kanin leivinastiassa ja istumme uuniin, joka kuumennetaan 185 astetta, kunnes keittää.
Kuinka marinoitua kani sammuttamaan?
ainesosat:
- kani ruho - 1 kpl;
- valkoinen puoliaikainen viini - 1 l;
- mausteiset yrtit valita - maistaa;
- musta jauhettu pippuri - maku;
- suolaa.
valmistelu
Aloita peittaamalla kani, ensin pestään se, kuivataan ruho ja leikataan palasiksi. Sitten hankaa kukin niistä suolalla, pippurilla ja yrtteillä, laita sopiva astia ja täytä se valkoviinillä. Jätä liha peittaukseen viileässä paikassa vähintään kaksitoista tuntia.
Tämän jälkeen marinoitua viiniä, kani voidaan sijoittaa kauhua tai kattilat ja keitetyt, kunnes valmis vihanneksia, lisäämällä pieni viini, jossa se marinoitua, suosikki mausteet ja yrtit.