Erittäin hyödyllinen ruusunmarja, kun se kuivataan kunnolla, säilyttää kaikki ominaisuudet. Talvella tällainen sadonkorjuu sen avulla auttaa paitsi vahvistamaan koskemattomuutta , mutta myös edistää nopeaa palautumista vilustumille ja muille sairauksille.
Seuraavaksi kuvataan kuinka nopeasti ja oikein kuivaa koira-ruusu uunissa, jotta tuoreiden marjojen arvo voidaan täysin säästää. Tämä vaihtoehto on yksi suosituimmista, koska se sulkee pois auringonvalon vaikutuksen ja mahdollistaa myös täydellisen oikean tuloksen.
Kuinka kuivataan oikein lonkat uunissa?
- Kuivaa dogrose uunissa sinun täytyy lajitella se ja huuhtele se tarvittaessa. Tässä tapauksessa hedelmät hiotaan hieman, levitetään pyyhkeeseen ja annetaan kosteuspisarat haihtua kokonaan.
- Lonkat levitetään pergamenttilevyllä peitettyyn leivinuuniin yrittäen levittää marjamassan yhteen kerrokseen.
- Asettamme leivinpaperin työkappaleen, joka ei vieläkään kuumennetulla laitteella ole ylhäällä, ja säädä se konvektiotilaan (jos sellainen on). Koska tätä järjestelmää ei ole uunissa, koira nousi keskimäärin.
- Säädä uunin kaasun lämpötila viisikymmentä astetta lämpötilaan ja sähkön neljäkymmentä ja kytke laite päälle.
- Uunin oven on oltava hiukan auki koko kuivausjakson ajan. Näin ylimääräinen kosteus haihtuu esteettömästi, mikä takaa laadukkaan ja nopeasti kuivuvan.
- Tunnin kuluttua kuivauksen alusta uunin lämpötila kasvaa vähitellen kuuteenkymmeneen asteeseen ja ruusun lonkat kuivuvat näissä olosuhteissa, kunnes haluttu tulos saadaan.
- Jotkut kotiopettajat nostavat lämpöä seitsemänkymmentä astetta. Emme suosittele tätä, sillä tässä lämpötilassa hedelmät tummuvat ja muuttuvat maku ei paremmaksi.
Kuinka paljon kuivaa koira-ruusu uunissa?
- Koko marjojen koosta ja laitteen mallista riippuen koko kuivausjakso voi kestää neljästä seitsemään tuntiin.
- Sähköuunissa koiran nousu kuivuu hieman nopeammin ja se on valmis noin neljä tuntia. Dogroseen kuivaamisen prosessi uunikaasussa kestää todennäköisesti noin seitsemän tuntia.
- Ajoittain on tarpeen sekoittaa koiranruoka paistopellillä paremman kuivauksen vuoksi.
- Kuivatun dogroseen valmiudesta jonkin aikaa jätämme sen leivinpaperille jäähdytykseen ja lopulliseen kuivaukseen. Sen jälkeen voit taittaa työkappaleen laukkuihin, pussit luonnolliseen kangasta tai suljetuissa tölkissä.