Kun kesän lämpö ylittää palkin +30, ei tarvitse ajatella suklaata kuumaa teetä, sillä sielu alkaa vaatia pakastettuja herkkuja. Jos suklaan kieltäytyminen on viimeinen asia, josta voit ajatella, voit korvata haluamasi kaakelit kesäkaudella kotitekoisella suklaajäätelillä.
Resepti suklaajäätelölle jäätelössä
ainesosat:
- maito - 480 ml;
- kerma - 580 ml;
- musta suklaa - 400 g;
- rakeistettu sokeri - 170 g;
- munankeltuaiset - 8 kpl.
valmistelu
Kun maito on yhdistetty kermaan, aseta ne tulelle ja jätä se kiehumisen alkamiseen, poista paistinpannu lämmöstä ja lisää suklaa. Kun suklaapihdit sulavat, anna maidon jäähtyä ja vaahdota maitoa sokerin kanssa, kunnes se on valkoista ja kermajuoksuista. Kaada lämmin suklaata maitoa munaan, sekoittaen jatkuvasti, palauta sitten kattilasi tulelle ja anna seoksen lämmetä ja paksuuntua (älä keitä!).
Ohita jäätelön pohja seulan läpi, jäähdytä ja kaada jäätelönvalmistajalle. Jäähdytä noudattamalla ohjeita laitteellesi ja aseta jäätelö pakastimeen 4 tunnin ajan.
Suklaa jäätelöä ilman kermaa ja munia - resepti
ainesosat:
- maito - 420 ml;
- kaakaojauhe - 60 g;
- musta suklaa - 60 g;
- kourallinen hasselpähkinöitä;
- päivämäärät - 12 kpl.
valmistelu
Pehmeät päivämäärät kuoritaan ja lyödään maidolla sekoittimen kanssa. Seokseen lisätään kaakaojauhetta ja sitten haluttaessa voit laittaa hieman vaniljakastetta. Laita maito pakastimeen tunnin ajan niin, että jäätelöpohjan pitäisi jäähtyä kunnolla ja kaataa hasselpähkinä suklaalla suuriin muruihin. Sekoita murus jäätelöllä ja jätä jäätelönvalmistajalle laitteen ohjeissa määritelty aika. Seuraavaksi jäätelö siirretään pakastimeen, kunnes se jäätyy.
Kotitekoinen suklaajäätelö: resepti ilman pakastinta
ainesosat:
- maito - 120 ml;
- rasvakastike (33%) - 420 ml;
- kaakaojauhe 30 g;
- haihdutettu maito - 290 ml.
valmistelu
Ennen kuin teet suklaajäätelöä kotona, jäähdytä kulho ja corolla hyvin, jotka tulevat kosketuksiin kerman kanssa. Tämä yksinkertainen temppu auttaa helpottamaan ruoanlaittoa. Seuraavaksi sekoitetaan kylmää kermaa maitoon, kondensoituun maitoon ja kaakaoon ja aloitetaan sekoittumista, kunnes seos on kasvanut kolmanneksella sen koostumukseltaan, joka muistuttaa sulatettua jäätelöä. Kaada pohja hoitoon pakastimeen ja jätä se pakastimeen, kunnes se jäätyy.