Luumu viini kotona

Kotitekoinen luumuviini on juoma amatööriin. Se on kirkas aromi, epätavallinen lämmin maku ja sopii täydellisesti liharuokien ja erilaisten jälkiruokien kanssa. Tänään kerromme teille, miten voitat luumunviiniä kotona.

Resepti luumuviiniä varten

ainesosat:

valmistelu

Luumut, ei huuhtelu, käsittelemme luista, siirrämme hedelmät emaloituun säiliöön ja levitämme kätemme huolellisesti. Kaadetaan tuloksena oleva massa vedellä, sekoita se ja laita astiat käymiseen lämpimässä paikassa. Muutamassa päivässä nestettä tyhjennetään, ja mash otetaan talteen kudospussiin ja varastetaan huolellisesti kaikki mehut. Liitämme sen nesteen kanssa, heitämme sokeria ja kaada juoma lasipulloon. Laitoimme kumi-käsineen päälle ja puhdista se 3 viikkoa viileässä paikassa. Valmis viini suodatetaan ja kaadetaan kauniisiin pulloihin.

Resepti väkevöityyn luumuviiniin kotona

ainesosat:

Siirappille:

valmistelu

Kypsät luumut pestään, poista luut. Sokerista ja juomavedestä valmistamme siirappia ja täytämme ne marjoilla. Peitä kansi ja kääri se villapeitteeseen. 8 tunnin kuluttua sulje varovasti neste, sekoita toinen osa siirappia ja täytä ne marjoilla. Jäähdytyksen jälkeen kaada neste samaan säiliöön kuin siirapin ensimmäinen osa. Lisää alkoholi ja jätä juoma kansiin noin 2 viikkoa. Sitten me yritämme viiniä, jakaa se pulloihin ja säilyttää se viileässä paikassa.

Mausteisen luumuviinin valmistaminen kotona

ainesosat:

valmistelu

Ilman pyykin marjoja, poistamme kaikki luut niistä. Laitamme käsitellyt hedelmät emaloituun altaaseen, jossa on puoli litraa vettä ja sekoitetaan laastin sisältö. Lisää seuraavaksi 1,5 litraa vettä, heittää neilikka, sokeri ja laakerin lehdet. Laita astioita keskimääräiseen tulipaloon ja kypsennä 15 minuuttia, poistamalla vaahtomuovia. Seuraavaksi poista lantio, jäähdytä sisältö ja purista koko nesteen määrä massan avulla. Kaadetaan puristimet jäljellä olevan veden määrällä, sekoitetaan kaikki ja painetaan uudelleen. Sekoitimme molemmat osat, kaadetaan juoma seulan läpi, kaadetaan pulloon, suljetaan kansi ja poistetaan se 15 päivää viileämmässä paikassa.

Viini luumakastikkeesta

ainesosat:

valmistelu

Berry-komposti on ensin suodatettava hedelmien poistamiseksi. Nyt teemme vaivaa: yksi lasi suodatettua nesteä kuumennetaan 30 asteeseen ja heitetään rusinoita sokerilla. Peitä sideharso ja laita se 4 tuntia lämpöön. Taikinan jälkeen kaadetaan purkkiin ja lisätään siihen muu kompot. Yläosaan laitoimme kannen hydraulisella tiivisteellä ja poistimme säiliön 1 viikon ajan lämpimässä paikassa. Sitten kaadetaan juoma, kaadetaan pulloihin ja unohda se 3 kuukautta.

Viini luumuhilloista

ainesosat:

valmistelu

Kaada vettä pannulle ja lähetä astiat voimakkaaseen tulipaloon. Kiehumisen jälkeen poista se ja jäähdytä sisältö 25 asteen lämpötilaan. Laitoimme luumuhillon kolmen litran purkkiin, heitetään pesemättömät rusinat ja kaadetaan kaikki keitetyt vedet. Päälle laitamme korkin nailonia ja laita säiliö lämpimiin ja pimeisiin paikkoihin 2 viikon ajan. Heti kun pinta nousee massaan, irrota se huolellisesti ja kasta neste puhtaaseen astiaan. Laita kumi käsine ja aseta se takaisin lämpöön. Seuraavaksi luumuviini suodatetaan, kaadetaan puhtaisiin pulloihin ja tiukasti korkitulppia. Juotava kypsä, unohda se noin 40 päivää.