Vaikka tuoreista marjoista ei ole kausi, on varsin onnistunut valmistaa erilaisia kompotteja ja jälkiruokia, joihin voit käyttää tuoreita tuoreita marjoja.
Nykypäivän reseptejä siitä, miten herkullinen ja tuoksuva hyytelö valmistetaan pakastetuista marjoista ja tärkkelyksestä.
Kuinka tehdä hyytelöä jäädytetyistä marjoista ja tärkkelyksestä - resepti
ainesosat:
- jäädytetyt marjat - 450 g;
- puhdistettu vesi - 2,2 litraa;
- rakeistettu sokeri - 185 g tai maku;
- perunatärkkelys - 125-245 g.
valmistelu
Pakastetut marjat kisseliin keittämistä varten on välttämättä sulatettava. On parempi tehdä tämä lempeällä tavalla, siirtämällä ne etukäteen jääkaapin alapäähän. Sen jälkeen muremme marjat tehosekoittimella ja sitten jauhetaan seulan läpi erottamalla mehu. Jäykää osaa ei heitetä pois, vaan kaadetaan kaksi litraa puhdistettua vettä ja asetetaan levylle keskilämmöllä.
Kun seos on saavuttanut kiehumispisteen, kypsennä sitä kolmeen minuuttiin ja suodattamalla, anna sen kiehua uudelleen, kaada rakeistettu sokeri ja sekoita, kunnes makeat kiteet ovat täysin liuenneet. Voit valinnaisesti lisätä kanan kanelia, badenia tai muita mausteita makuun. Jäljelle jäänyt vesi sekoitetaan marjamehun kanssa ja liuotetaan tuloksena olevaan nestemäiseen perunatärkkelykseen. Reseptissä ehdotettu määrä alempi kynnys mahdollistaa jälkiruokasta riittävän nestemäisen koostumuksen saamisen. Jotta tiheämpi lopputulos, sinun pitäisi laittaa se maksimiin. Nyt sinun täytyy syöttää liuos kiehuvaan makealle liemeen. Tätä varten voimme sekoittaa jälkimmäiset voimakkaasti ja sekoittaa mehu tärkkelyksellä tällä hetkellä ohuella kurkulla. Tee tämä ilman kiirehtimistä, pysähtymättä sekoitus minuutin ajan, jotta vältetään kokkareiden muodostuminen. Pidämme marjahyytelöä tärkkelyksestä, kunnes se kiehuu, ja poista se lautasesta, anna sen jäähtyä ja voimme palvella.
Suolaa jäädytetyistä marjoista tärkkelyksellä - resepti monimuuttujalla
ainesosat:
- jäädytetyt marjat - 850 g;
- puhdistettu vesi - 2,2 litraa;
- rakeistettu sokeri - 185 g tai maku;
- perunatärkkelys - 190 g.
valmistelu
Jos haluat valmistaa kisseliä monivärisellä, aseta pakastetut marjat kulhoon, täytä ne kaksi litraa puhdistettua kylmää vettä ja kytke "Steam" -tilaan kaksikymmentä minuuttia. Tämän jälkeen dekantoimme ja puristamme marjat hienon seulan läpi, hämmennämme kakun ja sekoitamme sellun nestemäiseen pohjaan ja palaamme sen monivaiheeseen. Lisää sokerikiteet, sekoita kunnes ne ovat täysin liuenneet ja käynnistä sama tila noin kymmenen minuuttia. Tänä aikana voimme liuottaa tärkkelyksen jäljellä olevaan veteen ja lisätä vähitellen monivaihteluun sekoittaen väsymätöntä massaa toisella kädellä. Sulje sitten laitteen kansi ja anna sen söilemään tunnin ajan.