Mustaherukoita käytetään usein erilaisissa resepteissä, kuten alkoholissa. Nestemäisten juomien valmistukseen soveltuu eräiden lajikkeiden sopivia herneitä, mutta niiden on välttämättä oltava kypsiä ja juuri poimittuja. Lisäksi alkoholin laadulla on tärkeä rooli tässä liiketoiminnassa, sen on oltava moitteetonta. Muutoin prosessi ei vaadi paljon työtä, ja tulos on yksinkertaisesti upea.
Kotitekoinen likööri marjoista ja mustaherukoista
Tässä reseptiä viiniä mustaherukoista käytetään paitsi marjoja, mutta myös lehdet. Lipeä muuttuu kevyesti ja erittäin tuoksuiseksi.
ainesosat:
- mustaherukoita - 1 lasi;
- kirsikan lehdet - 100 kpl;
- lehdet mustaherukasta - 10 - 15 kpl;
- vesi - 2 l;
- sokeri - 600 g;
- sitruunahappo - 1,5 tl;
- alkoholia (tai 1 pullo vodkaa) - 250 g.
valmistelu
Marjat ja lehdet ja kaada vettä, kiehuvat. Keitä 30 minuuttia pienellä tulella. Yhdistämme saatu liemi, lisätään sokeri ja sitruunamehu. Jälleen kiehuva, niin että sokeri ja sitruunahappo liukenevat. Siivilöi siirappi ja jäähdytä se. Jäähtynyt siirappi kaada alkoholia tai vodkaa, juoma on valmis.
Mustaherukkaöljy
ainesosat:
- mustaherukka;
- vodka;
- sokeri.
valmistelu
Koristeja pestään ja kuivataan, laitetaan suuriin lasipurkkiin ja kaadetaan vodkaa siten, että marjat ovat täysin peitossa. Käännämme kansi ylös ja asetamme sen kuivaan pimeään paikkaan.
Joulukuun puolivälissä poistamme puron ja kaadetaan sisältö isoon kattilaan. Vedä marjat tekemään mehua pois niistä (voit käyttää tehosekoitinta) ja pyyhi se kaiken hienon seulan läpi,
Jokaista 500 ml: n suodatettua nestettä lisätään 500 g sokeria ja toinen 125 ml vodkaa. Laitoimme sen tulelle ja tuo se kiehuvaan alhaiseen lämpöön, poista vaahto ja odota sokerin täydellistä liukenemista. Me kypsennämme, kunnes syrupy state, mutta sitä ei voida sulattaa, muuten se tulee hyytelö. Kuumavettä kaadetaan steriloidut purkit tai pullot, joissa on tiiviisti suljettu kansi. Varastoimme pimeässä ja kuivassa paikassa.
Tuoksuvat alkoholijuomat marjoista varmasti maku mansikka- tai vadelma liköörit , joita voit kokata kotona.