Syanokobalamiinia tai B12-vitamiinia ei ole syntetisoitu ihmiskehoon, mutta joka päivä meidän on käytettävä tietyn, vaikkakin erittäin pieniä (vain 0,0003 mg) tätä ainetta. Se on tärkeä osa aineenvaihduntaa, se on vastuussa aivojen ja hermoston toiminnasta, se suojaa meitä stressitilanteista ja muista negatiivisista tunneolosuhteista, säätelee verenpainetta ja optimoi rasvakertymät. Riittävä määrä ainetta voimme saada ruokaa, mutta tästä sinun täytyy tietää tarkalleen, mitä B12-vitamiini sisältää, jotta voit rakentaa ruokavaliosi oikealla tavalla.
Mikä sisältää eniten B12-vitamiinia?
Tuote, jolla on korkein indeksi syanokobalamiinipitoisuuden osalta, on maksa, mutta ei sianliha, vaan naudanliha tai vasikanliha. Vain 20 grammaa tätä ruokalaa riittää antamaan päivittäistä vitamiinipitoisuutta. Asiantuntijat suosittelevat, että vaikka kaksi kertaa viikossa on maksa tuleville äideille, jotka tarvitsevat suuremman annoksen B12-vitamiinia, on myös syödä niitä.
Syanokobalamiinin toinen rikas lähde on kala, erityisesti silli, sardiinit ja lohi sekä muut äyriäiset, lähinnä rapuja. Vitamiinin puutteen riittäminen riittää pienille 100 gramman annoksille.
Mitä muita eläinperäisiä elintarvikkeita B12-vitamiini sisältää?
Muiden tuotteiden joukossa, joissa on arvokas biologisesti aktiivinen elementti, on mainittava maito, raejuusto, smetanahka, kefiiri ja juustot. Tavallisessa maidossa tämä osa ei ole niin paljon, hapan maitotuotteissa se sisältää hieman enemmän. Siksi, jos syöt säännöllisesti, mieluiten päivittäin, silloin B12-vitamiinin puute elimistöllesi ei juuri uhkaa. Mutta juuston asiantuntijat suosittelevat, että ateriat rajoittuvat kolmeen kertaan viikossa, poikkeuksia voidaan tehdä vain suolattuun juustoon ja vähärasvaiseen juustoon.
Mitkä kasviruoat sisältävät B12-vitamiinia?
Syanokobalamiinin kasviperäinen elintarvike sisältää hyvin vähän, joten sen alijäämät ovat usein kasvissyöjien keskuudessa . Ja vielä, tällaisia tuotteita ei pitäisi alentaa. He voivat tasapainottaa päivittäistä ruokavaliotaan. B12-vitamiinin lähde voi olla täysjyväleipä ja kokojyväistä vilja. Myös hyvä apu on ruokia, joihin lisätään lehtivihanneksia: pinaattia, salaattia, vihreitä sipulia - ne myös kerääntyvät tiettyyn määrään syanokobalamiinia.