Luukudos, hammas dentini ja emali kuluttavat 99% kaikista kalsiumista, joka on kehossamme, ja siellä ei ole liian vähän - 1-2% koko kehon painosta. On erittäin tärkeää valvoa kalsiumpitoisuutta päivittäisessä ruokavaliossamme, koska Ca: n pulma ja ylijäämä pystyvät antamaan meille paljon vaivaa. Elimistön epäonnistumisten hallitsemiseksi ja ehkäisemiseksi harkitsemme, mitkä tuotteet sisältävät kalsiumia ja mikä edistää ja mikä estää sen imeytymistä.
Kalsiumin päivittäinen vaatimus riippuu iästä:
- alle 5-vuotiaat lapset - 400-600 mg;
- alle 10-vuotiaat lapset - 800-1200 mg;
- nuoria ja alle 24 - 1200-1500 mg: n nuoria;
- naiset 25-50 vuotta - 1000 mg;
- miehet 25-65 vuotta - 1000 mg;
- raskaana olevat naiset ja imetyksen aikana - 1500 mg;
- naiset postmenopaussin aikana - 1000-1500 mg;
- miehet 65-vuotiailta - 1500 mg.
Missä vaiheissa Sa osallistuu?
Jotta voimme täysin ymmärtää kalsiumin merkityksen elintarvikkeissa, luetellaan niiden elintoimintojen prosessit, joissa tämä elementti osallistuu:
- Kalsium on vastuussa luukudoksen rakentamisesta.
- Vastuu veren koaguloituvuudesta.
- Vähentää verisuonien läpäisevyyttä eli immuunitoimintaa, joka suojaa meitä viruksilta ja allergeeneilta.
- Se on osa verta ja on mukana aminohappojen ja nukleiinihappojen synteesissä
- Happo-napsautustasapainossa se on vastuussa alkaloinnista.
- Aktivoi entsyymien ja hormonien työtä
- Osallistuu insuliinin synteesiin
Muista! Jos veressä ei ole kalsiumia, keho alkaa vetää sen varaukselta - luukudoksesta. Eli sen läsnäolo veressä on tärkeämpää elämäämme kuin luuston vahvuus.
Mikä estää oppimista?
Kalsium on erittäin paljon kaikissa elintarvikkeissa, mutta sen assimilaatio ei ole helppo prosessi. Tosiasia on, että Ca vuorovaikutuksessa monien muiden aineiden ja aineiden kanssa, minkä seurauksena yhdisteitä, jotka eivät liukene mahahappomaan, ilmestyvät. Ennen kuin huolehdit kalsiumin täydennyksestä kehossa, varmista, että se on oikea yhdistelmä muiden elintarvikkeiden kanssa.
Kalsiumia ei ole assimiloitu:
- sorralla, viljoilla ja pinaatilla;
- tuotteita, jotka neutraloivat mahan happamuuden: sooda, makeat, väkevöidyt hiilihydraatit;
- Mg: n ja P: n yliarvioitu pitoisuus;
- liiallinen määrä kuituja elintarvikkeissa.
Mikä edistää assimilaatiota:
- maitoon sisältämä kalsium imeytyy hyvin maitokerroosiin (laktoosi);
- yhdessä aminohappojen ja sitruunahapon kanssa;
- kalsiumin ja rasvan suhteessa 1: 100 (esimerkiksi maidon kermaa 10% rasvapitoisuutta);
- Ruuanvalmistuksessa oleva kalsium hajoaa usein ruoanlaittoon, joten monet tuottajat keinotekoisesti rikastuttavat Juustoa.
Ihanteellinen kalsiumlähde
Tavallinen munankuori suojaa meitä osteokondroosista , koska se on 90% kalsiumia. Tätä varten puhdistamme kuoren veden alla ja lämmitetään uunissa tuhoamalla kaikenlaisia mikrobeja. Sitten jauhaa laastilla ja lisää sitruunamehua. Otetaan päivä teelusikallissa. Kalsium munankuoressa imeytyy hyvin sitruunahappoon (sitruunamehu).
Lisäksi kalsiumia löytyy monista pähkinöistä ja siemenistä. 100 g seesami sisältää 875 mg kalsiumia, ja unikon lisäksi - 1450 mg.
Kalsiumin puute
Puute voi syntyä suoliston ongelmien vuoksi, nimittäin pilkkomisprosessien heikkenemisen vuoksi, esimerkiksi laktoosientsyymin puuttuessa. Myös kalsiumin määrä veressä laskee jyrkästi ennen kuukautiskiertoa ja pysyy alhaisena aikana. Tästä johtuen kohdun kivut supistavat. Lisäksi riippumatta siitä, kuinka paljon kulutat kalsiumia ja ilman D-vitamiinia, se ei sula. Ja tämä tarkoittaa sitä, että sinun täytyy käydä auringossa useammin eikä rajoittaa ruokavaliota vain kasvien ruokaan.