Kuinka herkullista lihaa lihaa, niin että se osoittautui paitsi pehmeäksi, mutta silti mehuksi ja tuoksuisaksi? Tarjoamme sinulle useita mielenkiintoisia reseptejä haudutettua naudanlihaa varten monivariikissa, joka sopii lähes kaikkiin garnish-tuotteisiisi.
Punajuuri "Redmond"
ainesosat:
- naudanliha - 500 g;
- Voi - 2 rkl. lusikat;
- lamppu - 1 kpl;
- mausteet;
- porkkanat - 2 kpl;
- Bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
- jauhot - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
Naudanlihaa leikataan pieniksi kuutioiksi ja kevyesti leivitetty vehnäjauhoihin. Vihannekset puhdistetaan, jalostetaan ja sipulit pilkotaan puolirenkailla, porkkanat murskataan hienoilla olkilla ja bulgarialainen pippuri leikataan kaistaleiksi.
Multivarka-astiaan laitamme kermanvettä, kytkeydytään "Leivonta" -tilaan ja heti kun öljy lämpenee, levitämme lihaa ja paistamme sitä säännöllisin väliajoin sekoittaen. Lisää sitten sipulia, paprikaa ja porkkanoita. Kypsennä kaikki yhdessä 5-10 minuuttia sekoittaen.
Tämän jälkeen kaadetaan kevyesti veteen, lisää lehtisadetta, heittää suolaa, pippuria. Kaikki huolellisesti sekoitetaan, kansi peitetään, käännä monivärinen, aseta "Quenching" -tilaan ja keitä noin 1,5 tuntia laitteen tehon mukaan. Emme voi heti ottaa valmiita astioita, mutta jätämme sen 15-25 minuutin kuluttua kannen alla, minkä jälkeen asetamme ne levylle ja toimitamme ne pöydälle.
Haudutettua naudanlihaa monipalkissa "Panasonic"
ainesosat:
- naudanliha - 500 g;
- lamppu - 2 kpl;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- laakerinlehdet, mausteet;
- pakastetut vihannekset - 400 g.
valmistelu
Liha pestään perusteellisesti, kuivataan pyyhkeellä, leikataan pieniksi paloiksi ja pannaan kulhoon. Sipulit ja valkosipuli kuoritetaan kuoresta, hienonnetaan huolellisesti ja yhdessä laakerinlehden, suolan ja pippurin kanssa laitetaan kulho lihaan. Olemme perusteellisesti muuttaneet sen, peittäneet sen kannella, panneet sen jääkaappiin ja antoivat marinoitua naudanlihaa jättämällä sen yöksi.
Sitten levitimme lihan monivarka-astiaan, kasvisöljyllä rasvautetuksi, vuodattivat vihannekset ylhäältä, suolaa maistelemaan. Aktivoi "Quenching" -ohjelma ja aseta aika 2 tuntiin. Mitä kauemmin lihamme on haudutettu, sitä herkempi ja juicier se päätyy.
Naudanlihaa haudutettu monikulhoon
ainesosat:
- naudan sisäfileetä - 1 kg;
- rosmariini, valkosipuli, sinapinsiemenet, korianteri - maun mukaan;
- balsamiviinietikka - 2 rkl. lusikat;
- suolaa.
valmistelu
Joten, pala palaa huolella suolaa, mausteita ja juotetaan balsamiviinietikalla. Sitten kääritään tuoksuva massa ruokakalvoon ja lähetämme sen noin päivälle jääkaappiin.
Seuraavana päivänä otamme naudanlihan, panemme sen monivärikannen kulhoon, asetamme leivontatilan 40 minuuttia. Kun aika on kulunut, siirrämme laitteen "Quenching" -tilaan ja kypsennämme lautasen noin 3 tuntia. Kypsentämisprosessissa käännä naudanlihaa useita kertoja niin, että se on tasaisesti paistettu.
Polaris-multivarquet-naudanliha
ainesosat:
- naudan sisäfileetä - 1 kg;
- lamppu - 1 kpl;
- jauhot - 2 rkl. lusikat;
- kasviöljy;
- smetana - 250 ml;
- mausteet.
valmistelu
Naudanliha leikattiin hieman ja leikattiin ensin medallioiksi ja nauhoiksi kuitujen yli.
Tällä kertaa, erikseen paistinpannussa, valmistele paistetta: hienonnettu sipuli, saute kermamaitalla, kaada jauhot ja kypsennä kunnes kullanruskea. Siirrä paistetta lihaan, lisää smetanaa, kaada mausteilla ja muulla kunnes valmis.